Mein Brotbackbuch

For the love of bread – Zeit für gutes Brot

Heute habe ich eine großartige Neuigkeit: In Kürze wird mein Brotbackbuch »FOR THE LOVE OF BREAD −Zeit für gutes Brot« erscheinen. Das Buch ist ab sofort vorbestellbar! Immer wieder erreichte mich der Wunsch nach einem Brotbackbuch. Nach einiger Überlegung habe ich mich dazu entschlossen, diesen Wunsch zu erfüllen. Der fünfte Bloggeburtstag ist dafür außerdem ein schöner Anlass! Aus der ursprünglichen Planung heraus, die beliebtesten Brot-Rezepte als Buch zu verfassen, hat sich dann mit der Zeit ein großes (Herzens-)Projekt entwickelt. Die Blogrezepte bilden nun den kleinsten Anteil der Rezepte. Ich habe lediglich ausgewählte Blog-Lieblinge mit aufgenommen, die sich perfekt in das Buchkonzept eingliedern und diese zusätzlich noch etwas für das Buch angepasst. Das Buch enthält über 65 Brotrezepte und zusätzlich Anleitungen zur Herstellung von Backmalz sowie zur Züchtung von Sauerteig(en). Davon sind 50 Rezepteneu und nicht auf dem Blog zu finden. Ihr könnt euch also auf viele neue und leckere Brotrezepte mit Sauerteig, Lievito Madre und wenig Hefe freuen! 

Zeit für gutes Brot

Der Untertitel Zeit für gutes Brot hat übrigens eine tiefere Bedeutung. Das Buch ist nicht nur aus Liebe zum Brot (For the love of Bread) enstanden, sondern die Kapitel sind nach dem zeitlichem Ablauf der Rezepte geordnet. Je nachdem, wieviel Zeit zur Verfügung steht, können so gleich im passenden Kapitel die Rezepte gesucht werden. Alle Rezept sind deshalb auch vollständig im Inhaltsverzeichnis aufgelistet und können so schnell gefunden werden. Die Kapitel gliedern sich in „Same Day Bake“-Rezepte für Brot, das am gleichen Tag der Zubereitung fertig wird, Rezepte mit einfacher Zubereitungsweise und Teigführung über Nacht bei Raumtemperatur, Rezepte mit langer Teigführung im Kühlschrank, Rezepte mit zeitintensiven Vorstufen wie Poolish oder Sauerteig und (das beste kommt ja bekanntlich zum Schluss) süße Rezepte aus Hefeteig mit und ohne Lievito Madre. Außerdem enthält das Brotbackbuch ein ausführliches Kapitel mit Grundwissen rund ums Thema Brotbacken von den Zutaten über die Teigzubereitung bis hin zum Backen.

Mein Brotbackbuch

Das Buch habe ich übrigens selbst verlegt. Das heißt, alles ist von Grund auf selbst entschieden und ausgesucht, vom Papier über die Druckerei bis hin zum Vertrieb. Daher ist es für den Beginn erstmal exklusiv hier bei deligio erhältlich. Mir haben übrigens schon mehrere Verlage Angebote unterbreitet, ein Buch zu schreiben. Die meisten Vorschläge haben mich nicht gereizt. Ich kann aber schon mal so viel verraten, dass ich nicht alle Angebote abgelehnt habe 😉. Bei meinem eigenen „herzgmachten“ Brotbackbuch wollte ich aber nicht auf eine bestimmte Seitenzahl hinarbeiten oder mich nach Vorgaben richten. Mein Buch ist fertig, wenn alles drin ist, was ich drin haben möchte. Natürlich muss man auch hier etwas rationell und wirtschaftlich denken und manchmal Kompromisse machen. Und auch mich hat die Papierkrise hart getroffen. So war das Buch größtenteils schon Ende Juli gestaltet und gesetzt. An dieser Stelle möchte ich mich auch herzlich bei meiner wundervollen Grafikerin Helene bedanken, die unermüdlich und zum Glück krisenfest immer wieder all meine Änderungswünsche umgesetzt hat. An diesem Zeitpunkt (Ende Juli) musste auch bereits das Papier bei der Druckerei bestellt werden, damit ihr das Buch noch pünktlich bis Weihnachten in den Händen halten könnt. Deshalb muss ich hier auch erwähnen: nur solange der Vorrat reicht! Wenn ihr Interesse an dem Buch habt, dann wartet nicht zu lange. Ein Nachdruck dürfte aktuell sehr viele Wochen dauern. 

Buch-Beschreibung

FOR THE LOVE OF BREAD − Dieses Buch ist eine Hommage an die Liebe zu gutem Brot. Das Backbuch enthält über 65 Brotrezepte mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viel Liebe zum Detail.

  • Für jeden Geschmack: von einfachen Mischbroten über saftige Vollkornbrote bis zu mediterranem Gebäck. Knusprig, gesund und lecker!
  • Übersichtlich erklärt: viel Grundwissen zum Nachschlagen | Backen mit Sauerteig, Lievito Madre & wenig Hefe | Schritt-für-Schritt Anleitungen | alphabetisches Register.
  • Ideal für den Alltag: Kapitel nach Zeitaufwand sortiert. Mal mit wenig Aufwand oder praktischer Übernachtgare bis hin zu langer kalter Teigführung. So ist immer…ZEIT FÜR GUTES BROT!

Produktinformation

  • Autorin: Sonja Bauer
  • ISBN: 978-3-9823514-07
  • Erscheinungstermin: 10. Dezember 2021
  • Format: ‎20.5 x 2.8 x 26.5 cm
  • Hardcover
  • 312 Seiten
  • über 65 Rezepte
  • ca. 150 Farbfotos
  • Preis: 29,90 €

Hier noch eine kleine Vorschau, was euch im Buch erwartet...

🍀 Gewinnspiel 🍀

Hier nun das versprochene Gewinnspiel. Die Bedingung, um am Gewinnspiel teilzunehmen ist: Kommentiere hier unter diesem Blogbeitrag, welches dein persönliches Lieblingsbrot von meinem Blog ist.

Das Gewinnspiel beginnt heute am 31.10.2021 und endet am 03.11.2021 um 18.00 Uhr. Teilnehmen kann jeder über 18 Jahre mit Wohnsitz in Deutschland oder Österreich. Die Gewinnauslosung erfolgt per Losverfahren. Die Gewinner werden per Email informiert und haben 48 Stunden Zeit den Gewinn anzunehmen. Sollte diese Frist verstreichen, wird ein neuer Gewinner oder eine neue Gewinnerin ausgelost. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Bargeldauszahlung ist nicht möglich. Die Preise werden nach dem Erscheinungstermin des Buchs versandt (voraussichtlich Mitte Dezember 2021). Viel Glück! ❤️️

Das Gewinnspiel ist beendet, die Gewinner wurden per Email benachrichtigt! 

*Affiliatelink für Amazon: Als Amazon-Partner verdient Cookie und Co an qualifizierten Verkäufen eine Provision. Diese wird genutzt um die Nebenkosten der Website zu finanzieren.

Neue Rezepte

313 Kommentare zu „Mein Brotbackbuch“

      1. Christine Marsoner

        Ich müsste mich für eines Deiner Rezepte entscheiden???? Unmöglich….es gibt sooooooo viele Fixstarter die uns ständig begleiten und neu kommen immer dazu
        Darunter:
        Dinkelvollkornmöhrchen
        Nusszopf
        Quarkstuten
        Weltmeisterbrötchen
        Mailänder Schrippen
        ….um nur eine Miniauswahl zu nennen…wir lieben Deine Rezepte ❤❤❤❤😋😋😋😋

      2. Mirjam Kornhaas

        Wie super schön, dass Du ein Brotbackbuch rausbringst! Das Heft zum Brot backen im Topf liebe ich über alles! Ich mag das Mischbrot mit Sauerteig und das Weizenkrüstchen sehr gerne. Und natürlich der ervergreen: Jule 1.0 😉 danke, für das Gewinnspiel und ich freue mich tierisch auf dei Buch 😍

      3. Mein absoluter Favorit ist die FRANZÖSISCHE BRIOCHE ☺ ich hatte vorher zig andere Rezepte ausprobiert aber dieses hier ist mit riesem Abstand das Beste, was ich je gebacken habe. Es ist jetzt fester Bestandteil meiner Sammlung und meine Familie “bestellt” das auch regelmäßig.

