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Frische Eierlikörcreme im Glas, auf einer weißen Marmorplatte, umgeben von gelben Frühlingsblumen.
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Eierlikörcreme mit weißer Schokolade (Brotaufstrich)

Diese samtige Creme aus weißer Schokolade, Eierlikör und Vanille ist eine köstliche Alternative zu Nuss-Nougat-Creme. Ideal für Brot, Gebäck oder als Dessert-Topping – einfach gemacht und unwiderstehlich lecker!
Gericht Frühstück
Küche deutsch
Keyword Eierlikör, Kondensmilch, Sahne, Vanille, Weiße Schokolade
Zubereitungszeit 10 Minuten
Wartezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 14 Minuten
Servings 1 kleines Marmeladenglas

Ingredients

  • 200 g weiße Schokolade
  • 60 g Eierlikör
  • 50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
  • 50 g weiche Butter (Raumtemperatur)
  • 👉 Wichtig: Bitte keinen Vanillezucker verwenden, da sich sonst Zuckerkristalle in der Creme bilden können.

Instructions

Klassische Zubereitung

  • Die weiße Schokolade grob hacken und mit Eierlikör, Kondensmilch und Vanille in eine hitzebeständige Schüssel geben.
    200 g weiße Schokolade, 60 g Eierlikör, 50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett), 1 TL Vanilleextrakt
  • Die Mischung über einem heißen Wasserbad bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Dabei regelmäßig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Vom Herd nehmen und die weiche Butter unterrühren, bis sie sich vollständig verbunden hat.
    50 g weiche Butter
  • Die fertige Eierlikörcreme in ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung im Thermomix

  • Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
    200 g weiße Schokolade
  • Eierlikör, Kondensmilch und Vanille hinzufügen und 5 Min. | 40 °C | Stufe 2 schmelzen lassen.
    60 g Eierlikör, 50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett), 1 TL Vanilleextrakt
  • Die weiche Butter in Stücken dazugeben und 30 Sek. | Stufe 3 unterrühren.
    50 g weiche Butter
  • In ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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