Herbstliches Ofengemüse (mit Hähnchenkeulen)
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Möhren auch gerne gemischt mit violetten Möhren
- 500 g kleine Kartoffeln festkochend
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 1-2 Stück Pastinaken oder anderes Wurzelgemüse wer mag auch rote Beete
- 1 mittlere Süßkartoffel
- 4-6 Mini-Hähnchenkeulen alternativ auch Bratwürstchen oder Hackbällchen
MARINADE:
- 6-8 EL Oliven- oder Raps- Öl
- 1 Tl Zwiebelgranulat alternativ 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Tl Paprika edelsüß
- 1/2 Tl Paprika rosenscharf oder etwas Chili
- 1 -2 Knoblauchzehen gepresst oder etwas Knoblauchgranulat
- Pfeffer & Salz ca. 1 Tl
- optional zusätzlich getrocknete Kräuter z.B. 1/2 -1 Tl Majoran (ich nehme Majoran, Rosmarin oder Thymian)
Anleitungen
Vorbereitung
- Den Ofen auf 200-220°C Ober-/Unterhitze(Umluft/ Heißluft: 180-200°C) vorheizen.
- Kartoffeln und das restliche Gemüse unter Wasser kräftig abbürsten und verputzen.
- Die Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder achteln.
- Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden und entkernen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in dicke scheiben schneiden.
- Die Möhren ungeschält der Länge nach vierteln (je nach Größe eventuell noch einmal in der Mitte teilen.).
- Pastinake schälen und je nach Größe Länge nach halbieren oder vierteln.
Marinade
- Für die Marinade den Knoblauch auspressen oder fein hacken, gegebenenfalls die rote Zwiebel hacken. Mit den restlichen Zutaten für die Marinade kurz verrühren. Im Thermomix: Knoblauch auspressen oder mit der geviertelten Zwiebel in den Mixtopf geben: 5 Sek. | Stufe 5. Die restlichen Zutaten kurz hinzugeben, 10 Sek.| Stufe 6.
Fertigstellung
- Mit einem Teil der Marinade die Hähnchenkeulen einpinseln.
- Das vorbereitete Gemüse gut mit der restlichen Marinade vermischen und
- anschließend auf ein tiefes Backblech verteilen.
- Anschließend in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 30-40 Minuten backen. (Die Zeit variiert mit Größe und Dicke von Kartoffeln und Gemüse.)
Notizen
Wenn ich es eilig habe, gebe ich das vorbereitete Gemüse, die Kartoffeln sowie die Hähnchenkeulen gleich auf ein tiefes Backblech und vermische gleich alles darauf mit der Marinade.
