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Grießpudding mit Erdbeersoße

Grießpudding mit Erdbeersoße




Heute habe ich ein einfaches, aber dennoch sehr leckeres Dessert für euch: Grießpudding mit Erdbeersoße
Ich finde, manchmal sind die ganz einfachen Sachen ohne viel Schnick-Schnack die besten und schmecken immer wieder gut.
Dieser Grießpudding mit Erdbeersoße schmeckt uns das ganze Jahr über und er kann sowohl noch lauwarm, als auch gut durchgekühlt genossen werden. Ich hoffe ihr mögt ihn genauso gern wie wir und wünsche euch viel Spaß beim nachkochen…❤
Grießpudding mit Erdbeersoße
 
Grießpudding mit Erdbeersoße
 
 

 

Zutaten:

(für 4-6 Portionen)

Für den Grießpudding:
  • 1l Milch oder 800g Milch + 200g Sahne
  • 80g Weichweizengrieß
  • 2 Päckchen Vanillesoße zum kochen
  • 1 Tl Vanilleextrakt* oder oder das Mark einer 1 Vanilleschote
  • 3-4 El Zucker (Wer möchte, kann auch Xucker* verwenden)
  • 1 Prise Salz
Für die Erdbeersoße:
  • 300g Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt
  • 2-3 El Zucker oder Erdbeersirup (Getränkesirup, z.B. von Göbber)
  • 1/2 Tl Vanilleextrakt* oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Tl Instantgelatine (oder 1 Messerspitze Johannisbrotkernmehl)
  • etwas geriebene Zitronen- oder Limettenschale (Diese sollte unbehandelt sein.)
 
Bei frischen, aromatischen Erdbeeren verwende ich Zucker, bei Tiefkühlware greife ich gerne auf Erdbeersirup zurück, um das oft fehlende Aroma der Früchte etwas zu verbessern.
 

Zubereitung:

Grießpudding zubereiten:
  1. Die Milch in einem mit kaltem Wasserausgespülten Topf unter Beobachtung aufkochen lassen. Achtung: Etwa 80ml Milch für das Vanillesoßen-Pulver aufheben.
  2. Wenn die Milch aufgekocht ist, den Grieß, Zucker, Vanille und Salz hinzugeben und mit einem Schneebesen gut unterrühren.
  3. Während dessen das Vanillesoßen-Pulver mit der restlichen Milch glatt rühren.
  4. Diese Mischung wird nun zum fertig gequollenen Grieß gegossen und gut mit dem Schneebesen untergemengt.
  5. Wenn der Grießpudding nun anfängt dickflüssiger zu werden, ist er fertig. Gegebenenfalls muss er unter ständigem rühren nochmal kurz aufgekocht werden.
  6. Anschließend den Grieß bei sanfter Hitze unter gelegentlichen Rühren einige Minuten quellen lassen.
  7. Den fertigen Grießbrei in eine Schüssel oder mehrere Schälchen umfüllen und etwas abkühlen lassen und anschließend kalt stellen.

 

Grießpudding zubereiten im Thermomix:
  1. Den Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen.
  2. Schmetterling einsetzten.
  3. Alle Zutaten für den Grießpudding in den Mixtopf geben und für 11 Min./ 95°C/ Stufe 2 quellen lassen.
  4. Den fertigen Grießbrei in eine Schüssel oder mehrere Schälchen umfüllen und etwas abkühlen lassen und anschließend kalt stellen.
 
Wer lieber echte Vanilleschote verwenden möchte, kratz diese aus und kocht das Mark und die ausgekratzte Schote mit der Milch auf. Die Schote wird dann später einfach aus dem fertigen Grießpudding entfernt, bevor dieser umgefüllt wird.
 
Erdbeersoße zubereiten:
  1. Frische Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen, je nach Größe eventuell halbieren. Tiefgekühlte Erdbeeren bitte rechtzeitig auftauen lassen.
  2. Die Erdbeeren mit dem Zucker/ Sirup, dem Vanillezucker sowie der geriebenen Zitronen-/Limettenschale und der Instantgelatine/ Johannisbrotkernmehl mit einem Pürierstab oder einem Mixer fein pürieren.
    Thermomix: Alles in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 8.  Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 3 Sek. / Stufe 8 mixen.
  3. Umfüllen und anschließend bis zum Verzehr kalt stellen.
  4. Die Erdbeersoße kann vor dem Verzehr direkt auf dem Grießpudding verteilt oder separat dazu gereicht werden. Guten Appetit! ♥

 

Erdbeersoße

 

Erdbeersoße
Grießpudding mit Erdbeersoße

♥ Viel Spaß beim Nachmachen! ♥ 

 



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Über die Autorin
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Hi, ich bin Sonja – Autorin, Foodfotografin und leidenschaftliche Hobby-Bäckerin. Wenn ich nicht gerade Kundenshootings umsetze, liebe ich es in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte zu entwickeln. Als Mutter und mit einem Hintergrund in der Ernährungswissenschaft, möchte ich genau wissen, was auf unsere Teller kommt. Bei mir findest du Rezepte, die alltagstauglich, familiengerecht und vor allem köstlich sind!

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2 Kommentare zu „Grießpudding mit Erdbeersoße“

  1. Christine Fischer

    Super schnell gemacht, meine familie war begeistert, bin ein großer tm fan war begeistert das es das rezept auch für den thermomix gibt

    1. Das freut mich! Vielen Dank für dein Feedback. Ich versuche immer wenn möglich und sinnvoll meine Rezepte auch für die Zubereitung mit dem Thermomix zu beschreiben. LG Sonja

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