Brötchen

Wildhefe-Brötchen: knusprig & luftig

Darf ich vorstellen? Meine neuen Lieblingsbrötchen…Wildhefe-Brötchen. Sie sind wahre kleine Luftkissen, ganz ohne industrielle Hefe. Zudem werden sie super knusprig […]

Schmandwecken 2.0 – ohne Hefe

Heute habe ich für euch das Rezept für meine Schmandwecken 2.0. Das ist sozusagen eine neue Version von meinen geliebten

Alpenkrusties – rustikal und lecker

Heute habe ich für das Rezept für meine Alpenkrusties. Dies sind sehr leckere, knusprige und rustikale Brötchen, mit einer lockeren

Hefewasser oder Fermentwasser mit Rosinen.

Hefewasser / Fermentwasser selbst herstellen

Einfache Anleitung zum Herstellen von Hefewasser oder Fermentwasser.

Wurzelbrötchen – rustikal und einfach

Heute habe ich für euch ein Rezept für leckere Wurzelbrötchen. Diese Wurzelbrötchen sind super einfach nachzubacken und somit auch für

Kleine Weltmeisterbrötchen über Nacht (aus der Brownie-Form )

Mini-Weltmeisterbrötchen aus der Brownieform: schnell, einfach und perfekt für frische, knusprige Brötchen am Morgen. Ideal fürs Frühstück, Abendbrot oder als Beilage. Morgens in nur 30 Minuten auf dem Tisch!