Brötchen

Kartoffelkrusties: rustikale Kartoffelbrötchen

24 Kommentare / Brötchen, Brötchen mit Hefe, Brötchen mit langer kalter Gare, Brötchen mit Lievito Madre, Brötchen mit Vollkorn, Thermomix Rezepte / Von Sonja

Heute gibt es frisch gebackene Brötchen. Knusprige und herrlich lockere Kartoffelkrusties. Wenn du nur den Duft riechen könntest…So lecker und einfach zum Reinbeißen. Diese rustikalen Kartoffelbrötchen sind außerdem schön saftig und halten sich prima frisch.♥ Das Rezept braucht zwar seine Zeit und etwas Vorbereitung, aber die eigentliche Arbeitszeit hält sich wirklich in Grenzen. Denn das …

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Laugen Brioche Burger Buns auf einem Backblech

Laugen Burger Buns (Brioche Burger Buns)

10 Kommentare / Beilagenbrote: Baguettes, Grillbrote, Fladenbrote, Brötchen, Brötchen mit Hefe, Brötchen mit Lievito Madre, Grill- und Partyrezepte, Thermomix Rezepte / Von Sonja

Wer liebt ebenfalls selbstgemachte Burger? Natürlich sind für einen guten Burger selbstgemachte Burger Buns ein MUSS! Deshalb habe ich heute für euch ganz besonders leckere Burger Brötchen mitgebracht: Laugen Burger Buns. Sehr locker und soft, im Prinzip schon flauschig und durch das Tauchen in Natronlauge ganz besonders lecker…♥ Laugengebäck erfreut sich bei uns sehr großer Beliebtheit, …

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No knead Brötchen – genial einfach

56 Kommentare / Brot ohne Sauerteig, Brötchen, Brötchen mit Hefe, Brötchen mit Hefewasser, Brötchen mit Übernachtgare, Brötchen mit Übernachtgare bei Raumtemperatur, Lactosefreie Rezepte, No Knead Brot, Brötchen & Co (ohne kneten), Thermomix Rezepte, vegane Brötchen, vegane Rezepte / Von Sonja

Heute habe ich für euch ein neues Brötchen Rezept für leckere No knead Brötchen. Frei nach dem Motto: Weil einfach einfach einfach ist… Denn meiner Meinung nach kann ein Hobbybäcker kaum einfacher gute Brötchen aus dem Ofen ziehen. Und dies ist ganz ohne industrielle Hefe möglich und mit einer überschaubaren Zutatenliste… ♥ No knead Brötchen Kein …

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Kartoffelbrötchen mit Buttermilch

28 Kommentare / Brötchen, Brötchen mit Hefe, Brötchen mit Sauerteig, Brötchen mit Übernachtgare bei Raumtemperatur, Thermomix Rezepte, vegane Brötchen / Von Sonja

Heute habe ich für euch zur Abwechslung mal leckere Kartoffelbrötchen mit Buttermilch mitgebracht. Super fluffig, super lecker und super easy nachzubacken. Wieder mit Übernachtgare bei Zimmertemperatur, sodass sie morgens einfach nur abgestochen werden brauchen…♥ Das heißt also, ihr braucht sie nicht weiter zu formen. Derweil der Ofen aufheizt, parkt ihr sie im Bäckerleinen für etwa …

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Laugengebäck – Nicht nur zum Oktoberfest

15 Kommentare / Brötchen mit Hefe, Brötchen mit Lievito Madre, Thermomix Rezepte, vegane Brötchen / Von Sonja

Heute gibt es ein super leckeres und fluffiges Laugengebäck für euch. Passend zum gerade Oktoberfest, dass ja gerade begonnen hat. Aber bei uns geht Laugengebäck eigentlich immer – nicht nur zum Oktoberfest…♥ Trotzdem verbinde ich mit dem Oktoberfest neben Bier, Dirndl und Kniggebocker natürlich auch Laugengebäck. Und Laugengebäck stand zufällig schon ziemlich lange auf meiner …

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Burger Buns (Hamburger Brötchen)

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Heute habe ich für euch mal wieder ein neues Brötchen-Rezept, aber nicht für irgendwelche Brötchen…nein, für leckere Burger Buns! Die Grundlage für leckere selbstgemachte Burger aller Art…♥ Außerdem feiert die liebe Zorra mit ihrem Blog Kochtopf.me schon den 14. Geburtstag. Deshalb hat sie zu diesem Anlass auch mal wieder ein Blog-Event ins Leben gerufen: Brötchen zum …

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Käse-Weckle (mit Speck)

3 Kommentare / Brötchen, Brötchen mit Hefe, Brötchen mit langer kalter Gare, Brötchen mit Lievito Madre, Brötchen mit Übernachtgare, Thermomix Rezepte / Von Sonja

Heute wird es ein wenig deftig, es gibt Käse-Weckle mit Speck. Das sind lockere Brötchen aus mit einem Topping aus Käse und etwas Speck. Dieses Rezept kann auf Wunsch natürlich auch vegetarisch ohne Speck zubereitet werden…♥ Dank Crème fraîche und langer kühler Reifezeit im Kühlschrank, bekommt die lockere weiche Krume hat einen aromatischen Geschmack. In Kombination …

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Baguettebrötchen: rustikal & knusprig (mit H …

11 Kommentare / Brötchen mit Hefewasser, Brötchen mit Lievito Madre, Thermomix Rezepte / Von Sonja

Heute habe ich für euch mal wieder ein neues Brötchenrezept, genauer gesagt ein Rezept für rustikale Baguettebrötchen. Sehr lecker, sehr knusprig und mit herrlich lockerer Krume…♥ Entstanden ist dieses Rezept quasi per Zufall. Denn aufgrund der andauernden Hitzewelle habe ich in der letzten Zeit etwas weniger gebacken. Unseren Bedarf an Brot und Brötchen konnten wir …

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Panini Semplici (Ciabattini)

19 Kommentare / Brötchen, Brötchen mit Hefe, Brötchen mit langer kalter Gare, Brötchen mit Übernachtgare, Grill- und Partyrezepte, Lactosefreie Rezepte, Thermomix Rezepte, vegane Brötchen / Von Sonja

Wie wär´s mal wieder mit einem neuen Brötchen-Rezept? Einem ganz einfachen Rezept für leckere Ciabattini. Denn was passt besser in den Sommer und zu mediterranen Gerichten, als so ein locker-luftiges Gebäck? Und da die Brötchen so easy nachzubacken sind, heißen sie schlicht und einfach Panini Semplici…♥ Die Panini Semplici sind aber nicht nur eine tolle …

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Grill- und Pfannenbrot / Panini-Brot

13 Kommentare / Beilagenbrote: Baguettes, Grillbrote, Fladenbrote, Brot, Brot mit Hefe, Brot mit Lievito Madre, Brötchen mit Hefe, Grill- und Partyrezepte, Schnelle Brote, Snacks, Sommer, Thermomix Rezepte, veganes Brot / Von Sonja

Not macht erfinderisch, wie es so schön heißt. Bei mir ist aus der Not heraus dieses Grill- und Pfannenbrot entstanden. Denn als sich letztens meine Ofentür eines namenhaften Herstellers verabschiedet hat, stand ich plötzlich ohne Ofen da. Das geht gar nicht! Mein Tiefkühler war zwar zum Glück gut mit Brot und Brötchen gefüllt, aber nicht …

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