Weizenmehl Type 1050

Tourte de meule in einer Holzkiste

Tourte de Meule (in 2 Varianten)

Ein Rezept für einen französischen Brot-Klassiker: Ein Landbrot mit Sauerteig aus steingemahlenem T 80 Weizenmehl mit langer kalter Teigführung.

Saftige Kartoffelkruste (Potatoe Crust Bread) auf einem altem Blech

Saftige Kartoffelkruste (Potatoe Crust Bread)

Heute habe ich für euch eine saftige Kartoffelkruste mitgebracht. Ein sehr leckeres Brot, das eine sehr gute Frischhaltung hat. Eine richtig tolle Kombination aus rustikal knuspriger Kruste und luftig leichter Krume…♥ Das Kartoffelbrot… …hat einen mild-aromatischen Geschmack. Dafür sorgen neben dem Kartoffelpüree auch das Ruchmehl und die lange Teigführung über Nacht. Daher eignet sich dieses …

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