Einfaches Roggenbrot mit Sauerteig und langer Reifezeit bei Raumtemperatur.
Teig
Zusätzlich: Roggenmehl, zum Bestreuen (ich: Waldstaudenroggenvollkornmehl)
Teig
Küchenmaschine:
Thermomix:
Stock-/Stückgare
Backen
Das Brot gerne erst am nächsten Tag anschneiden.
Schlagworte: Roggenmehl, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Buttermilch, Flohsamenschalen
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