      4. Nicole Scheytt

        Ein lieblingsrezept.!!!!. Gibt es nicht. Dein Streusselkuchen rezept, dein Alpenruchbrot mit übernacht gare oder die Mailänder krusties sind nur 3 der vielen Rezepte die bei uns regelmäßig gebacken werdem

    1. Ich habe heute noch Dein Mischbrot mit Sauerteig aus dem Ofen geholt. Eins meiner Lieblinge und hüpfe damit gerne in den Lostopf rein. Vielleicht habe ich ja Glück. 🐞🍀🍞

  1. Liebe Sonja,
    ich hoffe ich bin hier nun richtig für das Gewinnspiel für dein tolles Buch. Irgendwie habe ich oben keinen Link gefunden.
    Wenn es zu Weihnachten nichts wird, muss ich es mir wohl zum Geburtstag bestellen 😂
    Deine Rezepte waren die ersten mit denen ich gestartet habe, da bin ich natürlich besonders „heiß“ auf dein Buch 😄
    Liebe Grüße!

    1. Liebe Sabrina, du bist hier richtig für das Gewinnspiel. 😊 Du kannst einfach auf “jetzt vorbestellen” klicken oder auf die Bilder vom Buch. Klick mal auf das erste Bild im Beitrag. 🤗

      Liebe Grüße, Sonja

        1. Ich werfe mal das Rustikales Auffrischbrot in die Lostrommel. Aber ganz wichtig – viel Erfolg zu deinem Buch. Ich bekomme es sowieso, ob als Gewinn oder ich bestell es mir einfach. VG Mario

      1. Juhu endlich ein Buch! 😃 Alles was ich bisher von dir nachgebacken habe, ist ausnahmslos gelungen. Ich liebe deine Rezepte. ❤️ Die saftige Kartoffelkruste ist der Favorit der Familie.

        1. Liebe Sonja,
          Das sind ja tolle Neuigkeiten! Und es seist nicht einfach, sich für ein Rezept zu entscheiden! Ich mag aber die Mailänder Schrippen echt gern!
          Lg Julia

      2. Liebe Sonja, herzlichen Glückwunsch zum Bloggeburtstag und zu deinem ersten Buch, welches sicher ein Erfolg wird, weil alle deine Rezepte wirklich gut erklärt und gut durchdacht sind.
        Ich bin schon lange eine treue Nachbäckerin. Unserr Lieblingsbrot ist immer noch die Jule, obwohl ich viele Brotfavoriten aus deinem Rezepteschatz habe. Bei den Brötchen stehen die Mailänder Schrippen unangefochten auf Platz eins und der versunkene Rhabarberkuchen mit Himbeeren stand bereits unzählige Male auf unserem Kaffeetisch.
        Danke und weiterhin viel Erfolg!❤️

      3. Christin Klaas

        Hallo Sonja,
        Ich kann nur auf antworten schreiben aber kein eigenen Post machen ..Ich hoffe es geht trotzdem 😬 .Herzlichen Glückwunsch ❤ Es ist sehr schwer eins zu nennen aber das Dinkel – Möhren – Vollkornbrot wird regelmäßig gebacken und wir Lieben es einfach so wie ganz viele andere Brote von Dir ❤
        Liebe Grüße
        Christin

    2. Liebe Sonja, Der neue Look im Blog ist toll 🤔 mein Lieblingsbrot ist das Auffrischbrot Jule (s. Foto) 🤗 ich würde mich riesig über den Buchgewinn freuen – wenn nicht, muss ich es auf jeden Fall kaufen 😍 Liebe Grüße aus Mainz
      Ruth

        1. Hallo Sonja, toll, dass jetzt auch bald ein Brotbackbuch von dir veröffentlicht wird. Da bin ich schon sehr gespannt drauf.
          Mein Lieblingsbrot ist dein Hausbrot – es hat sich auch für uns zu einem entwickelt. Wenn ich bei meinen Enkeljungs in der Pfalz bin, muss ich jeden Tag das rustikale Dinkelbrot aus deinem Magazin „Backen im Topf“ backen. Bin grad wieder dabei.

        2. Christine Marsoner

          Ich müsste mich für eines Deiner Rezepte entscheiden???? Unmöglich….es gibt sooooooo viele Fixstarter die uns ständig begleiten und neu kommen immer dazu
          Darunter:
          Dinkelvollkornmöhrchen
          Nusszopf
          Quarkstuten
          Weltmeisterbrötchen
          Mailänder Schrippen
          ….um nur eine Miniauswahl zu nennen…wir lieben Deine Rezepte ❤❤❤❤😋😋😋😋

        3. Herzlichen Glückwunsch, du hast viele tolle Rezepte da kann ich mich gar nicht entscheiden. Deine Rezepte sind immer gelingsicher und super erklärt. Ich mag sehr gern die Weltmeisterbrötchen, Jule 2.0 und auch die Dinkelbrötchen als Ciabatta geformt…

          1. Dehlinch Barbara

            Ich liebe dein Rezept für Jule 2.0 😊 Das kommt bei uns wöchentlich auf den Tisch – vielen Dank für die tollen Rezepte!

        4. Liebe Sonja, auch hier noch einmal HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!🎉🤩🥂🍾🎊
          Dein Blog ist wunderschön geworden.
          Unsere Lieblingsbrote sind einmal die Jule und einmal das Weizenkrüstchen mit Joghurt. Letzteres habe ich erst gestern wieder aus dem Ofen geholt und es schmeckt fantastisch. Aber auch sonst hast du super viele tolle Rezepte auf deinem Blog. Ich freue mich auf viele weitere tolle Rezepte. Mach weiter so. 😘
          Liebe Grüße
          Susanne

    3. Anette von Dake

      Wir lieben das Weltmeisterbrot sehr sehr gerne ..aber es gibt soviele leckere Brote auf deinem Blog.
      Ich hoffe ich bin hier richtig für das Gewinnspiel

  2. Hallo Sonja,

    Mein absolutes Lieblingsbrot von dir ist das Grill- und Pfannenbrot. Wir haben es schon in vielen Varianten probiert und sind jedes Mal begeistert. Unsere Gäste lieben es.
    Bei dem süßen Gebäck sind unser Favorit die Milchzwerge.

    Vielen Dank für die tollen Rezepte und mach weiter so. Viel Erfolg mit dem Buch. Ich werde es mir auf jeden Fall zulegen 🤞

    Herzlich

    Tatjana

      1. Liebe Sonja,
        ♥️-lichen Glückwunsch zum 5. Bloggeburtstag!
        Ich bin total begeistert, dass ein Backbuch von dir erscheint, denn auch ich bin ein großer Fan von deinen Rezepten!
        Es fällt mir sehr schwer, ein Lieblingsrezept auszuwählen…
        Ich habe mich für die Knusperkruste mit Eclats entschieden,
        Ganz liebe Grüße
        Silke

  3. Liebe Sonja,

    Wow ein Buch und ein Gewinnspiel😃

    Es ist gar nicht so einfach ein Lieblingsbrot zu finden, ich habe mehrere.
    Aber ich habe mich für das Auffrischbrot Jule 2 entschieden.
    Und sollte es nicht mit einem Gewinn klappen, kann ich es mir zu Weihnachten wünschen.

    Liebe Grüße
    Angelika Sp.

  4. Waltraud Klocker

    Ich versuche gerne mein Glück!
    Ich liebe deine Rezepte! Meine absoluten Lieblingsbrötchen von deinem Blog sind die Weltmeisterbrötchen!
    Lg Waltraud

  5. Hallo,

    erstmal noch Herzlichen Glückwunsch zum 5. Bloggeburtstag 😉

    Für ein Lieblingsrezept entscheiden? Leider nicht möglich! Daher nenne ich hier mal das Rezept, was ich vermutlich am häufigsten gemacht habe, den Quarkstuten.

