Salz und Olivenöl hinzufügen, für weitere 3-5 Minuten bei schneller Geschwindigkeit kneten. Dabei nach und nach das restliche Wasser (bis zu 60 g) hinzufügen. Der Teig muss gut ausgeknetet sein (Fenstertest!
siehe Video).(Die Knetzeit kann je nach Kneter/ Küchenmaschine leicht abweichen.)