Mandarinenbecher - ein schnelles Schichtdessert
Diese Mandarinenbecher sind ein cremiges Schichtdessert mit Joghurt, Sahne und fruchtigen Mandarinen – schnell zubereitet und herrlich erfrischend. Perfekt für Gäste, Familienfeste oder als leichtes Dessert im Alltag.
Servings 4 Portionen
Zutaten
Für die Manadarinen-Soße
- 1 Dosen Mandarin-Orangen á 175g Abtropfgewicht
- 40 g Orangensaft oder Licor 43 oder Limoncello
- 1 Päckchen Vanillesoßenpulver ohne Kochen á 24 g
Für die Creme
- 200 g Schmand ersatzweise 100 g saure Sahne + 100 g Crème fraîche
- 200 g Quark mit 20% F Magerquark geht auch
- 4-5 EL Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
Außerdem
- 8 Löffelbiskuit ca. 2 pro Portion
- 200 g Schlagsahne
- 2 TL Sahnesteif oder SanApart
- 2 EL Puderzucker
Anleitungen
Herkömmliche Zubereitung
- Die Löffelbiskuit zerbröseln und in 4 Dessertgläser oder Weckgläser á 200–250 ml verteilen.8 Löffelbiskuit
- Mandarin-Orangen abtropfen lassen.1 Dosen Mandarin-Orangen
- 4 Filets von den Mandarin-Orangen für die Deko beiseite stellen.
- Mandarin-Orangen mit dem Orangensaft / Limoncello / Licor 43 und Vanillesoßenpulver pürieren.40 g Orangensaft oder Licor 43 oder Limoncello, 1 Päckchen Vanillesoßenpulver ohne Kochen
- Schmand und Quark mit 4–5 EL Puderzucker sowie dem Vanilleextrakt cremig rühren.200 g Schmand, 200 g Quark mit 20% F, 4-5 EL Puderzucker, 1/2 TL Vanilleextrakt
- Die Sahne mit 2 EL Puderzucker sowie 2 TL Sahnesteif/ San Apart steif schlagen.200 g Schlagsahne, 2 TL Sahnesteif oder SanApart
- Etwas mehr als die Hälfte der Sahne unter die Quarkmasse heben (Rest für die Deko).
- Abwechselnd in die vier Dessertgläser oder Weckgläser schichten. Dabei mit der Mandarinensoße abschließen.
- Mit der restlichen Sahne sowie den Mandarin-Orangen-Filets dekorieren.
Zubereitung mit dem Thermomix
- Die Löffelbiskuit in Stücken in den Mixtopf geben und für 6 Sek./ Stufe 6 zerbröseln. Danach in 4 Dessertgläser oder Weckgläser á 200–250 ml verteilen.8 Löffelbiskuit
- Mandarin-Orangen abtropfen lassen.1 Dosen Mandarin-Orangen
- 4 Filets von den Mandarin-Orangen für die Deko beiseite stellen.
- Mandarin-Orangen mit dem Orangensaft / Limoncello / Licor 43 und Vanillesoßenpulver in den Mixtopf geben und für 20 Sek. | Stufe 6 pürieren. Umfüllen und beiseite stellen. (Mixtopf gegebenenfalls spülen.)40 g Orangensaft oder Licor 43 oder Limoncello, 1 Päckchen Vanillesoßenpulver ohne Kochen
- Schmetterling einsetzen. Die Sahne mit 2 EL Puderzucker sowie 2 TL Sahnesteif / San Apart in den Mixtopf geben.4-5 EL Puderzucker, 200 g Schlagsahne, 2 TL Sahnesteif oder SanApart
- Unter Sichtkontakt ohne Zeit-Einstellung/ Stufe 3.5 steif schlagen.
- Schmetterling wieder entfernen, die Sahne umfüllen und kalt stellen.
- Schmand und Quark mit 4–5 EL Puderzucker sowie dem Vanilleextrakt in den Mixtopf geben. Für 20 Sek. | Stufe 4 cremig rühren.200 g Schmand, 200 g Quark mit 20% F, 4-5 EL Puderzucker
- Etwas mehr als die Hälfte der geschlagenen Sahne mithilfe des Spatels unter die Quarkmasse heben.
- Abwechselnd in die vier Dessertgläser oder Weckgläser schichten. Dabei mit der Mandarinensoße abschließen.
- Mit der restlichen Sahne sowie den Mandarin-Orangen-Filets dekorieren.
