Eierlikörwaffeln – Fluffig, saftig & unwiderstehlich lecker
Goldbrauner Waffelgenuss der besonderen Art!
Diese Eierlikörwaffeln mit Buttermilch sind herrlich aromatisch, außen knusprig und innen wunderbar weich. Der Eierlikör verleiht ihnen eine feine Süße und ein besonders saftiges Aroma, während Buttermilch für eine luftige Textur sorgt. Perfekt für ein entspanntes Frühstück, den Sonntagskaffee oder als himmlisches Dessert! Serviere die Waffeln mit Vanilleeis, Sahne, frischen Beeren, Schokoladensoße oder einem Schuss Eierlikör – ein echter Genuss für alle, die es süß und besonders lecker mögen! Und das Beste: Du kannst sie einfach vorbereiten und sogar einfrieren!
Fluffige Eierlikörwaffeln – Ein Genuss für besondere Momente
Der Teig ist schnell gemacht: Zuerst werden Butter oder Öl mit Zucker, Vanille und Eiern schaumig geschlagen. Dann kommen Eierlikör und Buttermilch hinzu, bevor die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und eine Prise Natron untergerührt werden. Das Ergebnis? Perfekt lockere Waffeln, die sich sowohl pur als auch mit Toppings genießen lassen. Das ausführliche Rezept folgt, wie immer weiter unten, auch für den Thermomix. 😊✨
Backzeiten & Tipps
⏳ Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
⏳ Backzeit pro Waffel: ca. 3–5 Minuten (je nach Waffeleisen)
✅ Tipp: Damit die Waffeln knusprig bleiben, direkt auf ein Kuchengitter legen und nicht übereinanderstapeln.
✅ Lagerung: Luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, zum Aufwärmen kurz im Toaster oder Backofen knusprig backen.
Warum du diese Eierlikörwaffeln lieben wirst
✔ Fluffig & saftig – durch die Kombination aus Buttermilch und Eierlikör
✔ Schnell & einfach – der Teig ist in wenigen Minuten fertig
✔ Perfekt für jede Gelegenheit – Frühstück, Dessert oder zum Kaffeeklatsch
✔ Mit oder ohne Alkohol anpassbar – einfach Eierlikör durch Milch oder Sahne ersetzen
✔ Super lecker mit Toppings wie Sahne, Eis oder Schokoladensoße
Toppings & Serviervorschläge
👉 Pur genießen – schon ohne Toppings ein Genuss
👉 Mit Vanilleeis oder Sahne – für eine besonders cremige Note
👉 Mit Eierlikör oder Schokoladensoße – für den extra Genuss
👉 Mit frischen Beeren & Puderzucker – fruchtig & erfrischend
Mehr Eierlikör-Genuss: Leckere Rezepte zum Nachmachen
Eierlikör ist nicht nur pur ein Genuss, sondern verleiht auch Kuchen, Desserts und sogar Eis eine wunderbar cremige Note. Wenn du noch mehr köstliche Eierlikör-Rezepte ausprobieren möchtest, findest du hier eine Auswahl meiner besten Rezepte – von klassischem Eierlikör über saftige Kuchen bis hin zu himmlischen Desserts. Perfekt für besondere Anlässe:
Eierlikörtraum: cremiges Blitzdessert – Ein schnelles Schichtdessert im Glas mit Eierlikör und feinen Schokoladenraspeln.
➡ Zum Rezept
Eierlikör-Käsekuchen mit Schoko-Boden – Cremiger Käsekuchen trifft auf schokoladigen Mürbeteigboden – eine unwiderstehliche Kombination.
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Eierlikör-Dessert mit weißer Schokolade – Eine samtige Mousse ohne rohe Eier – perfekt als edles Dessert.
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Eierlikör mit ganzen Eiern – Ein besonders cremiger Eierlikör mit intensivem Aroma.
➡ Zum Rezept
Eierlikör mit Amaretto (alkoholfrei möglich) – Diese Variante mit Amaretto kann auch ohne Alkohol zubereitet werden.
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Saftiger Eierlikörkuchen mit Eierlikör-Glasur – Fluffiger Kuchen mit intensivem Eierlikör-Geschmack und feiner Glasur aus weißer Schokolade.
