- 100 g hochwertiges Marzipan
- 125 g sehr weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 30 g Amaretto (oder Cointreau, alternativ Milch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2–3 Tropfen Bittermandelaroma (oder etwas geriebene Orangenschale)
- 250 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
- 25 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
Zusätzlich
- ca. 80–100 g rotes Frucht-Gelee (z. B. Sorte Himbeere, Kirsche oder Waldfrucht)
- 1–2 EL Wasser
- alternativ zum Gelee passt auch etwas geschmolzene Schokolade/ Kuvertüre