    Weiterhin viel Erfolg mit dem Blog und dem Buch
    Pad

      1. Liebe Sonja:)

        Herzlichen Glückwunsch zum Bloggeburtstag,auf viele, weitere und erfolgreiche Jahre.
        Ich habe schon so vieles aus deinem Blog gebacken und unsere absolutes Standardrezept ist das Malzbierbrot und das Karottenbrot.
        Im übrigen, funktionieren viele Rezept, (Streusel,Zopf,Toast usw.) ohne Probleme auch vegan^^
        Für mich ist dein Blog ein sehr große Inspiration und Hilfe.DANKE!!
        Es grüßt herzlichst
        Feli

      2. Scherber Daniela

        … puh geschafft in der Kommentarfunktion anzukommen bei so vielen glücklichen Bäcker 😜
        Ich backe sehr gerne Dein Pide in beiden Versionen, aber es gab auch schon jede Menge Deiner süßen Leckereien und Brötchen wie die Goldies oder die Weltmeisterbrötchen ❤️
        Niiittteeee Liebe Glücksfee sei mir hold und lass mich das Buch gewinnen 🤭

    1. Liebe Sonja,
      herzlichen Glückwunsch zum 5. Blog-Geburtstag, zur neuen Blog-Gestaltung und zu deinem Brotbackbuch! Ich backe sehr gerne Rezepte von dir nach, weil sie sehr gut verständlich sind und du oft auch Fotos von Zwischenergebnissen einfügst. Das freut mich als nicht so erfahrene Bäckerin besonders, weil ich dann besser kontrollieren kann, ob mein Fortschritt noch gut mit dem Rezept übereinstimmt. ☺
      Mein bisheriger Favorit ist die Malzkruste. Ich habe dir auch ein Foto angehangen. Aber ich habe noch längst nicht alle Blog Rezepte ausprobiert, die ich gerne machen würde. ☺

      Schönen Abend noch und viele Grüße, Lisa

  6. Toller Blog, tolles Gewinnspiel.ich würde mich sehr freuen.danke
    Habe den Blog durch Zufall gefunden.bin ganz inspiriert von den Rezepten.werde Mal was nach backen.hoffe es gelingt mir auch so gut.und schmeckt dann auch .Selbst gemachtes schmeckt halt immer .

  7. Herzlichen Glückwunsch zum 5. Geburtstag deines Blogs. Auf die nächsten 5 und die nächsten 5 und die nächsten 5 und…. 🎉🍾

    Ich liebe das Walnuss-Wurzelbrot. Am Liebsten mit einem selbstgemachten Aufstrich oder Bärlauchpesto.

  8. Mein Favorit ist das WaldNussbrot, ich kenne niemandem dem das nicht geschmeckt hat. Ich würde mich daher sehr über neue Brotback-Inspiration freuen.

    1. Mareike Kopatz

      Liebe Sonja! Ich mag sehr gern das WaldNußBrot! Aber auch das Maroni Brot! Oder das MöhrenDinkel… Du hast so viele leckere Rezepte! Herzlichen Glückwunsch zum Bloggeburtstag!

  9. Ich versuche gern mein Glück 🍀😊 und nehme teil!

    ✨✨✨

    Danke für die wunderbare Verlosung!!!
    Ich würde mich total freuen über den tollen Gewinn

  10. Liebe Sonja,
    mein Lieblingsrezept ist das WaldNuss Brot aus deiner Sammlung.
    Ein Buchgewinn wäre prima da ich noch blutiger Anfänger im Brotbacken bin!

    LG
    Willy

  11. Hallo Sonja, mein Liblingsbrötchenrezept von Deinem Blog sind die „Mailänder Schrippen“ in allen Varianten aber am liebsten mit der langen, kalten Übernachtgare. Das Buch würde ich sehr gerne meiner Brotbackbuchbibliothek hinzufügen.

    Liebe Grüße

    Ralf

  12. Das Fondue-Brot ist der absolute Knaller, eine tolle Variante zu “normalem” Baguette und macht gerade für Gäste ordentlich was her!

    1. Hallo Sonja!
      Alles Gute zum 5. Geburtstag deines Blogs 🥳 Die Jule wird hier rauf und runter gebacken und meine Tochter liebt das softe Sandwichbrot über alles!
      Ich freue mich auf viele weitere tolle Rezepte von Dir 😀

  13. Liebe Sonja, super, dass Du das mit dem Buch geschafft hast. Ich kenne schon zwei Freundinnen, denen ich es zu Weihnachten schenken werde.
    Mein Lieblingsbrot ist das „Ruchbrot mit Malzbier“, es schmeckt super lecker, ist gut vorzubereiten und bleibt lange frisch.
    Mach‘ weiter so!
    Liebe Grüße Barbara

  14. Hallo Sonja! Das ist super, dass Du jetzt ein BUch gemacht hast! Es geht nichts über entspanntes “reales” Blättern und Aussuchen! 🙂 Mein absolutes Lieblingsbrot ist die Jule 2.0 und, wenn auch nicht wirklich Brot, die echte neapolitanische Pizza!
    Alles Liebe!
    Jutta

  15. Eschweiler Heidi

    Herzlichen Glückwunsch liebe Sonja.
    Mein Lieb.ingist die Jule…backe ich gerne und immer wieder. Auch gerade im Ofen…
    Lg Heidi

  16. Hallo Sonja,
    Wie schön, dass es endlich ein Buch von dir geben wird 🙂. Mein absolutes Lieblingsbrot, neben all den Schnecken-Varianten, ist die Apfel Nuss Kruste.
    Liebe Grüße
    Corinna

  17. Herzlichen Glückwunsch zum Bloggeburtstag und zu deinem ersten Buch. Mein Lieblingsrezept? Schwierig…die Qual der Wahl…ich liebe deine Rezepte auf dem Sonderheft “Brot backen im Topf” am meisten und entscheide mich mal für das “Bauernbrot mit Sauerteig”. Aber ich liebe auch dein Pizzarezept sehr oder die “BlueberryCheesecakeRolls” und etliches andere.

  18. Tina Dobberstein

    Liebe Sonja 😘

    Ich gratuliere dir zu deinem ersten Buch ☺️

    Ich backe liebendgerne die Knusperkruste die hier weg geht wie warme Semmel 😀

  19. Das neue Blogdesign ist wunderschön! Ich freue mich riesig über und auf das Buch, backe ich doch viel nach Deinen Rezepten, liebe Sonja!
    Eins der Lieblingsbrote ist das Weizenkrüstchen mit Joghurt – hier in unserem Häuschen in Schweden nachgebacken.

  20. Carmen Fischer

    Was für eine tolle Überraschung 😍
    Jetzt weiß ich was ich mir zum Geburtstag wünsche, falls das Glück mir beim Gewinnspiel nicht gewogen ist ❣
    Ich liebe das Auffrischbrot Jule, weil es so herrlich unkompliziert ist, aber einen charaktervollen und trotzdem milden Geschmack schenkt 💞

  21. Erika Dittmann

    Herzlichen Glückwunsch zu deinem Buch.
    Du hast so viele tolle Rezepte, es ist echt schwer zu favorisieren.Dein Softes Sandwichbrot ist der Hammer. Deshalb kriegt Platz 1 bei mir. Beim Brötchen sind Nr1 die Mailänder Schrippen.

  22. Hallo Sonja, das ist ja mal ne tolle Idee mit deinem Brotbackbuch. Am liebsten backe ich dein Hausbrot „Mischbrot mit Sauerteig“. Es hat sich mittlerweile auch zu unserem Hausbrot entwickelt. Wenn ich bei meinen Enkeljungs bin, muss ich jeden Tag das rustikale Dinkelbrot backen.

  23. Liebe Sonja,
    ich freue mich sehr über deinen Erfolg und habe schon einige Lieblingsrezepte von dir.
    Auf die schnelle würde ich jetzt das Auffrischbrot Jule 2.0 nennen.
    Über das Erscheinen des Buches freue ich mich riesig und sollte ich widererwarten es gewinnen, wäre das super, andernfalls kommt es auf meine Geb.-Wunschliste 😍

  24. Liebe Sonja, auch mir fällt die Entscheidung für ein Lieblingsbrot schwer. Sehr gern mag ich auch das Körnertoastbrot!

  25. 5 Jahre hast du viel Arbeit und Herzblut in deinen Blog gesteckt, wow – herzlichen Glückwunsch und vielen Dank für alle deine tollen Rezepte, Infos und Erklärungen! Ich backe am liebsten die „Jule“, aber auch deinen französischen Brioche!

    1. Da fällt die Wahl schwer! Kürbis-Zimtschnecken, Mailänder Schrippen, Kartoffelbrot…..🤩.
      Ich freue mich auf Dein Buch!

  26. Happy Birthday 🎂 zum 5jährigen und endlich kommt ein Buch vom Dir liebe Sonja auf den Markt und hoffentlich bei ganz vielen Backwütigen incl. mir in die Küche 😁. (Zeit is worn 🦾)

    Ich liebe eigentlich alle deine Rezepte, mein Favorit ist der Vollkornfeigling

    Vollkornfeigling − Pane integrale

    Immer wieder darf ich es backen und ich back es wirklich gern. 😋

    Liebe Grüße
    Sa My

  27. Über mein Lieblingsbrot muss ich nicht lange nachdenken, eindeutig JULE. In dem Rezept begeistert mich die Angabe der Mehlaustauschsorten als auch die flexiblen Zeitangaben. Es passt immer in den Plan und die Vorräte passen immer, es ist einfach zu händeln und schmeckt. Ich wünsche viel Erfolg mit deinem Buch.

