Einschießen

Einschießen nennt sich das in den Backofen befördern des reifen Teiglings zum Backen. Bewährt hat sich dafür ein Brotschieber, ein dünnes Holzbrett oder randloses Blech. Ein Brotschieber wird auch Einschießer genannt, daher kommt der Begriff Einschießen.

Einschießer mit Backpapier und einem Brotteigling drauf

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