Sauerteig

WaldNuss Brot

WaldNuss Brot

Heute habe ich für dich mal wieder ein herrlich kerniges und sehr leckeres Brot Rezept mitgebracht, mein WaldNuss Brot. Ein wahrer Kraftprotz mit viel (Waldstaudenroggen) Vollkornmehl und Walnüssen, der lange satt macht und einfach toll in den Herbst passt. Die Zubereitung könnte einfacher nicht sein. Dieses Kastenbrot ist sehr saftig, hat ein tolles Aroma sowie …

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Grillbeilagen

Grillbrote | 20 Beilagen zum Grillen

Heute habe ich für dich meine 20 liebsten Rezepte für Grillbrote zusammengefasst. Alle stammen aus dem Rezeptarchiv für Beilagenbrote. Da sich dort mittlerweile schon so einige Rezepte für Burger Buns, Pide, Focaccia und Baguette oder Kräuterzupfbrot angesammelt haben, verliert man schnell den Überblick. Deshalb habe ich hier für dich nochmal meine 20 Favoriten zusammengetragen. Viel Spaß …

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Hefefreie Rezepte für Brot, Brötchen und Gebäck ohne Zusatz von Hefe

Brot & Brötchen ohne Hefe

Heute habe ich dir meine Rezepte für Brot ohne Hefe zusammengefasst. Aufgrund der aktuellen Corona-Krise haben viele Schwierigkeiten Hefe zu bekommen, sie ist regelrecht ein knappes Gut geworden. Umso mehr können wir froh sein, wenn wir bereits Hefewasser, Sauerteig und Lievito Madre gezüchtet haben und hefefrei backen können. Falls du noch nicht stolzer Besitzer dieser …

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Brotmagazin Backen im Topf in den Händen auf dem Schoß einer Frau auf einem Sessel.

„Backen im Topf“ 40 Rezepte für Topfbrot

Gutes Brot kann auf verschiedene Weise gebacken werden. Eine besonders einfache und sehr effektive Methode ist das Brotbacken im Topf. Aus diesem Grund habe ich für die BROT-Redaktion 40 exklusive Rezepte für ein Sonderheft mit dem Titel „Backen im Topf“ entwickelt. Wo ist „Backen im Topf“ erhältlich? „Backen im Topf“ ist direkt hier auf dem …

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Rauchige Mandel Speck Wurzeln

Rauchige Mandel-Speck-Wurzeln

Heute wird es rustikal auf Cookie und Co: Ich habe dir rauchige Mandel-Speck-Wurzeln mitgebracht. Das sind herrlich aromatische und würzige Wurzelbrötchen mit besonderem Kick. Denn gebratener Bacon und salzige Rauchmandeln sorgen für ein würziges Aroma sowie einen leckeren Crunch. Hast du Lust auf eine kleine Geschmacksexplosion? Dann ab mit diesem Rezept auf deine Nachbackliste…♥ Rauchige …

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Landbrot aus dem Holzbackrahemn mit Sauerteig (ohne Hefe)

Landbrot aus dem Holzbackrahmen

Heute habe ich ein rustikales Landbrot aus dem Holzbackrahmen mitgebracht. Ein herrlich saftiges, sehr leckeres und eigentlich recht einfaches Mischbrot, das momentan bei mir das Potenzial zum Lieblings-Brot hat. Das besondere an diesem Rezept ist die zweistufige Sauerteigführung mit einem Mischmehlsauerteig aus Weizen und Roggen, einer Art Balkansauerteig…♥ Das Landbrot aus dem Holzbackrahmen Das Landbrot …

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Dreikönigskuchen - Brioche des Rois

Brioche des Rois – Dreikönigskuchen

Heute habe ich ein neues Brioche Rezept für dich: Brioche des rois. Eine in Frankreich weit verbreitete Variante des Dreikönigskuchens. Dieser wird traditionell am 6. Januar, dem Dreikönigstag, zur Erinnerung an die heiligen drei Könige serviert…♥   Brioche Brioche ist ein weiches und sehr reichhaltiges Hefegebäck. Ein nicht nur in Frankreich sehr beliebtes Backwerk, das …

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