Ein „Teigling“ ist ein Begriff aus der Bäckerei und bezeichnet den individuell geformten Teig. Der Teigling entsteht, nachdem der Teig geknetet, während der Stockgare gereift und schließlich in die gewünschte Form gebracht wurde, egal ob es sich nun um eine Baguette-, Brötchen- oder Brotform handelt. Es ist wichtig, dass der Teigling straff geformt wird und … Teigling weiterlesen