Eierlikör-Dessert mit weißer Schokolade (mousse ohne rohes Ei)

Heute habe ich dir ein leckeres Eierlikör-Dessert mit weißer Schokolade mitgebracht. Eine sehr leckere Eierlikör-Mousse. Ostern steht vor der Tür, was passt da besser als eine Nachspeise mit Eierlikör? Denn Eierlikör ist traditionell zu Ostern immer besonders beliebt. Diese Leckerei ist ein kleines Gläschen voll Glück und genau der richtige Abschluss nach einem leckeren Essen …♥

Weißes Schokomousse ohne rohes Ei

Das Eierlikör-Dessert mit weißer Schokolade ist einfach zubereitet und kommt ohne rohe Eier aus. (Wie, sonst oft bei einer Mousse üblich.) Ein toller Nachtisch ist doch einfach immer der krönende Abschluss nach dem Essen. Das heutige Rezept lässt sich außerdem sehr gut schon am Vortag vorbereiten. So brauchst du das Dessert dann vor dem Verzehr nur noch zu dekorieren. Das Rezept kann übrigens auch für mehr als 4 Personen problemlos verdoppelt oder verdreifacht werden. In Weckgläser gefüllt, kann es auch gut abgedeckt und aufbewahrt werden. Entweder mit den dazugehörigen Glasdeckeln oder mit den passenden Plastikdeckeln.

Die Eierlikör-Mousse besteht aus weißer Schokolade, Sahne und natürlich Eierlikör. Vanille darf bei mir auch nie fehlen. Ich nutze hierzu immer meinen selbstgemachten Vanilleextrakt. Alternativ geht aber auch etwas gemahlene Vanille* oder eine halbe ausgekratzte Vanilleschote. Aber echte Vanille ist für mich persönlich ein absolutes MUSS!

Eierlikör Liebe: Selbstgemachter Eierlikör ganz einfach

Beim Eierlikör kannst du natürlich auch die gekaufte Version verwenden. Ich mache den Eierlikör allerdings immer selber. Denn erstens schmeckt er mir viel besser und zweitens ist die Herstellung total einfach. Auf dem Blog findest du bereits 4 verschiedene Rezepte für selbst gemachten Eierlikör. Alle eignen sich als Grundlage für dieses leckere Eierlikör-Dessert mit weißer Schokolade:

• Eierlikör mit ganzen Eiern
• Oma´s Eierlikör
• Orangen-Vanille-Eierlikör mit Licor 43
• Eierlikör mit Amaretto (alkoholfrei möglich)

Leckere Rezepte mit Eierlikör

Eierlikör ist einfach etwas Feines. Deshalb findest du hier auf Cookie und Co nicht nur Rezepte für Eierlikör, sondern mittlerweile schon eine ganze Reihe an leckeren Rezepten mit Eierlikör. Unter anderem auch ein schnelles und einfaches Eierlikör-Dessert:

• Eierlikörcreme mit weißer Schokolade (Aufstrich)
• Marmorierter Eierlikörkuchen mit Schokoglasur
• Osterlamm und Ostermuffins (aus Eierlikörteig)
• Eierlikörkuchen mit Eierlikör-Glasur
• Eierlikörtraum: cremiges Blitzdessert (Dessert im Glas)
• Eierlikör-Hefezopf mit Schokolade
• Eierlikör-Konfekt: einfach & schnell
• Eierlikörtorte – festlich & so lecker
• Eierlikör-Tarte: einfach, schnell & lecker

Mein Fazit

Diese Eierlikör-Mousse schmeckt nicht nur superlecker, sondern ist auch unkompliziert und einfach zubereitet. Auch wenn dieses Jahr das Osterfest durch die Corona-Krise natürlich anders ist als sonst, können wir es uns trotzdem schön machen – eben im kleinen Rahmen zu Hause. Dieses Dessert kommt garantiert super an, nicht nur an Ostern! Ich wünsche dir jetzt schon mal viel Spaß beim Nachmachen … ♥ 

Eierlikör Dessert mit weißer Schokolade

Weißes Schokomousse mit Eierlikör ohne rohes Hühnerei und einfacher, schneller Zubereitung.

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Vorbereitung: 20 Minuten Min.

Zubereitung: 5 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Autor: Sonja

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Zutaten

Eierlikör-Creme

• 100 g Weiße Schokolade
• 2 Blatt weiße Gelatine
• 125 g Eierlikör selbstgemacht oder gekauft
• 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille*
• 250 g kalte Schlagsahne

Deko

• ca. 100 g Schlagsahne
• 1 TL Sahnesteif
• 1 –2 TL Puderzucker
• Schokoraspel zartbitter
• 4 Himbeeren optional

Zubereitung

Eierlikörmousse herkömmlich zubereiten

• Die Gelatine in kaltem Wasser für einige Minuten einweichen.
  2 Blatt weiße Gelatine
• Weiße Schokolade grob hacken, zusammen mit dem Eierlikör und der Vanille über dem Wasserbad (oder in einer Küchenmaschine mit Kochfunktion bei 50 °C) schmelzen.
  100 g Weiße Schokolade ・125 g Eierlikör selbstgemacht ・1 TL Vanilleextrakt
• Gelatine gut ausdrücken und gründlich unterrühren. Die Masse für einige Minuten abkühlen lassen.
• Derweil die Sahne nicht ganz steif aufschlagen. (Sie sollte noch leicht cremig sein.)
  250 g kalte Schlagsahne
• Etwas von der Sahne unter die Schoko-Eierlikörmasse mischen (Wärmeausgleich). Danach alles unter die Sahne heben.
• Eierlikör Creme in 4 Dessert-Gläser verteilen. Für einige Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank geben.

Deko

• Die Sahne mit dem Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
  ca. 100 g Schlagsahne ・1 TL Sahnesteif ・1 –2 TL Puderzucker
• Eierlikör-Dessert mit der Sahne und nach Wunsch frischen Himbeeren sowie geraspelter Schokolade dekorieren.
  Schokoraspel ・4 Himbeeren

Eierlikörmousse mit dem Thermomix zubereiten

• Die Gelatine in kaltem Wasser für einige Minuten einweichen.
  2 Blatt weiße Gelatine
• Schmetterling einsetzen. Die Sahne in den Mixtopf geben.

  Unter Sichtkontakt ohne Zeit-Einstellung | Stufe 3.5 fast steif schlagen. (Sie sollte noch leicht cremig sein.)

  Anschließend umfüllen und kalt stellen.
  250 g kalte Schlagsahne
• Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben. Eierlikör und Vanille hinzufügen und für 4 Min. | 50 °C | Stufe 1 schmelzen.

  Gelatine gut ausdrücken, hinzufügen und für 30 Sek. | Stufe 2 untermischen. Für einige Minuten abkühlen lassen.
  100 g Weiße Schokolade ・125 g Eierlikör selbstgemacht ・1 TL Vanilleextrakt
• Etwas von der Sahne unter die Schoko-Eierlikörmasse mischen (Wärmeausgleich). Danach alles unter die Sahne heben.
• Eierlikör Creme in 4 Dessert-Gläser verteilen. Für einige Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank geben.

Deko

• Die Sahne mit dem Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. (Ich nutze bei der kleinen Menge ein Handrührgerät.)
  ca. 100 g Schlagsahne ・1 –2 TL Puderzucker ・1 TL Sahnesteif
• Eierlikör-Dessert mit der Sahne und nach Wunsch frischen Himbeeren sowie geraspelter Schokolade dekorieren.
  Schokoraspel ・4 Himbeeren

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