Luftig lockerer Hefeteig, gefüllt mit einer leckeren Nuss-Nougat-Creme. Wer kann dieser Kombination schon widerstehen? Diese Nuss-Nougat-Herzen machen nicht nur geschmacklich etwas her, sondern beeindrucken auch optisch- einfach perfekt für den Valentinstag, Muttertag oder Geburtstage. Dieses saftige Hefegebäck lässt große und kleine Herzen höher schlagen…♥
Nuss-Nougat-Herzen
Die Nuss-Nougat-Herzen sind Hefeschnecken, die durch eine besondere Formgebung später wie kleine Herzen aussehen. Das sieht nicht nur schön aus, sondern geht auch noch total einfach. In dieser Form habe ich bereits auch schon meine Pudding-Herzen gebacken und auf dem Blog veröffentlicht. Eins meiner ältesten Rezepte hier auf Cookie und Co. Die mit Pudding gefüllte Version kann entweder aus Hefeteig oder auch mit Blätterteig hergestellt werden. Den Teig würde ich aus heutiger Sicht zwar etwas anders herstellen und vermutlich die Pudding-Menge leicht erhöhen, aber vielleicht ist das Rezept ja genau die Inspiration, die du suchst.
Aber zurück zum Nuss-Nougat-Herz-Rezept. Als Füllung kannst du selbstverständlich eine gekaufte Nougat-Creme deiner Wahl verwenden. Ich bevorzuge, wenn ich überhaupt welche kaufe, eine Varianten ohne Palmöl. Wenn es schnell und unkompliziert sein muss, entscheide ich mich meist für meine schnelle selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme. Besonders gerne mag ich aber auch diese herrlich nussige und vielleicht einen Hauch gesündere Haselnuss-Schoko-Creme.
Änderungen im “neuen alten Rezept”
Das Rezept ist bereits als Print 2019 im Brot-Magazin erschienen. Da nun Valentinstag vor der Tür steht, passt dieses Rezept jetzt einfach perfekt! Hier findest du übrigens noch weitere Ideen für Geschenke aus der Küche.
Ich habe die Rezeptur für den Blog minimal abgewandelt und natürlich auch Probe gebacken. Da brauche ich bei meinen Kids nicht viel Überzeugungsarbeit leisten, wenn es Nuss-Nougat-Schnecken gibt. Sie hätten sich sicherlich auch ganz großzügig geopfert, mindestens noch 1 oder 2 weitere Male Probe zu essen.
Was habe ich nun geändert? Hauptsächlich die Hefemenge halbiert und dafür Lievito Madre eingebaut. Wie du diese Nuss-Nougat-Herzen bei Bedarf auch ganz ohne Hefe backen kannst, erkläre ich dir unter dem Rezept. Auch für die Zubereitung mit dem Thermomix gebe ich dir dort Tipps.
Vielleicht hast du ja Lust deine Liebsten bald mit dieser Leckerei zu verzaubern? Ich wünsche dir schon mal viel Spaß beim Nachbacken…♥
Ingrid meint
Hallo liebe Sonja, ich bin sehr froh das ich auf deinen Blog gestoßen bin, danke für die leckeren Rezepte die du immer einstellst, werde dieses Rezept am Samstag ausprobieren, wenn diese Nougatherzen so gut schmecken wie sie aussehen, wird es dann öfter bei uns geben LG. Ingrid 👍👍😋😋
cookieundco meint
Liebe Ingrid,
herzlichen Dank für dein Lob, ich freue mich wirklich sehr darüber! Ich wünsche dir schon mal viel Spaß und gutes gelingen beim Nachbacken.
Herzlichst,
Sonja