KirschโStreuselkuchen
Schneller Blechkuchen aus Rรผhrteig mit frischen oder eingeweckten Kirschen
Heute habe ich fรผr dich einen unwiderstehlich leckeren Kirsch-Streuselkuchen mitgebracht. Ein besonders fluffiger und saftiger Blechkuchen aus Rรผhrteig, der super einfach und schnell zubereitet ist. Er kann natรผrlich auch mit anderen Frรผchten als Kirschen belegt werden, aber jetzt ist Kirschzeit und mit frischen Kirschen schmeckt dieser Streuselkuchen absolut himmlisch โฆโฅ
Kirsch-Streuselkuchen
Kirsch-Streuselkuchen, viel brauche ich zu diesem Leckerbissen wohl nicht zu sagen. Einfach ein richtig toller Sommerkuchen fรผr den Nachmittagskaffee. Fรผr mich nicht nur einfach Genuss, sondern Soulfood, Sonntagskuchen, Lieblings-Kuchen und Kindheitserinnerung in einem. Im Sommer gerne mit frischen Kirschen, als tolle Verwertungsmรถglichkeit fรผr die Kirschen aus dem Garten. Und solange Kirschen Saison haben, sollte diese natรผrlich auch unbedingt ausgenutzt werden. Okay, รผber das Entsteinen kann man sich streiten. Das ist schon wirklich eine lรคstige und mรผhselige Aufgabe ohne Kirsch-Entsteiner.
Und wenn es besonders schnell gehen muss oder in der kalten Jahreszeit ist der Blechkuchen mit Kirschen aus dem Glas besonders flott und easy gebacken. Streuselkuchen geht einfach immer und bei jedem Kaffeekrรคnzchen! Vor allem, wenn dieser natรผrlich selbstgebacken ist und dann sowieso sehr viel besser und frischer schmeckt als gekauft. Aber das brauche ich an dieser Stelle wohl nicht nochmal extra zu betonen. Absolut groรe Streusel-Liebe! Geht dir das auch so? Dann schau doch auch mal bei diesen Rezepten mit Streusel vorbei:
- Streuselkuchen aus Hefeteig (Grundrezept mit wenig Hefe)
- Pflaumenkuchen mit Streusel vom Blech (Quark-รl-Teig)
- Blaubeer-Kรคsekuchen mit Streusel
- Streuseltaler mit Pudding-Fรผllung (Vanillecreme)
- Streuseltaler (saftige Streuselschnecken)
- Zwetschgenkuchen mit Streusel (Hefeteig)
- Rhabarber-Streuselkuchen mit Pudding
- Apfel-Streuselkuchen mit Pudding
- Schneller Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Der perfekte Sommerkuchen
Der perfekte Sommergenuss aus Frucht und โknusperโ, ohne ewig in der Kรผche stehen zu mรผssen. Also bleibt mehr Zeit, um den Sommer zu genieรen. รbrigens schmeckt dieser fruchtige Streuselkuchen auch besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne dazu.
Habe ich dir jetzt so richtig den Mund wรคssrig gemacht? Dann backe dieses Rezept unbedingt bald nach. Ich verspreche dir, du wirst diesen Kuchen lieben โฆโฅ
Portionen: Blech
Empfohlenes Zubehรถr
- 1 Backrahmen* (optional)
Zutaten
Fรผr den Rรผhrteig
- 350 g Mehl
- 1 Tรผtchen Backpulver
- 200-250 g Zucker (je nach Sรผรe der Kirschen)
- 350 g Naturjoghurt (ich: Joghurt mit 3,5 % Fett)
- 150 g geschmacksneutral Rapsรถl (oder mit Buttergeschmack)
- 30 g Amaretto oder Orangensaft
- 4 Eier Gr. M
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille*
- 1 Prise Tonkabohne gerieben
- 1 Prise Salz
Fรผr den Streuselteig
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g kalte Marzipan-Rohmasse (optional)
- 100 g Zucker
- 0.5 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille*
- 1 Prise geriebene Tonkabohne
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Auรerdem
- 2 Glรคser Kirschen (Schattenmorellen ร 680 g/ 350 g Abtropfgewicht)
- oder 700 g frische, entsteinte Kirschen
- etwas Fett und Mehl oder Grieร fรผr die Backform
Zubereitung
Vorbereitung
- Ein tiefes Backblech einfetten und mit etwas Mehl oder Grieร ausstreuen oder mit Backpapier auslegen. Alternativ gerne einenย Backrahmen* verwenden.etwas Fett und Mehl oder Grieร fรผr die Backform
- Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen2 Glรคser Kirschen
- Backofen auf 180 ยฐC Ober-/Unterhitze (160 ยฐC Umluft/Heiรluft) vorheizen.
