Lievito Madre

Streuseltaler mit Rhabarber

Heute verrate ich dir mein Rezept für saftige Streuseltaler mit Rhabarber. Sie schmecken fruchtig-erfischend und sind einfach umwerfend lecker! Genau […]

Osterbrot (Aachener Poschweck)

in saftiges und aromatisches Osterbrot (Aachener Poschweck) mit wenig Hefe. Das Rezept ist Lievito Madre möglich und kann auch mit dem Thermomix zubereitet werden.

Mandel-Marzipanstollen in Scheiben geschnitten

Mandel-Marzipanstollen mit wenig Hefe und Lievito Madre

Christstollen mit Marzipan mal anders: mit saftiger, luftiger Krume, wenig Hefe und italienischem Sauerteig Lievito Madre. Vollgepackt mit Trockenfrüchten und Marzipan. Perfekt für Weihnachten!

Grill- und Pfannenbrot – einfaches Rezept für fluffige Fladenbrote

Fluffiges Grill- und Pfannenbrot einfach selber backen! Dieses Rezept gelingt ohne Ofen in der Pfanne oder auf dem Grill – perfekt als Panini-Brot oder Beilage.

Panini - Mediterrane Brötchen mit Hefewasser.

Panini Mediterraneo (mit Hefewasser) – luftig & leicht

Genieße den Geschmack des Mittelmeers mit unseren Panini Mediterraneo: Locker-luftige und natürlich fermentierte Brötchen mit Hefewasser und Lievito Madre. Ideal als Beilage für sommerliche Gerichte und aromatisches Frühstücksbrötchen.

Eine Scheibe Quarkstuten mit Schokoladenaufstrich auf einem Teller. Daneben steht der angeschnittene Laib des lockeren Hefebrots mit Mandelsplittern. Im Hintergrund sind bunte Tulpen und eine Kaffeetasse zu sehen.

Quarkstuten – lockeres & fluffiges Hefegebäck

Ein herrlich fluffiger Quarkstuten mit feiner Süße und zartem Aroma. Dank der Übernachtgare wird das Hefegebäck besonders luftig und kann morgens frisch gebacken genossen werden – perfekt für das (Oster-)Frühstück oder den Nachmittagskaffee!

Lievito Madre und Li.Co:li in einem Glas.

Lievito Madre ansetzen: Einfache Anleitung mit vielen Tipps

Selbst einen Lievito Madre (LM) ansetzen, geht ganz einfach. Ich zeige dir, was du dabei beachten musst, damit es auf

Saftiger Hefezopf mit Hokkaido Kürbis bestreut mit Hagelzucker und Mandelblättchen.

Hefezopf mit Kürbis: Saftiges & lockeres Herbstgebäck

Saftiger Hefezopf aus Kürbis-Hefeteig – das perfekte Herbstgebäck mit schöner oranger Farbe und fluffiger Konsistenz.

Mini-Frühstücksbrötchen aus der Brwonieform mit Saatentopping.

Frühstücksbrötchen aus der Brownieform

Schnelle und einfache Frühstücksbrötchen aus der Brownieform: Abends vorbereiten, morgens backen. Ideal für Morgenmuffel, Partys und Brunch. Entdecke das praktische Rezept für frische, selbst gebackene Brötchen.