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Eierliköreis aus 3 Zutaten – Ein einfaches, cremiges Eis, das ganz ohne Eismaschine gelingt.
➡ Zum Rezept
Mit diesen Rezepten kannst du Eierlikör in ganz unterschiedlichen Formen genießen – von Kuchen bis hin zu cremigen Desserts und erfrischendem Eis. Viel Spaß beim Ausprobieren! 😊✨
Portionen: Stück
Empfohlenes Zubehör
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 150 ml Eierlikör
- 375 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- etwas Öl oder Backtrennspray für das Waffeleisen
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Butter, Zucker und Vanille und Salz aufschlagen, rühren, bis die Masse cremig ist. (Handmixer oder Küchenmaschine mit Flachrührer verwenden.) Dann nach und nach die Eier unterrühren.Thermomix: Butter (oder Öl) mit Eiern, Salz, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 5 cremig rühren.100 g weiche Butter ・100 g Zucker ・4 Eier ・1 Prise Salz ・1 TL Vanilleextrakt
- Eierlikör und Buttermilch hinzufügen und kurz unterrühren.Thermomix: Eierlikör und Buttermilch dazugeben und 20 Sek. | Stufe 3 untermischen.250 ml Buttermilch ・150 ml Eierlikör
Trockene Zutaten untermischen
- Das Mehl mit Backpulver und Natron mischen.375 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630 ・¼ TL Backpulver ・¼ TL Natron
- Die Mischung kurz, aber gründlich unter den Teig heben, bis ein homogener Rührteig entsteht.Thermomix: Mehl, Backpulver und Natron zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unterheben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einpinseln.etwas Öl oder Backtrennspray für das Waffeleisen
- Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter legen, damit sie schön knusprig bleiben.
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Häufig gestellte Fragen zu den Eierlikörwaffeln
1. Kann ich die Waffeln auch alkoholfrei machen?
Ja! Ersetze den Eierlikör einfach durch Milch, Sahne oder eine pflanzliche Alternative.
2. Wie bewahre ich übrig gebliebene Waffeln auf?
Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vor dem Verzehr kurz im Toaster oder Backofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
3. Kann ich die Waffeln einfrieren?
Ja, die Waffeln lassen sich wunderbar einfrieren. Einfach kurz auftoasten oder im Backofen aufbacken.
4. Warum werden meine Waffeln nicht knusprig?
Nach dem Backen direkt auf ein Kuchengitter legen und nicht stapeln – so bleibt die Oberfläche schön knusprig.
5. Kann ich die Eierlikörwaffeln ohne Butter, aber dafür mit Öl zubereiten?
Ja, das ist problemlos möglich! Ersetze die Butter einfach durch 80 g Rapsöl oder eine andere geschmacksneutrale Ölsorte.
Der Teig bleibt dadurch schön saftig, während die Waffeln etwas lockerer und weniger buttrig im Geschmack werden.
Mein Fazit
Diese Eierlikörwaffeln sind perfekt für alle, die ein schnelles und besonders aromatisches Waffelrezept suchen. Ob pur, mit Sahne oder Schokolade – sie sind ein echter Genussmoment für besondere Anlässe oder den Alltag. 😍 Wenn du Fragen zum Rezept hast oder mir dein Ergebnis zeigen möchtest, hinterlasse mir gerne einen Kommentar unter diesem Beitrag. Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! ✨
Alles Liebe,
Inhalt
Über die Autorin
Hi, ich bin Sonja – Autorin, Foodfotografin und leidenschaftliche Hobby-Bäckerin. Wenn ich nicht gerade Kundenshootings umsetze, liebe ich es in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte zu entwickeln. Als Mutter und mit einem Hintergrund in der Ernährungswissenschaft, möchte ich genau wissen, was auf unsere Teller kommt. Bei mir findest du Rezepte, die alltagstauglich, familiengerecht und vor allem köstlich sind!
Ich teile hier neben Backwaren eine Vielfalt an Rezepten, die saisonal und zu vielen Gelegenheiten passen. Bist du dabei?
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