Streusel
- Alle Zutaten fรผr den Streuselteig zรผgig mit den Hรคnden oder besser kurz in einem Mixer miteinander vermengen, sodass ein krรผmeliger Teig entsteht. (Thermomix: Fรผr 10 Sek. | Stufe 6 kneten)250 g Mehl ใป150 g Butter ใป100 g kalte Marzipan-Rohmasse ใป100 g Zucker ใป0.5 TL Vanilleextrakt ใป1 Prise geriebene Tonkabohne ใป1 Prise Zimt ใป1 Prise Salz
- Bis zur weiteren Verarbeitung im Kรผhlschrank kalt stellen.
Rรผhrteig
- Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Tonkabohne und Salz hell-cremig aufschlagen. (Thermomix: Schmetterling einsetzen, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Tonkabohne und Salz in den Mixtopf geben, fรผr 5 Min. | Stufe 4 mixen.)Schmetterling entfernen.200-250 g Zucker ใป4 Eier ใป1 TL Vanilleextrakt ใป1 Prise Tonkabohne ใป1 Prise Salz
- Joghurt, Amaretto/ Orangensaft und รl kurz unterrรผhren.ย (Thermomix: Fรผr 20 Sek. | Stufe 4 unterrรผhren.)350 g Naturjoghurt ใป30 g Amaretto oder Orangensaft ใป150 g geschmacksneutral Rapsรถl
- Anschlieรend das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu sieben. Kurz, aber grรผndlich unterrรผhren.ย (Thermomix: Fรผr 15 Sek. | Stufe 4 unterrรผhren.)350 g Mehl ใป1 Tรผtchen Backpulver
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Belag & Backen
- Die (abgetropften) Kirschen gleichmรครig auf dem Teig verteilen.oder 700 g frische, entsteinte Kirschen ใป2 Glรคser Kirschen
- Anschlieรend die Streusel รผber den Kirschen verteilen.
- Den Kuchen fรผr ca. 40 Min. bei 180 ยฐC Ober-/Unterhitze oder 160 ยฐC Heiรluft/ Umluft backen. (Je nach Backform und Ofen kann die Zeit stark schwanken.)
- Rechtzeitig die Stรคbchenprobe machen.
Zusรคtzliche Tipps
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Inhalt
Du magst meine Rezepte? Ich freue mich รผber Deine Unterstรผtzung und โeine Tasse Kaffeeโ.
รber die Autorin
Hi, ich bin Sonja โ Autorin, Foodfotografin und leidenschaftliche Hobby-Bรคckerin. Wenn ich nicht gerade Kundenshootings umsetze, liebe ich es in der Kรผche zu experimentieren und neue Rezepte zu entwickeln. Als Mutter und mit einem Hintergrund in der Ernรคhrungswissenschaft, mรถchte ich genau wissen, was auf unsere Teller kommt. Bei mir findest du Rezepte, die alltagstauglich, familiengerecht und vor allem kรถstlich sind!
Ich teile hier neben Backwaren eine Vielfalt an Rezepten, die saisonal und zu vielen Gelegenheiten passen. Bist du dabei?
Kennst du schon meine Bรผcher?
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8 Kommentare zu โKirschโStreuselkuchenโ
Das Rezept gefรคllt mir und werde es gleich morgen in einer Tortenform mit halber Masse backen. Zwetschken und รpfel probiere ich dann in deren Reifezeit auch aus.
Ich freu mich schon auf diesen Kuchen!
Dann wรผnsche ich dir schon mal gutes gelingen…
herzlichst,
Sonja
Hallo Sonja, mein Enkel wรผnscht sich genau diesen Kuchen mit frischen Erdbeeren.
Geht das, wenn die Beeren frisch und fest sind?
Ich mรผsste ihn auch einen Abend vor Verzehr zubereiten.
Vielleicht nicht zuckern?
Herzliche Grรผรe
Carola
Ja das sollte problemlos klappen!
Gutes gelingen und viel Grรผรe,
Sonja
Kann ich in dem Rรผhrteig die Menge รl gegen weiche Butter austauschen?
Ja das geht, einfach 20 % mehr nehmen. Also 180 g wenn ich richtig gerechnet habe… ๐
Herzlichst,
Sonja
Wieder ein kรถstliches Rezept, welches ich gleich mit unseren frischen Sauerkirschen ausprobieren musste!
Vielen Dank, ist sehr gut angekommen….
Das freut mich riesig! Vielen Dank fรผr dein Feedback…
herzliche Grรผรe,
Sonja