  28. Oh würde ich mich freuen ein solches zu gewinnen 😍 Mein Lieblings Rezept ist der Nusszopf. Das erste mal gemacht und direkt begeistert gewesen und gelungen. Die Jule ist aber auch gigantisch❤️
    Alles gute dir weiterhin ☺️

  29. Etta Bootsmann

    Mein Lieblingsbrot ist das Französische Landbrot . Super lecker und sehr lange Frischhaltung 😀als Kuchen back ich deinen Blaubeer Käsekuchen rauf und runter 😀ich liebe deine tollen Rezepte und freu mich sehr das bald dein Buch erscheint 🥰

  30. Liebe Sonja, hätte mein Mann die Wahl, wäre es das Vollkornknäcke mit Saaten und Auffrischresten. Ich liebe Dein Alpenruchbrot. Aber es sind so viele Rezepte, die ich noch testen werde. Lieben Gruß Anett

  31. Mein Lieblingsbrot von deinem Blog ist die Knuspetkruste mit Eclats ❤😋😋😋
    Herzlichen Glückwunsch zu dem Erscheinen deines Buches liebe Sonja !
    Liebe Grüße Christine

  32. Valentina Hecke-Plank

    Hallo liebe Sonja! Herzliche Gratulation nocheinmal zum Bloggeburtstag und zum bald erscheinenden Buch! Ich liebe bis jetzt alle deine Rezepte aber meine zwei Lieblinge sind und bleiben die Knusperkruste und das Milchbrot ❤️ aber ich komm so oder so zu deinem Buch 😉

  33. Liebe Sonja,

    herzlichen Glückwunsch! Ich freue mich, dass es bald (d)ein Brotbackbuch von dir geben wird🤗

    Ich mag viele deiner Rezepte, weil sich Alltagstauglichkeit und Geschmack bei regelrecht zu verbinden scheinen. Als „Lieblingsbrotrezept“ aus deinem Blog möchte ich jedoch deine Zimtschnecken anführen (ich hoffe, das ist jetzt kein Ausschlusskriterium😅). Sie waren es nämlich, die meine 82jährige Mutter, eine Macherin auf ganzer Linie, bewundernd „wieso kannst du so etwas!?!“ ausrufen ließen. ❤️

  34. Rebekka Hagmann

    Liebe Sonja, deine Streuseltaler sind der Oberhammer!! Wir sind süchtig danach 😋 ich freue mich wahnsinnig auf dein Buch ❤️

  35. Katharina Lichtenegger

    Hi, ich habe schon einige Deiner Rezepte nachgebacken. Momentan mag ich besonders gern das Mediterrane Landbrot | Auffrischbrot (ohne Hefe gebacken). 🤩 Besonders lecker fand ich außerdem auch das Fladenbrot (Pide). 😋 Danke für Deine Rezepte! 🌻

  36. Wie wundervoll! Ein Buch von dir <3
    Mein Mann liebt den Roggenkornling, ich dein Hausbrot und meine Kinder das Softe Sandwichtoast… die Weltmeisterbrötchen waren meine ersten "gelungenen" Brötchen! Danke für deine tollen Rezepte!

  37. Birgitta Hohenreuther

    Wir lieben die Knusperkruste mit Eclats und die Schoko/Rosinenbrötchen besonders, aber auch alles andere, das wir bisher probiert haben, war super lecker.

    1. Birgitta Hohenreuther

      Und jetzt hab ich tatsächlich vergessen dir zu deinem tollen Blog und deinem neuen Buch zu gratulieren. Vielen Dank für die viele Arbeit, die du dir für uns machst. Und nun muss ich mir unbedingt die Karotten-Körner-Kruste anschauen, die jemand als Lieblingsbrot genannt hat. Die ist tatsächlich an mir vorbei gegangen…

  38. Herzlichen Glückwunsch,
    Liebe Sonja !
    Was bist du nur für eine innovative, fleißige und strahlende Bäckerfrau !
    Deine Rezepte motivieren und animieren mich immer wieder sehr.

    Sich für ein LieblingsRezept zu entscheiden ist unmöglich, da es nicht nur eins gibt für mich……ich nehme einfach jetzt das, welches ich nun auch backen werde, :
    Ollis Crushbread !
    Weiterhin alles Gute für Dich
    Liebe Grüße
    Feline

  39. Liebe Sonja,

    Wunderbar, das sind tolle Neuigkeiten: herzlichen Glückwunsch zu Deinem eigenen Buch!
    Bei Dir im Blog stöbere ich immer gerne nach Rezepten, mein absoluter Favorit aber ist die JULE 2.0. Einfach fantastisch!
    Herzliche Grüße, Kristina

  40. Hallo Sonja,
    mein Lieblingsrezept ist die Jule 2.0 – immer wieder lecker mit unterschiedlichen Mehlen und flexiblen Vorgehensweisen, prima an den Tagesablauf anpassbar. Nicht zu vergessen der Einsatz von Fütterungsresten. Ansonsten backe ich die Rezepte aus deinem Heft „Backen im Topf“ rauf und runter… Der neue Blog ist Klasse, schöne Optik und sehr gut strukturiert.
    Für alles vielen Dank von Barbara

  41. So cool, dein Brot Buch! Unser Lieblingsbrot ist immer wieder die Jule! So flexibel und immer lecker! Wir lieben aber auch die Mailänder Schrippen! Unsere Lieblingsbrötchen! Viel Erfolg mit dem Buch! Ich liebe deinen Blog!

  42. Liebe Sonja, das sind wunderbare Nachrichten und ich freue mich so sehr, dass du nun dein eigenes Buch hast ♥️
    Bin schon sehr gespannt darauf es durchzublättern. Ich persönlich finde die Streuseltaler besonders gut!
    Liebe Grüße Olja

    1. Liebe Olja, herzlichen Dank! Ich denke so gerne an den Backkurs zurück. Es war richtig toll dich kennenzulernen. 🙂

      Alles Liebe, Sonja

  43. Lisa Kollecker

    Das ist ja echt super und ich hoffe, dass ich auch mal gewinne. Wir lieben deine gebackenen Werke und unsere Favoriten kann ich garnicht alle aufschreiben, denn sie sind ALLE, der Hammer 🔨 Backe aber öfter dein Weltmeister Brot, Jule und die Mailänder Krusties ❤❤❤Und wenn ich doch nicht gewinne, bestelle ich mir dein tolles Buch zum Geburtstag.
    Herzlichen Glückwunsch an deinem Erfolg 🍀🍀🍀

  44. hallo Sonja,
    mein lieblingsrezept ist die Jule 2.0 und tausend andere Rezepte.
    Das Beste an deinem Buch finde ich die zeitliche Einteilung. So eine Liste will ich mir schon so lange anlegen. Gott sei Dank bist Du mir zuvor gekommen.
    Liebe Grüße Sanja

  45. Mein liebsten Brot ist dein Hausbrot, das ist auch so schön flexibel in der Zubereitung – aber der absolute Knaller und nicht zu übertreffen sind deine Streuseltaler mit Vanillecreme. 😇

  46. Liebe Sonja,
    Hier auch nochmal herzlichen Glückwunsch zum neuen Blog und zum Buch. Es sieht super aus. Ein spezielles Lieblingsbrot habe ich nicht. Aber Deine Anleitung für die Umwandlung des Sauerteigs zur LM war super. Herzlichen Dank dafür. Ich empfehle sie immer gerne weiter.

  47. Günther Busch

    Glückwunsch zum neuen Brotbackbuch!
    unser Lieblingsbrot aus Deinen Rezepten ist das Softe Sandwichbrot bzw. Goldene Toastbrot

  48. Zwar kein Brot, aber ich muss hier einfach auch eine Stimme für die Weltmeisterbrötchen abgeben. Die gibt es hier JEDES Wochenende. Habe gerade heute zu meiner Familie gesagt, dass ich ja eigentlich auch mal ein anderes Brötchen Rezept ausprobieren müsste, aber wir haben einstimmig entschieden:”Nö.” 😀

  49. Ich habe hier schon sehr viele schöne Brotbackrezepte gefunden und deshalb fällt es mir schwer meine Favorit auszusuchen. Das letzte Rezept welches ich vor wenigen Tagen von hier verwendet habe ist das reine Dinkelbrot Dinkel-Bauernkruste. Für mich ist es deshalb mein Favorit für diese Woche.

  50. 💙lichen Glückwunsch Sonja!
    Vorab ein dickes Dankeschön für die tollen Rezepte mit den ausführlichen Erklärungen, mit denen ich als Anfänger schon so viele (für mich) tolle Brote backen konnte!

