Heute habe ich dir meine Rezepte für Brot und Brötchen ohne Hefe zusammengefasst. Aufgrund der aktuellen Corona Krise haben viele Schwierigkeiten Hefe zu bekommen, sie ist regelrecht ein knappes Gut geworden.
Umso mehr können wir froh sein, wenn wir bereits Hefewasser, Sauerteig und Lievito Madre gezüchtet haben. Falls du noch nicht Besitzer dieser Sauerteig und Fermentwasser Kulturen bist, habe ich dir jeweils nochmal die Anleitungen zum Züchten und Pflegen verlinkt. Bei Fragen zu den Rezepten hinterlasse mir einfach einen Kommentar.
Da du hier auf dem Blog mittlerweile schon so einige Rezepte für hefefreie(s) Brot, Brötchen und Gebäck findest, hier nochmal ein Überblick…♥
Rezepte mit Hefewasser
Hier findest du die Anleitung zur Herstellung von Hefewasser / Fermentwasser.
Rezepte mit Hefewasser & Sauerteig
Rezepte mit Hefewasser & Lievito Madre
Rezepte mit Sauerteig (ohne Hefe)
Hier findest du die Anleitung zur Züchtung & Pflege von Sauerteig.
Rezepte mit Lievito Madre (ohne Hefe)
Hier findest du die Anleitung zur Herstellung und Pflege von Lievito Madre/ Pasta Madre
Süßes Gebäck mit Lievito Madre – hefefrei möglich
Brigitte W. meint
Guten Morgen,
durch Zufall bin ich gerade auf deine Seite gestoßen .Ich war nämlich auf der Suche nach Brotrezepten ohne Hefe . Habe Sauerteig, LM und Hefewasser im Kühlschrank und werde heute bestimmt ein Rezept von dir nachbacken .Wer braucht schon Hefe ?
cookieundco meint
Das freut mich sehr! 🙂
Leider war dein Kommentar im Spam Ordner, daher antworte ich erst jetzt. Vielen lieben Dank für für deinen Kommentar!
Herzlichst,
Sonja