Thermomix-Rezept Vanillepaste
Vanillepaste einfach selbst herstellen – ohne Alkohol aus echten Vanilleschoten. Natürlich, intensiv und perfekt für deine süßen Rezepte!
Portionen 1 Glas, ca. 200–220 g
Zutaten
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Wasser
- 25 g Glukosesirup alternativ „Heller Sirup“ von Grafschafter* oder Honig
- 6-8 Vanilleschoten (gute Qualität)
Anleitungen
- Sterilisiere ein Glas gründlich oder koche es aus.
- Enden entfernen, in 1 cm Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
- Wasser, braunen Zucker und Glukosesirup in den Mixtopf geben. 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen.Zerkleinerte Vanille in den Mixtopf geben. 2–3 Min. | 100 °C | Stufe 2 (ohne Messbecher) kochen.
- Alles 1 Min. | Stufe 10 mixen, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 1 Min. | Stufe 10 pürieren.
- Paste in ein steriles Glas füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Lasse die Paste für ein paar Tage im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten.
