Eierlikörcreme mit weißer Schokolade (Brotaufstrich)
Samtig, süß & unwiderstehlich lecker!
Diese Eierlikörcreme ist eine köstliche Alternative zu Nuss-Nougat-Creme und perfekt für alle, die es cremig-süß lieben! Die Kombination aus weißer Schokolade, Eierlikör und Vanille sorgt für einen unvergleichlich zarten Schmelz. Ob als Aufstrich, Füllung für Gebäck und Kekse – diese Creme ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich auch wunderbar als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche, besonders zur Osterzeit oder für einen festlichen Osterbrunch!
Cremige Eierlikörcreme – Eine süße Verführung fürs Frühstück
Diese Eierlikörcreme ist schnell gemacht, wunderbar cremig und bringt einen Hauch von Luxus auf den Frühstückstisch oder ins Dessertglas! 💛
Perfekt zum Verschenken & vielseitig einsetzbar
✅ Süßer Aufstrich – Eine tolle Alternative zu Nuss-Nougat-Creme, perfekt auf Brötchen, Croissants oder Hefezopf.
✅ Gebäckfüllung – Herrlich in Plätzchen, Pralinen oder als Topping für Cupcakes und Torten.
✅ Selbstgemachtes Geschenk – Ideal als kleine Aufmerksamkeit aus der Küche, besonders zu Ostern oder für einen festlichen Brunch.
Welche Zutaten du für die Eierlikörcreme brauchst
✔ Weiße Schokolade für den süßen, cremigen Geschmack
✔ Eierlikör für die feine Note (Rezept hier…)
✔ Sahne oder Kondensmilch für eine samtige Konsistenz
✔ Vanilleextrakt oder Vanillepaste für das besondere Aroma
✔ Butter für extra Cremigkeit
Die Zubereitung ist denkbar einfach …
Weiße Schokolade wird mit Eierlikör, Sahne oder Kondensmilch, Butter und Vanille sanft geschmolzen, bis eine geschmeidige, aromatische Creme entsteht. Danach wird sie in ein sterilisiertes Glas abgefüllt und kühl gelagert. So bleibt sie über mehrere Wochen haltbar – falls sie nicht schon vorher vernascht wird! 😋
Mehr Eierlikör-Genuss: Leckere Rezepte zum Genießen
Wenn du noch mehr köstliche Eierlikör-Rezepte ausprobieren möchtest, findest du hier eine Auswahl meiner besten Rezepte – von klassischem Eierlikör über saftige Kuchen bis hin zu himmlischen Desserts. Perfekt für besondere Anlässe:
Eierlikörtraum: cremiges Blitzdessert – Ein schnelles Schichtdessert im Glas mit Eierlikör und feinen Schokoladenraspeln.
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Eierlikör-Käsekuchen mit Schoko-Boden – Cremiger Käsekuchen trifft auf schokoladigen Mürbeteigboden – eine unwiderstehliche Kombination.
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Eierlikör-Dessert mit weißer Schokolade – Eine samtige Mousse ohne rohe Eier – perfekt als edles Dessert.
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Eierlikör mit ganzen Eiern – Ein besonders cremiger Eierlikör mit intensivem Aroma.
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Eierlikörwaffeln – Fluffig, aromatisch & unwiderstehlich lecker – Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßes Highlight zum Kaffee!
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Saftiger Eierlikörkuchen mit Eierlikör-Glasur – Fluffiger Kuchen mit intensivem Eierlikör-Geschmack und feiner Glasur aus weißer Schokolade.
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Eierliköreis aus 3 Zutaten – Ein einfaches, cremiges Eis, das ganz ohne Eismaschine gelingt.
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Mit diesen Rezepten kannst du Eierlikör in ganz unterschiedlichen Formen genießen – von Kuchen bis hin zu cremigen Desserts und erfrischendem Eis. Viel Spaß beim Ausprobieren! 😊
Portionen: kleines Marmeladenglas
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 60 g Eierlikör
- 50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett)
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
- 50 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 👉 Wichtig: Bitte keinen Vanillezucker verwenden, da sich sonst Zuckerkristalle in der Creme bilden können.
Zubereitung
Klassische Zubereitung
- Die weiße Schokolade grob hacken und mit Eierlikör, Kondensmilch und Vanille in eine hitzebeständige Schüssel geben.200 g weiße Schokolade ・60 g Eierlikör ・50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett) ・1 TL Vanilleextrakt
- Die Mischung über einem heißen Wasserbad bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Dabei regelmäßig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Vom Herd nehmen und die weiche Butter unterrühren, bis sie sich vollständig verbunden hat.50 g weiche Butter
- Die fertige Eierlikörcreme in ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung im Thermomix
- Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.200 g weiße Schokolade
- Eierlikör, Kondensmilch und Vanille hinzufügen und 5 Min. | 40 °C | Stufe 2 schmelzen lassen.60 g Eierlikör ・50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett) ・1 TL Vanilleextrakt
- Die weiche Butter in Stücken dazugeben und 30 Sek. | Stufe 3 unterrühren.50 g weiche Butter
- In ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Häufig gestellte Fragen zur Eierlikörcreme
1. Kann ich die Eierlikörcreme auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, du kannst den Eierlikör durch eine alkoholfreie Alternative wie Vanillemilch oder Sahne ersetzen. Beachte jedoch, dass sich dadurch der Geschmack etwas verändert.
