Für den Teig

• Erdnüsse in einem Mixer o. ä. fein mahlen.
• Zusammen mit den restlichen Zutaten für den Teig zügig verkneten.
• Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
• Derweil den Backofen auf 160 °C Heißluft/Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  (Bei Ober-/Unterhitze müssen die Kekse nacheinander gebacken werden.)
• Teigkugeln formen und auf 2 mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegte Bleche setzen.
  Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung eindrücken.
  (Löffelstiel ggf. vorher in Mehl tauchen, sollte er am Teig kleben.)
• Variation mit gehackten Erdnüssen bestreut:
  Den Teig dünn mit etwas Eiklar bestreichen und gehackten Erdnüssen bestreuen.

Backen

• Im vorgeheizten Backofen für etwa 10−15 Minuten backen (je nach Größe und Ofen).
• Direkt nach dem Backen die Mulden nochmal leicht nachdrücken.
• Solange die Erdnuss-Karamell-Busserl noch warm sind, in die Vertiefungen mithilfe eines Spritzbeutels das Karamell verteilen.
• Danach vollständig abkühlen lassen.

Dekoration (optional)

• Schokolade schmelzen und damit die Erdnuss Karamell Busserl verzieren.

Thermomix-Rezept

• Erdnüsse in den Mixtopf geben und für 8–10 Sek. | Stufe 6 mahlen.
• Restliche Zutaten für den Teig hinzugeben, 15 Sek. | Stufe 6 mischen.
  Eventuell danach nochmal kurz mit den Händen verkneten.
• Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
• Derweil den Backofen auf 160 °C Heißluft/ Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. (Bei Ober-/ Unterhitze müssen die Kekse nacheinander gebacken werden.)
• Teigkugeln formen und auf 2 mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegte Bleche setzen.
  Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung eindrücken. (Löffelstiel ggf. vorher in Mehl tauchen, sollte er am Teig kleben.)
• Variation mit gehackten Erdnüssen bestreut:
  Den Teig dünn mit etwas Eiklar bestreichen und gehackten Erdnüssen bestreuen.

Backen

• Im vorgeheizten Backofen für etwa 10–15 Minuten backen (je nach Größe und Ofen).
• Direkt nach dem Backen die Mulden nochmal leicht nachdrücken.
• Solange die Erdnuss-Karamell-Busserl noch warm sind, in die Vertiefungen mithilfe eines Spritzbeutels das Karamell verteilen.
• Danach vollständig abkühlen lassen.

Dekoration (optional)

• Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, für 2–3 Min. | 50 °C | Stufe 1 schmelzen.
• Anschließend damit die Erdnuss Karamell Busserl verzieren.