    Ich backe mich noch quer durch die Rezepte auf deinem Blog – ein tolles Brot wurde die Knusperkruste mit Éclats, die Mailänder Schrippen waren super und ich backe Hefe-Gebäck mittlerweile nur noch nach deinen beiden Hefeteig-Rezepten (meist den mit Dinkelmehl). So ein wunderschöner, fluffiger Teig, aus dem gerade diese Wesen entstanden sind…👻

  51. Liebe Sonja,
    ich freue mich riesig, dass du ein Brotbackbuch geschrieben hast.
    Deine Jule 1 und 2 werden oft gebacken und die Weltmeisterbrötchen sind einfach nur lecker.

  52. Liebe Sonja, das sind ja tolle Neuigkeiten und die Preview zu deinem Buch klingt super spannend!!!! Mein LieblingsRezept ist das Jule Auffrischbrot. Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg! Liebe Grüße, Maike

  53. Silke Fröhlingsdorf

    Liebe Sonja, Deine Frage ist nicht leicht zu beantworten. Ich möchte die Knusperkruste benennen, da man die Zutaten für dieses unkomplizierte Brot (fast) immer im Haus hat!
    LG Silke

  54. Hallo liebe Sonja 👋
    Mein lieblings Rezept ist – WILDHEFE – BRÖTCHEN… Sie sind einfach fantastisch und super lecker 🤤

  55. Monika Salzberger

    Herzlichen Glückwunsch zum 5jährigen Bloggeburtstag und zu Deinem Brotbackbuch 🥳
    Wir lieben die Jule 2.0 🥰

  56. Ich mag dein Sauerteigmischbrot sehr, aber die anderen sind auch super, auch wenn ich nicht alle noch probiert habe ☺️
    Mach bitte weiter so! Dein Blog ist mega toll!

  57. Liebe Sonja,
    dein Blog (mit seinen Brotrezepten) gehört mittlerweile zu einem meiner liebsten Brotbackblogs. Vielen Dank dafür und herzlichen Glückwunsch zu 5 Jahren!
    Mein Lieblingsrezept, das ich regelmäßig backe, ist Jule 2.0 – nicht nur wegen des Namens 😉
    Herzliche Grüße, J.

  58. Sabine Müller

    Liebe Sonja, zuerst einmal herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum. Ich habe schon einiges nachgebacken und alles war sehr gut. Jule, Blueberry Cheesecakerools, Zimtschnecken, Brötchen, Müslistangen, Toast usw.. Der Tip mit dem Zimtschneckenteig war sehr gut. Ich mache meinen Hefezopf nur noch mit diesem Teig, so muss ein Hefezopf sein.
    LG Sabine

  59. Wow, herzlichen Glückwunsch! Das sieht ja wirklich klasse aus. Sich für ein Rezept zu entscheiden ist ja fast unmöglich, daher muss ich leider zwei nehmen. Die Mailänder Schrippen und das Auffrischbrot Jule. 🙂 lg und viel Erfolg mit all deinen Unternehmungen!
    Philippe

    1. Kerstin Kenyeri-Trauner

      Das ist ja ein tolles Gewinnspiel 🤩 Mein Lieblingsbrotrezept ist das Auffrischbrot Jule🥖

      Gratuliere zum Buch🎉

  60. Heike Bretthauer

    Den neuen Blog finde ich Super. Ich habe schon einige tolle Rezepte von dir ausprobiert. Sehr gerne und oft backe ich den Roggen-Kornling. Auf das neue Buch bin ich schon sehr gespannt, wäre natürlich toll, wenn ich es gewinnen würde. Wenn nicht, dann ist das auf jeden Fall ein Weihnachtswunsch an meine Familie für mich.

    1. Antonella Ciantia

      Liebe Sonja!!
      Ich bin großer Fan von deinen Rezepten, weil sie funktionieren und ich nicht daran feilen muss. Absolut gelingsicher!!!
      Besonders begeistert bin ich vom “Soften Sandwichbrot”, dass (wie meine Kinder sagen) schmeckt wie “echtes Toastbrot”. Ich hab da wirklich schon viel ausprobiert.
      Danke auch für’s ausprobieren und vorbacken, bevor du ein Rezept mit uns teilst.
      Und: Natürlich hätte ich auch gerne dein Brotbackbuch.
      Danke für das tolle Gewinnspiel!!!

      Ella

  61. Oh, wie lecker. Muss aber “beichten”, dass ich mich an Brot noch nicht selbst so richtig ran getraut habe. Aber ich kann gutes Brot geniessen, sein leckeres Walnussbrot ist m.E. kaum zu überbieten.

  62. Petra oder _petzi

    Liebe Sonja,

    zuerst absolute Hochachtung zu 5 Jahre und einem tollen, eigenen Buch!
    Viel Zeit, Wissen, tolle Fotos und Leidenschaft kann man hier eindeutig sehen!
    Du kannst sehr stolz darauf sein! Chapeau! Dein Hausbrot und das Walnuss-Wurzelbrot lieben wir, auch alle Rezepte mit Lievito Madre!

  63. Zuerst möchte ich zum Bloggeburtstag und natürlich zum ersten Buch gratulieren. Beides finde ich toll und dem Einen wünsche ich noch viele weitere Jubiläen, dem Anderen viele Auflagen, Verkäufe und “Geschwisterchen” 🙂
    Mich für ein Rezept zu entscheiden, ist nicht schwer. Ich nehme einfach das was ich zu allererst von deinen Rezepten gebacken habe und oft wiederholt. Mein Start war “JULE” das Auffrischbrot.
    Lieben Dank dafür.

  64. Wow ,ein tolles Gewinnspiel, danke dafür …Ich persönlich liebe ja Vollkornbrot jeglicher Art und vielleicht kann ich durch dein Buch ja endlich lernen wie man einen guten Sauerteig anfängt .Das blieb mir bisher immer misslungen .

  65. Isabelle Fluthwedel

    Herzlichen Glückwunsch zum Buch und 5-jährigen Bloggeburtstag!
    Mein Lieblingsrezept ist der Pizzateig und Pizzaiola! Endlich schmeckt Pizza zu Hause allen gut!

  66. Mirjam Kornhaas

    Wie supee toll, dass Du ein Brot Back Buch rausbringst 🤩👍 ich liebe das Brotbackheft ” Brot backen im Topf” über alles. Die Rezepte werden immer sooo gut. Das Mischbrot mit Sauerteig, Weizenkrüstchen und natürlich der ervergreen Jule 1.0 backe ich sehr gerne.
    Ich freue mich schon sehr auf dein Buch! Liebe Grüße

  67. Martina Wershofen

    Mein Lieblingsbrot, wenn ich mich entscheiden muss, ist das Auffrischbrot “Jule”-
    Dein Buch ist zwar bereits bestellt, aber gewinnen würde ich auch gerne, den ich habe jede Menge liebe Bäckerfreundinnen, die auch interessiert wären.
    Liebe Grüße und vor allem mach bitte weiter so

  68. Die Vielfalt eines Brotback-Automaten erstaunt immer wieder … dieses Buch wird das Staunen sicher nochmal vervielfältigen.

  69. Zum 5. BLOG-GEBURTSTAG alles Liebe 🎂
    Wir mögen eigentlich soooo viele Rezepte aber wenn ich mich für eins entscheiden würde wäre es dieses:
    Mischbrot mit Sauerteig – mein Hausbrot
    Viele Grüße Steffi

  70. Liebe Sonja,

    auch ich gratuliere zu Deinem Blog-Geburtstag und -Redesign!
    Ich habe schon so viel von Dir nachgebacken und finde Deine Rezepte wirklich toll, da sie – zumindest meistens – nicht so hochkomplex sind wie bei vielen anderen und sich auch Brotbackneulinge darantrauen können. Besonders gerne backe ich all Deine No Knead-Brote sowie die Paninibrötchen 🙂

    Alles Liebe,
    Andrea

  71. Liebe Sonja Mein Lieblingsbrot ist das Jule 2.0. Toll wie du das alles erklärst und die verschiedenen Varianten 👌
    Jetzt noch ein neues Buch! Das möchte ich sehr gerne haben. Liebe Grüße Ingrid

  72. Kathrin Schatz

    Liebe Sonja,
    ein Buch von Dir 💕 welch wunderbare Neuigkeit! Mein Lieblingsrezept 🤔,das wird schwierig. Die Jule, hach ich habe aufgehört zu zählen wie oft ich sie schon gebacken habe. Immer wenn ich ein Brot gebacken habe, das nicht so gut gelungen ist, musste ich im Anschluss die Jule backen- denn die wurde immer wunderbar.
    Und der Quarkstuten – welch ein Gedicht. 😘
    Natürlich auch die Blueberry-Cheescake-Rolls, die machen süchtig.
    Ich freue mich auf Dein Buch und ich wünsche Dir ganz viel Erfolg damit 🐞💐

