Chocolate Chip Nut Cookies (Schoko-Nuss-Cookies)
- Arbeitszeit:
10 Minuten - Wartezeit:
15 Minuten - Gesamtzeit:
25 Minuten - Ertrag:
24 Stück - Kategorie:
Cookies, Hefegebäck, Kekse, Kleinigkeit, Süßes - Küche:
American, Amerikanisch
Stück
Zutaten
- 125 g weiche Butter (in Stücken)
- 100 g Zucker
- 100 g Vollrohrzucker (alternativ brauner Zucker)
- 1 Tl Vanilleextrakt selbstgemacht (oder gekauft)
- 1 Ei (Gr. M)
- 200 g Mehl (gerne auch Dinkel)
- 1 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Haselnüsse, geröstet
- 100 g hochwertige Schokolade, alternativ Chocolate Chunks
Zubereitung
- Nüsse nur sehr grob in Stücke hacken oder einfach nur grob zerdrücken.
Schokolade ggf. grob hacken. - Den Backofen auf 160 °C Heißluft/ Umluft (180 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker, Vollrohrzucker, Vanilleextrakt, Salz und dem Ei schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles miteinander zu einem homogenen Teig verrühren.
- Zuletzt die Schokolade und Nüsse hinzugeben und kurz unterheben.
- Den Teig mit zwei Teelöffeln mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. (Ich benutze dazu sehr gerne einen kleinen Eis-Portionierer.)
- Anschließend im vorgeheizten Backofen für etwa 12–15 Minuten backen. (Bei Ober-/Unterhitze müssen die Cookies nacheinander gebacken werden.)
- Sie sind fertig, wenn der Rand anfängt, leicht zu bräunen.
- Die fertigen Cookies auf den Blechen abkühlen lassen, anschließend vorsichtig herunternehmen.
Schlagworte: backen, Cookies, einfach, Gebäck, Haselnüsse, Kekse, Kinder, schnell, Schokolade
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