Eierlikörcreme mit weißer Schokolade (Brotaufstrich)
Diese samtige Creme aus weißer Schokolade, Eierlikör und Vanille ist eine köstliche Alternative zu Nuss-Nougat-Creme. Ideal für Brot, Gebäck oder als Dessert-Topping – einfach gemacht und unwiderstehlich lecker!
Servings 1 kleines Marmeladenglas
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 60 g Eierlikör
- 50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett)
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
- 50 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 👉 Wichtig: Bitte keinen Vanillezucker verwenden, da sich sonst Zuckerkristalle in der Creme bilden können.
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Die weiße Schokolade grob hacken und mit Eierlikör, Kondensmilch und Vanille in eine hitzebeständige Schüssel geben.200 g weiße Schokolade, 60 g Eierlikör, 50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett), 1 TL Vanilleextrakt
- Die Mischung über einem heißen Wasserbad bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Dabei regelmäßig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Vom Herd nehmen und die weiche Butter unterrühren, bis sie sich vollständig verbunden hat.50 g weiche Butter
- Die fertige Eierlikörcreme in ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung im Thermomix
- Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.200 g weiße Schokolade
- Eierlikör, Kondensmilch und Vanille hinzufügen und 5 Min. | 40 °C | Stufe 2 schmelzen lassen.60 g Eierlikör, 50 g Sahne oder Kondensmilch (10 % Fett), 1 TL Vanilleextrakt
- Die weiche Butter in Stücken dazugeben und 30 Sek. | Stufe 3 unterrühren.50 g weiche Butter
- In ein sauberes, sterilisiertes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
