Baileys Nuss Tarte
Einfache und schnelle Tarte mit Haselnüssen und Baileys-Füllung.
Servings 1 runde Tarteform von ca. 24-26 cm
Zutaten
Mürbeteig
- 150 g Mehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
- 50 g geröstete & gemahlene Haselnüsse
- 80 g kalte Butter in Stücken
- 60 g Zucker
- 0.5 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 1 EL Baileys oder Milch
Füllung
- 300 g flüssige Sahne
- 200 g Baileys
- 200 g Milch mutige nehmen Baileys ; )
- 100 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 3 Eier Gr. M
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise gemahlene Vanille
Zusätzlich
- 50 g Zartbitterkuvertüre / hochwertige Vollmilchkuvertüre
- geröstete Haselnüsse
Anleitungen
Tarte-Boden
- Die Zutaten für den Tarte-Boden zügig verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht. Thermomix: 30 Sek. | Stufe 5, danach noch kurz von Hand verkneten.150 g Mehl, 50 g geröstete & gemahlene Haselnüsse, 80 g kalte Butter, 60 g Zucker, 0.5 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 1 EL Baileys
- In Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank geben.
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140°C Heißluft) vorheizen.
- Anschließend den Teig zwischen zwei Streifen Frischhaltefolie ausrollen.
- Die Tarte-Form damit auskleiden. Alternativ (je nach Tarte-Form) mit dem Händen direkt in die Form drücken.
- Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Füllung & Backen
- Alle Zutaten für die Füllung gründlich vermischen. (Am besten die Eier zuerst kurz mit dem Zucker verrühren, dann den Rest hinzugeben.)Thermomix: 30 Sek./ Stufe 5300 g flüssige Sahne, 200 g Baileys, 200 g Milch, 100 g Zucker, 40 g Speisestärke, 3 Eier, 1 TL Vanilleextrakt
- Die Füllung auf dem Boden verteilen. Achtung: Die Füllung ist sehr flüssig. Wenn die Tarte-Form sehr voll ist, ist es somit schwierig sie in den Ofen zu transportieren. Eventuell die Tarte-Form samt Teig vor dem Füllen auf einen Rost in den Backofen stellen und die Füllung erst dann reingießen.)
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten gut durchbacken.
- Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und danach abgedeckt in den Kühlschrank geben. Dabei wird die Füllung schnittfest.
Deko
- Die Kuvertüre ggf. fein hacken und in einen Einwegspritzbeutel oder einen Gefrierbeutel geben.Fest verschließen und in heißes, nicht kochendes Wasser legen.50 g Zartbitterkuvertüre / hochwertige Vollmilchkuvertüre
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, ein ganz kleines Loch in die Spitze des Einwegspritzbeutels schneiden.
- Die abgekühlte bzw. durchgekühlte Tarte mit der geschmolzenen Kuvertüre dekorieren.Nach Belieben mit (sehr grob) gehackten Haselnüssen verzieren.geröstete Haselnüsse
