Heute hab ich für euch mal kein Rezept für Gebäck oder Brot, sondern einen leckeren Avocado-Feta-Dip. Dieser Avocado-Feta-Dip schmeckt sehr lecker und cremig. Er passt zu vielen Gelegenheiten, wie zum Grillen, auf´s Party-Buffet oder einfach als Dip und für verschiedene leckere Snacks.
Auch als Brotbelag oder einfach zum dippen für Gemüsesticks finde ich ihn übrigens sehr lecker. Das beste daran, der Avocado-Feta-Dip ist ruck-zuck zubereitet und ihr könnt ihn einfach nach eurem Geschmack variieren. Zum Beispiel mit mehr oder weniger Chili, mit mehr Knoblauch oder auch ganz ohne oder mit anderen Kräutern. So wie ihr es eben am liebsten mögt und je nachdem wozu ihn servieren wollt. ♥
Falls ihr gerne grillt kann ich euch übrigens meine leckere Grillmarinade für zartes und aromatisches Fleisch ans Herz legen.
Hier wären auch noch passende Brot-Beilagen für eure nächste Party oder zum Grillen: Mediterrane Kräuterbrötchen, Dinkel-Chia-Baguette und Fladenbrot (Pide). Diese backe ich gerne und oft für uns. Aber nun erstmal zum Avocado-Feta-Dip…♥
Zutaten für den Avocado-Feta-Dip:
- 1 große reife Avocado
- etwa 10 Blättchen frisches Basilikum
- 100g Feta (fettreduzierter Feta ist auch möglich)
- 150 g griechischer Joghurt
- 4 El Olivenöl
- 1 El frischen Zitronensaft
- 2 Prisen Zucker
- ca. 1/2 Tl Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- optional etwas Chili, z.B. Piment d’Espelette*
Zubereitung:
- Basilikum und Knoblauch grob hacken.
- Das Avocado-Fruchtfleisch und den Feta in grobe Würfel schneiden.
- Nun alle Zutaten mit einem Pürierstab oder mit Hilfe eines Blitzhackers oder Mixers fein pürieren.
- Nochmal abschmecken und den Avocado-Feta-Dip bis zum servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung mit dem Thermomix:
- Basilikum und Knoblauch in den Mixtopf geben und für 3 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.
- Nun Zitronensaft, Avocado-Fruchtfleisch und Feta in Stücken hinzugeben und für 5 Sek./ Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und für 10 Sek./ Stufe 6 cremig rühren. Gegebenenfalls nochmal mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen.
- Nochmal abschmecken und den Avocado-Feta-Dip bis zum servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
♥ Viel Spaß beim Nachmachen! ♥
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