Heute habe ich für euch die Anleitung zur Züchtung von Hefewasser. Es wird auch als Wildhefe oder Fermentwasser bezeichnet und ist ein natürlicher Ersatz für industriell hergestellte, gekaufte Hefe. Auch als Ersatz für Sauerteig oder Lievito Madre kann es eingesetzt werden. Natürliche Wildhefe ist für viele Menschen auch wesentlich bekömmlicher, als die gekaufte hergestellte Zuchthefe.♥ …
Heute habe ich für euch ein neues Basic-Rezept für selbst gemachtes Backmalz. Viele von euch haben mich gefragt, ob es ersetzbar ist und warum man enzymaktives Backmalz nicht bei längeren Teigführungen einsetzen sollte. Daher möchte ich euch nicht nur zeigen, wie man es herstellt, sondern auch wertvolles Basiswissen rund um das Thema mitgeben. Was ist …
Backmalz einfach selbstgemacht – alles über Bac … Weiterlesen »
Selbst einen Lievito Madre (LM) zu züchten, geht ganz einfach. Ich zeige dir, was du dabei beachten musst, damit es auf Anhieb gelingt. Neben einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du auch weitere Methoden, mit denen du LM selbst ansetzen kannst. Zusätzlich habe ich dir viele nützliche Tipps zur Pflege, wie zum Beispiel das richtige Auffrischen und …
Lievito Madre züchten: Einfache Anleitung zum Ans … Weiterlesen »
Heute möchte ich euch Schritt für Schritt zeigen, wie ihr euren eigenen Sauerteig herstellt. Das Züchten eines vitalen Sauerteigs ist gar nicht schwer, und im Anschluss könnt ihr gleich mit dem Brotbacken beginnen. Auf meinem Blog findet ihr bereits diverse Rezepte mit Sauerteig. Aufgrund der zahlreichen Anfragen von euch präsentiere ich nun diese gelingsichere und …
Sauerteig ansetzen: züchten, pflegen & viele … Weiterlesen »
Heute habe ich für euch das Rezept für meine Gewürzmischung für Tomatensoße. Sie ist sehr schnell gemacht und sehr praktisch, denn damit könnt ihr euch im Handumdrehen eine leckere und würzige Tomatensoße zaubern – Besonders praktisch, wenn es mal schnell gehen muss…♥ Wichtig ist nur, dass ihr wirklich “trockene” getrocknete Tomaten verwendet. Auf keinen Fall …
Gewürzmischung für Tomatensoße (und Tomatensupp … Weiterlesen »
Heute habe ich für euch so ein schnelles Rezept, da es sich fast gar nicht lohnt es Rezept zu nennen. ???? Ich zeige euch heute nämlich, wie ihr euch ruck-zuck eine leckere Instant-Gemüsebrühe selber herstellen könnt. Es ist sozusagen ein Basic-Rezept. Diese Gemüsebrühe kommt natürlich ohne Zusatzstoffe aus, enthält keine versteckten Geschmacksverstärker bzw. Hefeextrakt oder …
Gemüsebrühe: Instant-Gemüsebrühe selbstgemacht Weiterlesen »
Passend zu den sommerlichen Temperaturen habe ich heute mal wieder ein Pesto-Rezept für euch. Nämlich für unser Lieblings-Pesto: Pesto Rosso Es ist sehr schnell gemacht und kann auch auf Vorrat hergestellt werden, da es vielfältig verwendbar ist und sich einige Zeit im Kühlschrank hält. Dieses Pesto Rosso schmeckt außerdem nicht nur hervorragend als Soße zu …
Dieser Hustensaft ist einfach, schnell gemacht und enthält nur natürliche Zutaten. Diese sind in den meisten Haushalten vorhanden und so kann dieser Hustensaft bei Bedarf schnell angesetzt werden. Im Kühlschrank hält er sich einige Tage. Ich bereite bei Bedarf immer eine kleine Menge frisch zu. Dieser Hustensaft enthält keinen Alkohol, der in vielen selbstgemachten Rezepten für Hustensaft Bestandteil …
Selbstgemachter Hustensaft für Kinder (und Erwach … Weiterlesen »
