Lust auf ein himmlisch cremiges Dessert, das schnell gemacht ist und garantiert begeistert? Dann probiere diesen Eierlikörpudding mit Kirschsoße! Der samtige Pudding mit feiner Eierlikör-Note trifft auf eine fruchtige, leicht säuerliche Kirschsoße – eine perfekte Kombination, die auf der Zunge zergeht.
Das Beste daran? Dieses Dessert ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch kinderleicht in der Zubereitung. Du kannst es super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – ideal, wenn du Gäste erwartest oder einfach etwas Süßes auf Vorrat haben möchtest. Serviert in hübschen Gläsern, garniert mit Sahne oder Schokospänen, wird daraus ein echtes Highlight für jeden Anlass.♥
Perfekt für viele Gelegenheiten
Dieses Dessert passt nicht nur perfekt zu Ostern und festlichen Anlässen, sondern ist auch eine tolle Wahl für ein gemütliches Dinner oder als süßer Genuss zum Kaffee. Dank der schnellen Zubereitung kannst du es auch spontan machen, wenn dich die Lust auf etwas Cremiges und Fruchtiges überkommt.
Falls du den Eierlikör ersetzen möchtest, kannst du ihn durch Vanillemilch oder alkoholfreien Eierlikör austauschen – so wird das Rezept auch familienfreundlich.
Ein himmlisches Dessert mit Eierlikör
Dieser Eierlikörpudding ist übrigens auch prima geeignet, um übrigen Eierlikör aufzubrauchen. Oder natürlich einfach so … denn als Alternative zum beliebten Schokoladenpudding ist dieser leckere Eierlikörpudding mit Kirschsoße nicht zu verachten. Ihr könnt hier klassischen Eierlikör verwenden, natürlich am bestens selbst gemacht oder auch andere besondere Eierlikör-Sorten. Diese sorgen für eine tolle Abwechslung beim Geschmack. Als „Klassiker“ kann ich euch mein Rezept für Oma´s Eierlikör empfehlen. Als „besondere Sorten“ hätte ich noch Orangen-Vanille-Eierlikör mit Licor 43 oder Eierlikör mit Amaretto (alkoholfrei möglich) im Repertoire.
Falls ihr aber ein etwas ausgefalleneres, aber dennoch einfaches Dessert sucht, empfehle ich euch wärmstens meinen Eierlikörtraum, ein wahres Blitzdessert. Übrigens auch eins der beliebtesten Rezepte hier auf Cookie und Co. Hier findet ihr auch noch einige weitere tolle Rezepte für Desserts.
Aber zurück zum Rezept…
Die Kombination aus Vanillepudding und Eierlikör ist einfach unschlagbar. Deshalb habe ich auch kürzlich meine megaleckere Eierlikör-Tarte hier auf dem Blog veröffentlicht. Wenn sich dann zu dieser ohnehin schon leckeren Kombi aus Pudding und Eierlikör noch eine leckere fruchtige Soße gesellt, gibt es kaum etwas Besseres.
In diesem Fall habe ich mich für Kirschsoße entschieden. Natürlich könnt ihr euch auch für eine andere Frucht eurer Wahl entscheiden. Zum Beispiel Himbeeren, gemischte Beeren, Mango oder auch einfach gezuckerte Erdbeeren wären gut geeignet. Die Erdbeerzeit hat ja gerade erst begonnen. Ich denke, die würden alternativ zur Kirschsoße fast am besten zu diesem Eierlikörpudding passen. Als ich den gekocht habe, gab es leider noch keine Erdbeeren. Wie ich meine Erdbeeren am liebsten einzuckere, verrate ich euch in meinem Rezept für Joghurt Panna Cotta mit Erdbeeren.
Aber bevor ich euch noch den Mund auf lauter andere Leckereien wässrig mache, kommt jetzt erstmal das Rezept, um das hier eigentlich geht. Also nichts wie ran an den Schneebesen – in nur wenigen Schritten hast du ein Dessert, das alle begeistert!
Zutaten
Eierlikörpudding
- 350 g Milch
- 60 g Sahne
- 1 Pckg. Puddingpulver „Vanille“ oder „Sahne“ alternativ 40 g Speisestärke
- 40 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Eierlikör
Kirschsoße (reicht für mehr als 4 Portionen)
- 1 Glas Kirschen á 680 g (350 g Abtropfgewicht)
- 1 Pack. Vanillesoßenpulver „zum Kochen“ oder 18 g Speisestärke
- 25 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise geriebene Tonkabohne (optional)
- 1-2 EL Amaretto (optional)
Zubereitung
Eierlikörpudding
- Puddingpulver/ Stärke mit ca. 6 EL von der Milch glatt rühren. Die übrige Milch, Sahne, Vanilleextrakt und Zucker unter Rühren aufkochen. Das angerührte Puddingpulver/ Stärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Kurz etwas abkühlen lassen, dann den Eierlikör unterrühren.Thermomix: Schmetterling einsetzen. Alle Zutaten für den Pudding in den Mixtopf geben und für 7–8 Min/ 90°/ Stufe 2 kochen.350 g Milch ・100 g Eierlikör ・60 g Sahne ・1 Pckg. Puddingpulver „Vanille“ oder „Sahne“ ・40 g Zucker ・1 TL Vanilleextrakt
- Den fertigen Eierlikörpudding in vier Dessertgläser füllen und für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kirschsoße
- Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei in einem Topf auffangen. Die Kirschen beiseitestellen und den aufgefangenen Kirschsaft mit den restlichen Zutaten glatt rühren.Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.Anschließend die Kirschen vorsichtig unterheben und kurz mit erwärmen.1 Glas Kirschen á 680 g ・1 Pack. Vanillesoßenpulver „zum Kochen“ ・25 g Zucker ・1 TL Vanilleextrakt ・1 Prise geriebene Tonkabohne ・1-2 EL Amaretto
- Thermomix: Das Gärkörbchen in den Mixtopf einhängen, die Kirschen darin abtropfen lassen und den Kirschsaft im Mixtopf auffangen.Gärkörbchen wieder herausnehmen und die restlichen Zutaten hinzugeben. Für 20 Sek./ Stufe 3 verrühren.Gärkörbchen wieder einhängen und für 6–7 Min. / 100° / Stufe 3 aufkochen lassen. Nach der Kochzeit die Kirschen mit in den Mixtopf geben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben (oder gleich in einer Schale vermischen).1 Glas Kirschen á 680 g ・1 Pack. Vanillesoßenpulver „zum Kochen“ ・25 g Zucker ・1 TL Vanilleextrakt ・1 Prise geriebene Tonkabohne ・1-2 EL Amaretto
- Nochmal abschmecken und abkühlen lassen.
Fertigstellung
- Zum Servieren die Kirschoße auf dem erkalteten Eierlikörpudding verteilen.
- Pudding und Soße halten für mehrere Tage im Kühlschrank.
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