Brotchips (Snack & Brotverwertung)
Portionen 1 -2 Bleche
Zutaten
- Brot Brötchen oder Baguette nach Wahl (ich: ca. 300 g altbackene Brötchen)
Pesto Würzmischung
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Tomaten Pesto ich: Pesto aus getrockneten Cherrytomaten
- etwas Salz bei Bedarf
- etwas Chili Pulver bei Bedarf
- 1 Knoblauchzehe gepresst
Alternative Würzmischung
- 2-3 EL Olivenöl
- etwas Salz
- Knoblauch
- frische oder getrocknete Kräuter nach Wahl
- oder
- Gewürze wie Paprika und Chili
- oder
- Sesam
Anleitungen
- Backofen auf 150 °C Heißluft/ Umluft vorheizen (alternativ 170° Ober-/Unterhitze).
- Brot, Brötchen oder Baguette in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf 1–2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen.
- Alle Zutaten für die Pesto Würzmischung gründlich vermischen.
- Mit einem Backpinsel möglichst dünn mit der Pesto Würzmischung einstreichen. (Durch das Pesto ist sie etwas dickflüssiger als nur mit Öl und Gewürzen.)
- In den vorgeheizten Backofen geben. Je nach Größe und Dicke der Scheiben für etwa 15 Minuten backen. Am besten mit Sichtkontakt, denn gerade mit dem Pesto verbrennen die Brotchips schnell.
- Anschließend abkühlen lassen und luftdicht verpackt aufbewahren oder sofort knabbern.
