Name: Pasta al tonno (Nudeln mit Thunfisch-Tomatensugo)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 400-500 g Pasta nach Wahl; Salzwasser (zum Kochen); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 1 Dose Tomaten (Promodori Pelati) (ca. 400 g); 50 g Tomatenmark; 50 g Kapern in Salz eingelegt (alternativ eingelegte aus dem Glas); 1 TL Oregano; 1 Prise Chili (optional); Pfeffer; 2-3 Prisen Zucker; 1 Dose Thunfischfilets im eigenen Saft (ca. 185–195 g); 1 Glas schwarze Oliven (z. B. Kalamata; ca. 185 g); 50 g Sahne; Salz (nur bei Bedarf); etwas Pecorino oder Parmesankäse (gerieben); etwas frisches Basilikum

Pasta al tonno (Nudeln mit Thunfisch-Tomatensugo)

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Arbeitszeit:
10 Minuten
Wartezeit:
10 Minuten
Gesamtzeit:
20 Minuten
Ertrag:
4 Portionen
Kategorie:
Hauptgericht, Main Course, Pasta, Soße, Sugo, Tomatensoße
Küche:
Italian, Italienisch

Portionen: Stück

Zutaten

Pasta

400–500 g Pasta nach Wahl
Salzwasser (zum Kochen)

Thunfisch-Tomatensugo

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g Olivenöl
1 Dose Tomaten (Promodori Pelati) (ca. 400 g)
50 g Tomatenmark
50 g Kapern in Salz eingelegt (alternativ eingelegte aus dem Glas)
1 TL Oregano
1 Prise Chili (optional)
Pfeffer
2–3 Prisen Zucker
1 Dose Thunfischfilets im eigenen Saft (ca. 185–195 g)
1 Glas schwarze Oliven (z. B. Kalamata; ca. 185 g)
50 g Sahne
Salz (nur bei Bedarf)

zusätzlich

etwas Pecorino oder Parmesankäse (gerieben)
etwas frisches Basilikum

Cook Mode Dein Display wird nicht dunkel.

Zubereitung

Pasta

In einem großen Topf reichlich Wasser mit Salz aufkochen.
Die Nudeln darin nach Packungsanleitung „al dente“ garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Derweil die Soße zubereiten.

Thunfisch-Tomatensugo

Die Zwiebel in kleine Stücke hacken, Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und einige Minuten glasig andünsten.
Tomaten aus der Dose und Tomatenmark dazu geben. Entweder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder grob mit einem Pürierstab zerkleinern.
Kapern abspülen (um das Salz zu entfernen) oder ggf. abgießen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Gewürzen und Zucker zu den Tomaten geben. Einmal aufkochen und danach für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Danach Sahne, Oliven und Thunfisch samt eigenen Saft hinzugeben und unterrühren. Kurz erhitzen und abschmecken. Bei Bedarf erst jetzt salzen (mit in Salz eingelegten Kapern vermutlich nicht nötig).
Die gekochten Nudeln mit dem Thunfisch-Tomatensugo anrichten und mit Pecorino/ Parmesan und Basilikum bestreut servieren.

Schlagworte: Basilikum, Kapern, Nudeln, Oliven, Pasta, Spaghetti, Sugo, Thunfisch, Tomaten, Tomatensoße, Tomatensugo, Tonno

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