  73. Karin Berres-Fischer

    Mein absoluter Fovorit in Sachen Brötchen sind die Weltmeisterbrötchen.
    Gehaltvoll, lecker, Ballststoffreich und gesund.
    Vielen Dank für die vielen tollen Rezepte

  74. Kerstin Kenyeri-Trauner

    Das ist ja ein tolles Gewinnspiel 🤩 Mein Lieblingsbrotrezept ist das Auffrischbrot Jule🥖

    Gratuliere zum Buch🎉

  75. Liebe Sonja,
    erstmals recht herzlichen Glückwunsch zum 5. Blog-Geburtstag. Ich möchte sehr gerne an Deinem Gewinnspiel teilnehmen, doch ich weiß nicht, ob ich in Deinen Lostopf komme, denn ich habe heute durch Zufall deine Webseite entdeckt. Auch wenn ich nicht rein kommen sollte habe ich schon gewonnen, denn ich habe mir so einige Rezepte angesehen, die ich auf alle Fälle nachbacken werde. Es gibt nichts schöneres und besseres, als selbst Brot, Semmel, Kuchen, Torten usw. selbst zu backen. Man spart viel Geld, es schmeckt besser und man ist stolz auf sich selbst. Ich liebe ja Backen. Über das Buch würde ich mich riesig freuen, denn es klingt sehr interessant und lecker. Nochmals recht herzlichen Dank, dass Du Deine Rezepte, Tipps mit allen teilst und jeden eine große Freude damit bereitest. Feiere noch schön und teile bitte weiter Deine Rezepte, das ist super. Liebe Grüße Gerti

  76. Liebe Sonja,
    sehr gerne nehme ich an Deinem Gewinnspiel teil, möchte Dir aber auch unbekannterweise Alles Liebe und Gute zu Deinem 5. Bloggeburtstag wünschen. Es gibt nichts Besseres als selbstgebackenes Brot und Brötchen. Man weiß welche Zutaten enthalten sind. Dein Rezept von den Weltmeisterbrötchen sind mein absoluter Favorit und ich bekomme immer sehr viel Komplimente, wenn ich diese backe und meinen Gästen serviere. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Mach weiter so.

  77. Hallo Sonja, Happy birthday zu Deinem 5. Blog-Geburtstag. Sehr gerne würde ich an Deinem Gewinnspiel teilnehmen, denn das Buch wäre der Hammer, bzw ist der Hammer. Es sind sehr viele Rezepte dabei, die ich gerne ausprobieren möchte. Sich bei Deinen tollen Rezepten für einen Favoriten zu entscheiden fällt mir sehr schwer. Deshalb entscheide ich mich für das Hausbrot, das ich schon öfters gemacht habe. Es schmeckt sehr lecker. Ich finde auch den Titel sehr gut ausgewählt. FOR THE LOVE OF BREAD – ZEIT FÜR GUTES BROT.
    Vielen Dank, dass Du so ein tolles Buch verlost, unbekannte Menschen glücklich machst und anderen ein Geschenk bereitest, obwohl Du Geburtstag feierst. Recht herzlichen Dank dafür.

  78. Dagmar Hugenroth

    Liebe Sonja, herzlichen Glückwunsch zu deinem Buch. Ich finde es großartig wie du deine Rezepte eingeteilt hast. Das ist wirklich mal was Neues. Um mich für ein Rezept zu entscheiden, das fällt mir wirklich schwer, da ich sehr viele von dir verwende. Ad-hoc würde ich mal sagen die Mailänder Schrippen, Bratapfel Zimtschnecken und das rustikale Baguette.
    Viel Erfolg Dir.
    HG
    D

    1. Herzlichen Glückwunsch auch an dieser Stelle nochmal.
      Ich mochte die Olivenöl Brioche sehr gerne .. ist aber schon etwas länger her,dass ich sie gebacken habe. Das sollte ich mal wieder machen.
      LG Claudia (@nussschneckerl)

    1. Herzlichen Glückwunsch liebe Sonja!! Wir lieben deine Rezepte – habe so viele davon im Standardrepertoire…Mailänder Schrippen, Weltmeisterbrötchen, Knusperkruste, Heidelbeer-Cheesecake-Schnecken…
      Viel Erfolg – hast ihn dir verdient! 🙂

  79. Frauke Weihofen

    Ich kann mich schwer entscheiden …. Die Weltmeister-Brötchen, die Jule 2.0 und die Gelbweizenkruste sind auf jeden Fall mit eines der Lieblinge der Familie.

  80. Ich habe gestern für Halloween die Herbstkruste in Kürbisform gemacht – soooooo lecker!! Es war heute zum Frühstück immer noch saftig und gut 🙂 Mache ich in dieser und der kommenden Kürbiszeit sicher wieder. Danke für das top Rezept!

  81. Leider habe ich noch kein Brot „nachgebacken“, da ich den Blog erst kürzlich empfohlen bekommen habe. Aber was ich bisher entdeckt habe, finde ich super. Auch alles gut erklärt !!

  82. Das hört sich so toll an. Ich backe wöchentlich 2-3 mal ein Brot und freue mich dann auch immer darauf, mal neue Rezepte auszuprobieren. Mein Favorit ist die Kartoffelkruste.

  83. Jetzt im Herbst nehme ich mir wieder mehr Zeit zum Brotbacken. Die “Herbstkruste” von Sonja schmeckt einfach lecker und bleibt auch über Tage frisch und saftig. Mein absoluter Favorit👌🤩 in meiner Brotrezeptsammlung!!

  84. Guten Morgen! Brioche habe ich erst durch Dich entdeckt (kannte ich vorher gar nicht) und sehr lieb gewonnen! So wie Deinen Blog. Danke schön!

  85. Claudia Schröder

    Herzlichen Glückwunsch zum 5.Blog-Geburtstag!!
    Auf diesem Weg DANKE für die tollen Bloginhalte u Rezepte die wirklich zum nach backen sind.
    Wir lieben besonders die Aromajule
    (mussten uns ja entscheiden)
    Vielleicht ist das Losglück ja auf unserer Seite, würde uns sehr freuen.
    Liebe Grüße
    Claudia u Marco

  86. Hallo Sonja!
    Alles Gute zum 5. BLOG Geburtstag. Der neue Blog gefällt mir sehr gut.
    Folgende Rezepte aus deinem Blog backe ich immer wieder gerne:
    Zimtschnecken
    Jule
    Grillbrötchen
    Weltmeisterbrötchen
    Über dein neues Brotbackbuch würde ich mich sehr freuen.
    Lg Elisabeth

  87. Meine Schwester hat mir den Blog empfohlen und mir letztes Mal ein halbes “Rustikales Auffrischbrot” mitgegeben, das sie gebacken hat – HAMMER! Echt super Rezepte! Ich will mich auch bald mal am Brotbacken versuchen!

  88. Hallo Sonja,
    Mein Lieblingsrezept ist das Rustikale Auffrischbrot Jule 2.0
    Vielen Dank für deinen tollen Blog! Ich würde mich riesig über das Buch freuen☺️
    Liebe Grüße
    Nicole

  89. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Mein Lieblingsrezept von Deinem schönen Blog sind die Kartoffelbrötchen mit Buttermilch. 🙂

  90. Das Buch ist sicherlich eine Bereicherung für den “Brotback-Markt” und wir würden es ebenso wie das WaldNuss Brot gerne kennenlernen!Wir beziehen unsere Mehle seit Jahren von einer naheliegenden Mühle (uralte Technik) und backen alle Brote etc. mit Vergnügen selbst!
    Weiterhin viel Erfolg!

  91. Liebe Sonja,
    entscheiden ist schwer… Ich liebe die Sauerteig-Brownies für die Resteverwertung von den Sauerteigen.
    Ich freu mich auf Deine weiteren Ideen, Rezepte und Erklärungen 🙂

  92. Hallo Sonja,
    so toll der neue Blog. Gerne versuche auch ich mein Glück. Mein Lieblingsbrot ist die Buttermilchkruste😋. Es ist sehr schwer sich zu entscheiden bei der Auswahl.
    Suchtfaktor haben hier die Streuseltaler in jeder Variante.😁

  93. Laut meiner Familie darf ich NUR NOCH deine Brioche Burger Buns machen. Und das ist gut so – denn sie sind unheimlich lecker!

