Sauerteigreste-Verwertung / Auffrisch-Rezepte

Taralli pugliesi (ampulisches Familienrezept)

Taralli pugliesi − italienisches Knabbergebäck

7 Kommentare / Lactosefreie Rezepte, Sauerteigreste-Verwertung / Auffrisch-Rezepte, Snacks, Thermomix Rezepte, vegane Rezepte / Von Sonja

Heute entführe ich dich nach Bella Italia, mit einer typisch süditalienischen Knabberei: knusprige Taralli pugliesi, nach einem original apulischen Familienrezept. Aber halt, Stopp! Natürlich habe ich dir auch noch eine “Cookie und Co Variante” mitgebracht. Es gibt also gleich zwei Rezeptvarianten- einmal die originale und einmal eine, mit der du wunderbar übrige Lievito Madre verbrauchen …

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Auffrischbrot “Jule”

98 Kommentare / Brot, Brot im Topf, Brot mit Hefe, Brot mit langer kalter Gare, Brot mit Lievito Madre, Brot mit Sauerteig, Brot mit Vollkorn, Einfache Brotrezepte, Sauerteigreste-Verwertung / Auffrisch-Rezepte, Schnelle Brote, veganes Brot / Von Sonja

Heute habe ich für dich ein Mischbrot zur Verwertung von Sauerteigresten mitgebracht: Mein Auffrischbrot „Jule“. Es ist eher einfach, bodenständig und unaufgeregt. Ohne „besondere Spezialzutat“, aber in diesem Fall maximal flexibel. Manchmal sind die ganz unspektakulären und simplen Dinge die besten. Denn gerade bei Brot braucht es keine ellenlange Zutatenliste, um etwas Zauberhaftes aus dem …

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Vollkorn Knäckebrot mit Saaten − ganz einfach

9 Kommentare / Brot, Brot mit Hefe, Brot mit Lievito Madre, Brot mit Sauerteig, Brot mit Vollkorn, Brot ohne Sauerteig, Brot ohne Weizen, Einfache Brotrezepte, Lactosefreie Rezepte, No Knead Brot, Brötchen & Co (ohne kneten), Sauerteigreste-Verwertung / Auffrisch-Rezepte, Schnelle Brote, Thermomix Rezepte / Von Sonja

Heute habe ich dir ein Rezept für Vollkorn Knäckebrot mit Saaten mitgebracht. Dabei kannst du selber wählen, ob du es lieber mit oder ohne Sauerteig oder Lievito Madre backen möchtest. Es ist sehr einfach und unkompliziert in der Zubereitung und zudem ein sehr variables Rezept…♥ Das Vollkorn Knäckebrot mit Saaten Diese Art von Knäckebrot mache …

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Mischbrot mit Sauerteig − mein Hausbrot

78 Kommentare / Brot, Brot im Topf, Brot mit Hefe, Brot mit Sauerteig, Brot mit Vollkorn, Einfache Brotrezepte, Lactosefreie Rezepte, Sauerteigreste-Verwertung / Auffrisch-Rezepte, Schnelle Brote, Thermomix Rezepte, veganes Brot / Von Sonja

Heute gibt es wieder frisches Brot auf Cookie und Co. Ein herrlich knuspriges, rustikales, saftiges und sehr leckeres….eigentlich unspektakuläres und ganz normales Mischbrot mit Sauerteig. Was dieses Rezept aber trotzdem besonders macht, erfährst du weiter unten im Text. Aber muss es immer spektakulär sein, vor allem im Alltag?! Mischbrot zählt nicht umsonst zu den beliebtesten …

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Malzkörnchen mit Eclats (Auffrischbrötchen)

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Heute habe ich mal wieder ein neues Brötchenrezept für dich. Für besonders leckere und eher rustikale Brötchen mit Vollkornanteil. Ich habe sie Malzkörnchen genannt, weil sie einen leicht malzigen und dadurch sehr angenehmen aromatischen Geschmack haben. Sie können mit Lievito Madre aus dem Kühlschrank als Auffrischbrötchen oder auch mit aufgefrischter Madre zubereitet werden…♥ Die Malzkörnchen… …

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Mediterranes Landbrot | Auffrischbrot

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Heute gibt es mal wieder ein frisch gebackenes Brot, ein mediterranes Landbrot. Unkompliziert, italienisch angehaucht und ideal um einen Überschuss an Lievito Madre aufzubrauchen oder um einfach spontan einen Brotteig anzusetzen mit überschüssiger Madre aus dem Kühlschrank. Denn Vorteige oder Vorstufen werden bei diesem Auffrischbrot Rezept nicht benötigt…♥ Dank der langen kalten Reifezeit über Nacht …

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Maroni Brot aufgeschnitten auf einem alten Backblech

Maroni Brot (Auffrischbrot)

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Heute habe ich für euch ein sehr leckeres Maroni Brot mitgebracht. Ein Brot Rezept, bei dem ihr wunderbar übrigen Sauerteig verwerten könnt – sozusagen ein Auffrischbrot. Denn beim Auffrischen von Sauerteig bleibt ja oftmals einiges an altem Sauerteig übrig, der nicht mehr benötigt wird. Die Idee für dieses Brot kam mir bereits in unserem Italien …

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Focaccia mit Lievito Madre

33 Kommentare / Beilagenbrote: Baguettes, Grillbrote, Fladenbrote, Brot, Brot mit Hefe, Brot mit Lievito Madre, Grill- und Partyrezepte, Sauerteigreste-Verwertung / Auffrisch-Rezepte, Sommer, Thermomix Rezepte, vegetarische Rezepte / Von Sonja

Heute wird es italienisch. Es gibt Focaccia mit Lievito Madre…ein italienisches Fladenbrot, das typischerweise vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und weiteren mediterranen Leckereien belegt wird. Damit habe ich mir ein bisschen dolce vita und italienisches Urlaubsfeeling nachhause geholt…♥ Focaccia mit Lievito Madre: Urlaubsfeeling pur! Denn unser Sommer-Urlaub führte uns dieses Jahr neben Frankreich und …

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Weizenkrüstchen mit Joghurt (Auffrischbrot)

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Heute habe ich für euch mal wieder ein Brotrezept, für mein leckeres Weizenkrüstchen. Ein mildes, saftiges und knuspriges Brot, das relativ schnell zubereitet ist. ♥ Relativ schnell heißt in diesem Fall: Ohne Vorteig oder Auffrischung von Lievito Madre. Es ist kein Brot, dass ihr schon nach einer Stunde im Ofen habt. Aber es soll ja ein …

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Taralli pugliesi − italienisches Knabbergebäck

Auffrischbrot “Jule”

Vollkorn Knäckebrot mit Saaten − ganz einfach

Mischbrot mit Sauerteig − mein Hausbrot

Malzkörnchen mit Eclats (Auffrischbrötchen)

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Maroni Brot (Auffrischbrot)

Focaccia mit Lievito Madre

Weizenkrüstchen mit Joghurt (Auffrischbrot)

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