2. Wie lange hält sich die Eierlikörcreme?
Im Kühlschrank bleibt sie luftdicht verschlossen etwa 3–4 Wochen frisch. Achte darauf, stets einen sauberen Löffel zum Entnehmen zu verwenden.
3. Wird die Creme im Kühlschrank fest?
Ja, durch die Butter und Schokolade wird sie fester. Vor dem Verzehr einfach kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie streichzart wird.
4. Kann ich die Eierlikörcreme als Füllung für Gebäck verwenden?
Auf jeden Fall! Sie eignet sich hervorragend für Kekse, Croissants oder gefüllte Donuts. Am besten füllst du sie in eine Spritztüte, um sie präzise zu portionieren.
5. Kann ich die Creme auch einfrieren?
Das ist nicht ideal, da die Konsistenz nach dem Auftauen leiden kann. Besser ist es, sie frisch zuzubereiten und gekühlt zu lagern.
Mein Fazit: Ein süßer Genuss für viele Gelegenheiten
Diese Eierlikörcreme ist mehr als nur ein Brotaufstrich – sie ist eine unwiderstehliche Verführung für alle, die süße Aufstriche und cremige Desserts lieben. Die Kombination aus weißer Schokolade, Vanille und Eierlikör macht sie zu einer köstlichen Alternative zu Nuss-Nougat-Creme. Ob zum Frühstück, als Gebäckfüllung oder als Dessert-Topping – diese Creme passt einfach immer! Besonders zu Ostern oder als liebevolles Geschenk aus der Küche sorgt sie für Begeisterung. Schnell gemacht, lange haltbar und unglaublich lecker!
Wenn du Fragen zum Rezept hast oder mir dein Ergebnis zeigen möchtest, hinterlasse mir gerne einen Kommentar unter diesem Beitrag. Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Alles Liebe,
Inhalt
Über die Autorin
Hi, ich bin Sonja – Autorin, Foodfotografin und leidenschaftliche Hobby-Bäckerin. Wenn ich nicht gerade Kundenshootings umsetze, liebe ich es in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte zu entwickeln. Als Mutter und mit einem Hintergrund in der Ernährungswissenschaft, möchte ich genau wissen, was auf unsere Teller kommt. Bei mir findest du Rezepte, die alltagstauglich, familiengerecht und vor allem köstlich sind!
Ich teile hier neben Backwaren eine Vielfalt an Rezepten, die saisonal und zu vielen Gelegenheiten passen. Bist du dabei?
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21 Kommentare zu „Eierlikörcreme mit weißer Schokolade (Brotaufstrich)“
Schaut sehr lecker aus!!!LG Perdita
Hallo H
2-3 Wochen h
Pingback: Der linkische Mittwoch
Sehr lecker! Ist die zus
Versuch es doch einfach mal ohne Butter. 🙂 Ich habe es so noch nicht getestet und w
War mal vorsichtig und habe nur 35 g Butter verwendet – war kein Unterschied zu bemerken!
Habe diese Creme ausprobiert und genau nach Rezept hergestellt, was soll ich sagen…einfach genial und wahnsinnig lecker. Ein Seelenstreichler! Toll!
Vielen Dank für das tolle Rezept 🙂
Vielen für dein nettes Feedback. Ich freu mich immer sehr darüber.
Herzliche Grüße,
Sonja
Welche Kondensmilch hast du verwendet? Mir fällt irgendwie nur Milchmädchen oder meinst du ganz normale kaffeesahne?
Liebe Grüße
Ja, Kaffeesahne mit 10 % Fett ist gemeint. Also nicht die gezuckerte. LG Sonja
5 Sterne mal wieder für das Rezept….köstlichst!!!
Hallo,
schmeckt das Rezept auch mit Vollmilchschoki oder dunkler Schoki?
Vllt hat das jmd schon ausprobiert…
VG
Ich arbeite gerade an einer ähnlichen Rezeptur in diese Richtung, sollte aber aber gut schmecken und funktionieren. 🙂
Viele Grüße,
Sonja
Wie groß ist denn das Glas? Ich möchte 30 ml-Gläser füllen als Geschenk.
Ich glaube das Glas hatte ein Fassungsvermögen von etwa 200-250 g.
Sehr lecker!
Ich habe noch etwas geröstete gehackte Mandeln dazugeben.
Vielen Dank für die Anregung.
Das klingt super lecker mit den Mandeln! 🙂
Was bin ich doch vergesslich! Fast hätte vergessen, hier meinen Senf dazu zu geben: Hab schon vor ein paar Wochen diese Creme angerührt. Angereichert noch mit einem EL Cognac und 1 Tropfen Orangenöl (echtes, kein künstliches Aroma). Was soll ich sagen: Kai-ser-lich. Danke für das Rezept.
Wie lange hält sich die Creme im Kühlschrank?
Ich hatte sie bisher max. 4 Wochen stehen, weil sie dann eh alle war. LG Sonja