Signature Herz von Cookie und Co.

Makronen

Außen knusprig, innen herrlich saftig – Makronen gehören zu den beliebtesten Gebäckklassikern, nicht nur zur Weihnachtszeit. Ob traditionelle Kokosmakronen oder feines Mandelgebäck: Hier findest du meine Rezepte für perfekte Makronen, die garantiert gelingen und lange frisch bleiben.

Tipps für saftige Makronen ohne Austrocknen

Das Geheimnis einer guten Makrone liegt in der Balance zwischen Feuchtigkeit und Hitze. Damit Kokosmakronen oder Mandelmakronen innen saftig bleiben und außen eine zarte Kruste bilden, ist die richtige Backtemperatur entscheidend. In meinen Rezepten erfährst du, wie du das Eiweiß perfekt aufschlägst und mit Zutaten wie gezuckerter Kondensmilch dafür sorgst, dass deine Makronen nicht steinhart werden. Auch eine kreative Variante mit leckerer Füllung finden hier ihren Platz unter den Klassikern.