    Ansonsten gibt es noch einige weitere Lieblingsrezepte: Das Roggenmischbrot 80/20 oder der Pizzateig oder die Grissini oder, oder, oder…

    1. Susanne Zimmermann

      Hallo Sonja
      Das ist ja mal nen wahnsinns Werk! Gleich 312 Seiten. Hätt ich das gewusst, das du sowas in Planung hast, hätte ich nicht vor ein paar Monaten zich Abende damit verbracht,alle wichtigen Brot- und Brötchenrezepte auszudrucken und sie zusammen zu heften 😀
      Dank dir habe ich zum ersten Mal von Lievito Madre gehört, ihn gezüchtet und bin großer Fan deiner Rezepte geworden. Danke für deine unermüdliche Arbeit und Kreativität!
      Ich liebe deine Jule 2.0 und viele deiner süßen Sachen wie die Zimtschnecken, Steuseltaler, Stollen,…

  94. Hallo Sonja, herzlichen Glückwunsch zum neuen Blog und viel Erfolg mit Deinem Buch! Mal ehrlich, WIE TOLL ist das bitte.
    Wir lieben total die Streuseltaler, aber auch das Auffrischbrot Jule. Ach und eigentlich noch viel mehr!

    1. Wow! Was für ein tolles Brotbackbuch! Dankeschön für diese tolle Gewinnmöglichkeit! ☺️🤗
      Mmmh, eine super leckere, simple und unglaublich klasse Idee ist das Fonduebrot! 🥰

  95. Moin, ein wirklich informativer Blog und eine tolle Idee mit dem Gewinnspiel.

    Mein Lieblingsrezept ist der Roggen Kornling.

    LG 🙂

  96. Liebe Sonja, ein wirkliches Lieblingsbrot von deinem Blog zu haben ist echt schwierig. Dennoch ist unser derzeitiger Favorit die JULE 2.0.

    Freue mich schon auf dein tolles Buch. Das Brot Sonderheft von dir besitze ich bereits.

    LG

  97. Liebe Sonja, bei den vielen tollen Rezepten ist es schwierig, EINEN Liebling auszuwählen. Für mich sind aber deine rustikalen Baguettes einfach mega. Egal ob zum Grillen, als Mitbringsel oder einfach abends zur Brotzeit sind sie ideal.
    Ich freue mich schon sehr auf dein Buch, der erste Eindruck ist toll. Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg und bleib do sympathisch wie du bist!

  98. Antonella Ciantia

    Hallo liebe Sonja! Ich freue mich sehr für dich! Ich liebe Rezepte, die funktionieren. Und das tun deine definitiv! Lieblingsbrot ist (unter anderem) das Sandwichbrot. Von mir wird’s veganisiert!!
    An diesem Gewinnspiel nehme ich seeeeehr gerne teil!!
    LG Ella 💖

  99. Herzlichen Glückwunsch zum 5. Bloggeburtstag und zum Buch. Wahnsinn, was für ein tolles Buch das werden wird. Ich liebe es, Brot zu backen, besonders Topfbrote. Mein liebstes Rezept ist das Rustikale Auffrischbrot, denn Sauerteigreste fallen hier ich immer an. Viele Grüße Birgit

  100. Gaby Bindernagel

    Ich mag viele deiner Brote, aber eins liebe ich ganz besonders…
    Den KORNKASTEN ❤️…
    Vielen Dank für das tolle Buch und die immer supertollen Rezepte 🥰

  101. Hallo Sonja,
    die besten Wünsche zum Jubiläum!!! Ich besuche deinen Blog sehr gerne und backe deine leckeren Rezepte immer wieder nach.
    Meine Favoriten: Schwedische Zimtschnecken, Auffrischbrot Jule, Karotten-Körner-Kruste, Grill- und Snackbrötchen u.a.
    Lg

  102. Herzlichen Glückwunsch. Das neue Buch hört sich super an und da ich ständig Brot backe, kann ich e wirklich gut gebrauchen. Unser absolutes Lieblingsbrot ist das Kernige Möhren rot, so saftig😋…… Steht bei uns immer wieder auf dem Tisch. Alles Gute weiterhin 👍😀

  103. Ich habe bereits mehrere Rezepte ausprobiert. Unser Favorit ist das Brot Jule 2.0. Freue mich auf weitere Rezepte. Viele Grüße, Elena

  104. Liebe Sonja, es ist echt klasse Deine tollen Rezepte und guten Tipps gesammelt in einem Buch zu finden. Ich habe einige Lieblingsrezepte, die ich immer wieder backe. Das Südtiroler Maronibrot, das Malzbier-Mischbrot (beide aus ‚Backen im Topf) und natürlich deine beiden Jule-Rezepte.
    Danke für deine vielseitige Arbeit für mich als Brotbäckerin 😉

  105. Mareike Girreser

    Liebe Sonja,

    herzlichen Glückwunsch zu deinem ersten Buch! Prima ❤️
    Mein Lieblingsbrot ist Dein Kartoffel-Kefir-Kasten! Deine Kastenbrote sind einfach schnell zubereitet und schmecken super! Weiter so!👏🏻

    1. Ahlbrecht Sonja

      Oh wie toll, ich freue mich auf Dein Buch. Wir mögen soooo viele Rezepte von Dir, aber da wir uns entscheiden müssen, nehmen wir das Jule.😍
      Liebe Grüße Sonja

  106. Ich mag sehr gerne das Auffrischbrot Jule und die No Knead Brötchen.
    Komme hier öfters vorbei zum stöbern. Hab das Backen hier gelernt, dank der Videos und schönen Beschreibungen.
    LG Kiki

  107. Liebe Sonja!
    Herzlichen Glückwunsch zum Blog-Geburtstag und zum ersten Buch!
    Ich habe schon viele Deiner Rezepte gebacken und alle sind lecker! Eins unserer Favoriten ist allerdings die Ruchkruste.

  108. Beierlein Tina

    Glückwunsch zum ersten Buch 🧡 am Erscheinungstag hab ich Geburtstag 😀
    Mein liebstes Rezept ist der golden Toast schon so oft gebacken 🤤liebe Grüße Tina

  109. Erst einmal Glückwunsch!
    Mein Favorit ist der Nusszopf, aber das ist ja kein Brot – egal, das sind so viele tolle Rezepte, da muss ich noch einiges probieren.

  110. Natalie Kuckels

    Herzlichen Glückwunsch zum 5 Geburtstag deines Blogs ❣Wie Die Zeit vergeht bin selbst Folge dir schon über 4 Jahre ❣ Da habe ich natürlich schon viele Rezepte gemacht und eigentlich kann man kein Rezept als Lieblingsbrot nennen da immer alle super waren ! Mein Sohn schwärmte für Jule2.0 und das Dinkelbrot ❣

  111. Lieblingsbrot ? Oh.. wo soll ich da anfangen… ehrlich gesagt, alles ohne LM oder Sauerteig (obwohl ich den Geschmack liebe) ist mein Lieblingsbrot. Ich bin bekennende LM/Sauerteig-Legasthenikerin 🙂 mein absoluter Favorit : die Kräcker und das Fonduebrot 😀

  112. Oh, das Buch sieht toll aus! Mein Lieblingsbrot ist Jule 2.0, obwohl ich gaaanz viele Rezepte von deinem Blog toll finde! Da ist für jeden was dabei 🙂

    1. Buchwald Julia

      Ich liebe das Auffrischbrot Jule. So schön flexibel und man muss die Reste nicht wegwerfen.
      Gerne mach ich beim Gewinnspiel mit. Ich würde mich so sehr freuen.
      Lg Julia

  113. Alexander Klutzny

    Liebe Sonja,

    Wenn es ein Rezept von dir gibt, für das ich mich entscheiden muss, dann ist das sicherlich das “Mediterrane Landbrot”. Meine persönliche Einstiegsdroge in die wunderbare Weizensauerteig-Welt und so klassisch-selbstbewusst-großartig, dass ich nach dem Backen sofort schockverliebt war (in das Brot 😁)
    Wochelang hab ich damals nach Rezepten gesucht die zwischen Alltag und Auffrischunsicherheiten bei Junglievitos passen, und siehe da – es ward Licht.
    Gern zitiere ich noch heute das “Madre Unser” mit einem Bild dieses tollen Brotes:

    So lasset uns nun gemeinsam kneten.
    (die Gemeinde erhebt sich)

    Madre unser die du bist im Glase
    Dein Trieb komme
    Deine Verdopplung geschehe
    Wie im Häussler so auf Erden
    Unser tägliches Brot treib uns heute
    Und vergib uns unsere Schuld
    Wenn auch wir vergessen deine Fütterung
    Und führe uns nicht in Versuchung
    Sondern erlöse uns von den Hefen
    Denn dein ist die Krume und Kraft
    Und die Herrlickeit in Haltbarkeit
    Amen und Danke für Alles, Sonja!

