Signature Herz von Cookie und Co.

Salate & Herzhafte Beilagen

Das Beste sind doch oft die Beilagen! In dieser Sammlung findest du alles, was deine Hauptgerichte perfekt ergänzt oder auch mal ersetzt. Ob knackig-frische Salate für die Grillzeit oder herzhafte, warme Beilagen für die gemütliche Küche – hier versammle ich meine liebsten Begleiter. Entdecke vielseitige Ideen, die mal leicht und frisch, mal traditionell und deftig sind, aber immer eines gemeinsam haben: Sie machen den Genuss erst komplett.

Tipps für die perfekte Beilage

Welche Beilagen lassen sich gut vorbereiten?

Gerade bei Salaten ist „Durchziehen“ oft das Geheimnis. Klassiker wie mein Weißkrautsalat oder Kartoffelsalate schmecken am zweiten Tag meist noch besser. Auch herzhafte warme Beilagen wie Rotkohl lassen sich wunderbar am Vorabend zubereiten und stressfrei aufwärmen.

Was passt am besten zum Grillen?

Wenn die Beilagen länger auf dem Tisch stehen, empfehle ich Salate mit Essig-Öl-Dressing oder herzhafte Spezialitäten aus dem Ofen, wie meinen Ofenfeta. Diese bleiben länger frisch und appetitlich als Salate mit Sahne- oder Mayonnaise-Dressings.

Können Beilagen auch ein Hauptgericht sein?

Absolut! Viele meiner herzhaften Beilagen, wie die salzigen Dampfnudeln oder ein reichhaltiger Gemüseteller, sind so konzipiert, dass sie auch solo als leichtes Abendessen oder vegetarische Hauptmahlzeit glänzen.