Quellstück
Deko
Autolyseteig
Blüten-Quellstück
Hauptteig
Am Backtag
Wenn du Rote Beete nicht magst, kannst du das Pulver weglassen oder weniger (z.B. 15 g) nehmen. Dann schmeckst du die Rote Beete nicht hervor. Die Farbe wird dann aber weniger intensiv. (Das Rote Beete Pulver ist auch prima zum Einfärben von Nudelteig geeignet.)
Laminieren: Die Arbeitsfläche ganz leicht mit etwas Wasser benetzen oder hauchdünn einölen. Den Teig darauf möglichst dünn auseinander ziehen, ohne das er reißt (wie beim Apfelstrudel). Hier bei Alex findest du ein Video dazu.
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