  114. Ich liebe die Knusperkruste mit Eclats! 😍
    Mega fluffig und total lecker 🤤
    Alle Rezepte die ich bisher gemacht habe, sind einfach super! 😘
    Danke für diesen tollen Blog! 🥰

  115. Liebe Sonja,
    zunächst einmal möchte ich dir ganz herzlich zum 5 jährigen Blog und zu deinem Buch gratulieren! Das sieht hammermässig gut aus!

    Aber wie bitte soll ich am Gewinnspiel teilnehmen, wenn ich mich nicht für ein Brot entscheiden kann! Ich backe jede Woche ein anderes Brot, weil ich die Abwechslung liebe. Ja klar, das Eine oder Andere wiederholt sich sicherlich, aber 1 Lieblingsbrot? Nein ……. Ich liebe sie alle!!!! 😘

    Liebe Grüße und viel Erfolg
    Ulla

  116. Lieblingsbrot von Groß und Klein ist hier ganz eindeutig das Goldene Sandwichbrot. 😍

    Glückwunsch zum Buch! 👏

    P.S. Ich hoffe, ein Verlag hat Dir endlich ein Angebot für „Hüftgold aus Lievito Madre“ gemacht. 😁😁😁

  117. Liebe Sonja,
    mit dem Roggenmischbrot 80/20 habe ich angefangen und ich war begeistert. Meine absoluten Lieblinge sind deine Mailänder Schrippen. Für mich bist du die beste Bäckerin überhaupt. Alles schmeckt super, ist gelingsicher und immer wunderschön fotografiert. Ich frage mich schon lange, warum du noch kein Buch herausgebracht hast. Nun ist es endlich so weit und ich freue mich sehr für dich.
    Liebe Grüße Brigitte

  118. Jule 2.0
    Herzlichen Glückwunsch zu deinem Buch – da ich deine Rezepte sehr gerne, weil gelingsicher, nachbacke, freue ich mich schon sehr auf dein Buch!
    Viele Grüße aus Berlin, Ulrike

    1. Renate Ostermayer

      Liebe Sonja,
      Erstmal herzlichen Glückwunsch zu deinem 1. Brotbackbuch. Dein Blog ist mega. Was ich am liebsten backe…deine Auffrischbrote…Besonders Jule 1.0
      Ansonsten sind alle Rezepte mega. Super Erklärungen. Buch habe ich natürlich schon bestellt. Über eine Signatur würde ich mich sehr freuen.
      LG Renate Ostermayer

    1. Susanne Zimmermann

      Hallo Sonja
      Das ist ja mal nen wahnsinns Werk! Gleich 312 Seiten. Hätt ich das gewusst, das du sowas in Planung hast, hätte ich nicht vor ein paar Monaten zich Abende damit verbracht,alle wichtigen Brot- und Brötchenrezepte auszudrucken und sie zusammen zu heften 😀
      Dank dir habe ich zum ersten Mal von Lievito Madre gehört, ihn gezüchtet und bin großer Fan deiner Rezepte geworden. Danke für deine unermüdliche Arbeit und Kreativität!
      Ich liebe deine Jule 2.0 und viele deiner süßen Sachen wie die Zimtschnecken, Steuseltaler, Stollen,…

  119. Ganz eindeutig das Fonduebrot!!! Ich weiß gar nicht, wie oft ich es gebacken habe!!!
    Und das Buch klingt genial!! Ich freu mich drauf! 🤩

  120. Hallo, leider kann ich dir nicht sagen, welches mein Lieblibgsbrot von dir ist, da ich gerade erst durch deinen Beitrag in einer Facebook Gruppe auf dich aufmerksam geworden bin.
    Aber dein Buch wäre die perfekte Gelegenheit, deine Rezepte kennenzulernen und endlich mal den Mut zu finden, mich an einen Sauerteig zu wagen.
    Ich würde mich über das Buch sehr freuen.
    Herzliche Grüße und viel Erfolg mit deinem Buch

  121. Hallo liebe Sonja, ich freue mich schon riesig auf dein Buch. Wenn wir uns hier auf ein Rezept festlegen sollen dann ist es das Jule 2.0 das essen wir, neben vielen anderen, sehr sehr gerne.

  122. Daniela Ortmann

    Mein Lieblingsrezept ist das Laugengebäck. Vor allem, weil es Lievito Madre enthält und relativ wenig Hefe. Schönes Rezept!

  123. Thomas Ohlhaut

    Hallo Sonja, freue mich für dich und dein 1. Buch. Werden mit der Zeit sicherlich noch mehrere werden😉😘 Ich 🤞die Daumen…
    meine Lieblinge sind was Brot betrifft die Jule Brote😘😘 aber wie du ja weist bin ich eher der Brötchen Bäcker. Deine Noknead Brötchen oder Dinkelbrötchen in 2 Varianten die mag ich so sehr… oder da fallen mir noch deine genialen Brioche Burger BUNS ein… ich sehe ich muss noch viel Zeit in deinen Blog investieren😘😘 Vielleicht hab ich ja Glück bei der Verlosung 🤞🤞🤞 Liebe Grüsse Thomas

  124. Guten Morgen 😊

    Das mit der zeitlichen Einteilung find ich super 😊 würde mich sehr über dein Brot. Freuen LG Jasmin

  125. Hallo Sonja, bei deinen leckeren Rezepten kann man sich kaum für ein Rezept entscheiden – unser am meisten gebackener Favorit ist aber wohl Jule 2.0 😋 Glückwunsch zum Buch!

  126. De Schrijver Bettina

    Liebe Sonja,

    auf das Buch freue ich mich sehr ! Es wird sicher ein Volltreffer 💕

    Tja, welches Brot ? Habe schon so viele von Dir gebacken… ich würde sagen Pain Paysans rustique ist mein Favorit.

    Lg Bettina

  127. De Schrijver Bettina

    Liebe Sonja,
    Dein Pain Paysans rustique hat mein Herz ♥️ erobert…

    Super schöner Blog

    Beste Grüße
    Bettina

  128. Liebe Sonja,
    Deine Rezepte haben immer eine Erfolgsgarantie ❤️
    Unser Lieblingsrezept sind die Weltmeisterbrötchen
    Die müssen IMMER im Gefrierschrank vorrätig sein 😅

    Schöne Grüße
    Sabine

  129. Hallo Sonja,

    Bis jetzt waren alle deine Rezepte toll und absolut gelingsicher!
    Heiss geliebt sind hier aber besonders Jule 2.0, Weltmeisterbrötchen und die Foccacia!

  130. Liebe Sonja, wir kennen uns von Beginn an und ich habe unzählige deiner Brote und Kuchen nachgebacken. Ich kann beim besten Willen nicht sagen, welches mir am besten gefällt, denn deine Rezepte funktionieren alle! Wünsche dir viel Erfolg für dein neues Buch und wer weiß, vielleicht habe ich Glück und gewinne eines. Liebe Grüße, Dagmar

  131. Herzlichen Glückwunsch zum 5. Geburtstag und vielen Dank für das Gewinnspiel.
    Es gibt so viele leckere Brotrezepte auf dem Blog. Da war die Auswahl echt schwer. Das Roggen 80/20, das Hausbrot, die Buttermilchkruste?
    Letzlich durfte mein Kind entscheiden. Da war schnell klar, für ihn ist das
    Milchbrot – soft & saftig
    der qbsolute Star 😉
    Mach weiter so, auf die nächsten 5 Jahre:-)

    1. Liebe Sonjs, zuerst einmal herzliche Glückwunsch zum 5. BLOG-GEBURTSTAG! Und dass ein Buch von Dir erscheint; ist großartig. Mein Lieblingsrezept, das ich schon hundertmal weitergegeben habe, ist der KORNKASTEN. Durch die Übernachtgare wird das Brot sehr aromatisch und hält lange frisch. ALLEN schmeckt es ! Ich freue mich sehr auf Dein Buch und grüße herzlich!

  132. Kevin Brumbach

    Guten Morgen. Ich würde Ja sagen ich entscheide mich jetzt für ein Brot was mir besonders sehr gut gefällt, dann würde ich aber lügen. Ich habe so viele unzälige Brote und Rezepte bei dir gesehen die schmecken und lohnenswert sind nach zu backen. Ich Liebe eh die Abwechslung.Und was ich bis jetzt so lesen und sehen konnte, ist dein Brotback Buch bestimmt sehr lehrreich und lohnenswert. Achja und Gratulation zu 5 Jahre 👌🏻😊

  133. Liebe Sonja,

    Toller Blog! ❤️ Mein Lieblingsrezept ist absolut die Gelbweizenkruste. Die ist mega!!!

    Viele Grüße, Elly