Für die Mohn-Marzipan Panna Cotta

• Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
• Marzipan in kleine Stücke schneiden.
• Marzipan, Sahne, Milch, Zucker, Prise geriebene Tonkabohne und Mohn in einen Topf geben und glatt rühren.
  Zimtstangen hinzugeben und kurz aufkochen.
• Etwa 5 Minuten im offenen Topf sanft köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
• Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
• Zimtstangen „rausfischen“.
• Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, in der warmen Masse auflösen und in die Gläser oder Förmchen zum Stürzen füllen.
• Mindestens für vier Stunden oder über besser Nacht in den Kühlschrank stellen.

Für die Glühwein-Kirschen

• Alle Zutaten für die Glühwein-Kirschen, bis auf die abgetropften Kirschen, in einen Topf geben und glatt rühren.
• Unter ständigem rühren kurz aufkochen lassen.
• Anschließend die Kirschen hinzugeben und vorsichtig unterheben.
• Nochmal abschmecken und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. (Die fertige Soße hält sich für einige Tage im Kühlschrank und kann daher gut vorbereitet werden.)
• Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas geschlagener Sahne dekorieren.

Zubereitung mit dem Thermomix

Für die Mohn-Marzipan Panna Cotta

1. Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
2. Mohn, Marzipan in Stücken, Sahne, Milch, Zucker und die Prise geriebene Tonkabohne in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4.
3. Zimtstangen hinzufügen, 10 Min. | 90 °C | Stufe 2 | Linkslauf ohne Messbecher köcheln lassen. Danach etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
4. Zimtstangen „rausfischen“.
5. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, hinzugeben und für 40 Sek. | Stufe 2 auflösen.
6. In die Gläser oder Förmchen zum Stürzen füllen.
7. Mindestens für vier Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Für die Glühwein-Kirschen

1. Alle Zutaten für die Soße, bis auf die Kirschen, in den Mixtopf geben.
2. Für 20 Sek. | Stufe 3 verrühren.
   Anschließend für 4–5 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen lassen.
3. Danach die Kirschen vorsichtig unterheben.
4. Nochmal abschmecken und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. (Die fertige Soße hält sich für einige Tage im Kühlschrank und kann daher gut vorbereitet werden.)
5. Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas geschlagener Sahne dekorieren.