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–+ servings
Kräuterquark mit Schnittlauch Petersilie und Schnittlauchblüten. Im Hintergrund Kartoffeln, Leinöl, Zwiebeln und Knoblauch sowie eine Pfeffermühle.
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Kräuterquark

Keyword Aufstrich, Dip, einfach, eiweißreich, glutenfrei, Kirschsoße, Kräuter, LowCarb, Petersilie, Quark, schnell, Schnittlauch, Sommer, vegetarisch
Zubereitungszeit 10 Minuten
Servings 4 Portionen (als Dip)
Author Sonja

Zutaten

  • 400 g Magerquark oder Quark mit 20% Fett
  • 200 g Joghurt griechischer Art 10% Fett
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 Knoblauchzehen optional
  • 1-2 Lauchzwiebeln optional
  • ½ Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Petersilie
  • nach Belieben auch andere Kräuter wie z. B. Kerbel und Dill oder Kresse.

Anleitungen

  • Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt glatt rühren.
    400 g Magerquark, 200 g Joghurt griechischer Art
  • Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schleudern und ebenfalls fein hacken.
    1-2 Knoblauchzehen, 1-2 Lauchzwiebeln, ½ Bund Schnittlauch, ½ Bund Petersilie, nach Belieben auch andere Kräuter wie z. B. Kerbel und Dill oder Kresse.
  • Unter den Quark rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    1 TL Salz, Pfeffer
  • Entweder sofort servieren oder etwas durchziehen lassen und kalt stellen. Im Kühlschrank hält sich der Quark i.d.R. für einige Tage. Nach dem Kühlen einfach umrühren, falls sich etwas Flüssigkeit auf dem Quark abgesetzt hat.
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