Chocolate Chip Nut Cookies (Schoko-Nuss-Cookies) | Thermomix-Rezept
Servings 24 Stück
Zutaten
- 125 g weiche Butter in Stücken
- 100 g Zucker
- 100 g Vollrohrzucker alternativ brauner Zucker
- 1 Tl Vanilleextrakt selbstgemacht oder gekauft
- 1 Ei Gr. M
- 200 g Mehl gerne auch Dinkel
- 1 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Haselnüsse geröstet ()
- 100 g hochwertige Schokolade alternativ Chocolate Chunks
Anleitungen
- Nüsse in den Mixtopf geben, für 2-3 Sek./ Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.Gegebenenfalls Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, für 2-3 Sek./ Stufe 7 grob zerkleinern, ebenfalls umfüllen.
- Den Backofen auf 160°C Heißluft/ Umluft (180°C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker, Vollrohrzucker, Vanilleextrakt, Salz und das Ei schaumig in den Mixtopf geben, 40 Sek./ Stufe 4.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und für 30 Sek./ Stufe 4 zu einem homogenen Teig verrühren.
- Zuletzt die Schokolade und Nüsse hinzugeben, 30 Sek./ Stufe 3 Linkslauf unterrühren.
- Den Teig mit zwei Teelöffeln mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. (Ich benutze dazu sehr gerne einen kleinen Eis-Portionierer.)
- Anschließend im vorgeheizten Backofen für etwa 12-15 Minuten backen. (Bei Ober-/ Unterhitze müssen die Cookies nacheinander gebacken werden.)
- Sie sind fertig, wenn der Rand anfängt leicht zu bräunen.
- Die fertigen Cookies auf den Blechen abkühlen lassen, anschließend vorsichtig herunter nehmen.
