Für die Glühwein-Kirsch-Soße

• Alle Zutaten für die Soße, bis auf die Kirschen, in einen Topf geben und glatt rühren.
• Unter ständigem rühren kurz aufkochen lassen.
• Anschließend die Kirschen hinzugeben und vorsichtig unterheben.
• Nochmal abschmecken und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. (Die fertige Soße hält sich für einige Tage im Kühlschrank und kann daher gut vorbereitet werden.)

Thermomix:

• Alle Zutaten für die Soße, bis auf die Kirschen, in den Mixtopf geben. Für 20 Sek. | Stufe 3 verrühren.
  Anschließend für 3–4 Min. | 100 °C |  Stufe 3 aufkochen lassen. Danach die Kirschen vorsichtig unterheben.
• Nochmal abschmecken und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. (Die fertige Soße hält sich für einige Tage im Kühlschrank und kann daher gut vorbereitet werden.)

Für die Creme

• Schmand und Quark mit dem Honig, Vanille, Orangenschale und 1 Prise geriebene Tonkabohne cremig rühren.
• Die Sahne mit 2 EL Puderzucker sowie 2 TL Sahnesteif/ San Apart steif schlagen.
• Etwas mehr als die Hälfte der Sahne unter die Creme heben (Rest für die Deko beiseite stellen).

Thermomix:

• Schmetterling einsetzen. Die Sahne mit 2 EL Puderzucker sowie 2 TL Sahnesteif | SanApart in den Mixtopf geben.
• Unter Sichtkontakt ohne Zeit-Einstellung | Stufe 3,5 steif schlagen.
• Den Schmetterling wieder entfernen, die Sahne umfüllen und kalt stellen.
• Nun den Schmand und Quark mit dem Honig, Vanille, Orangenschale sowie 1 Prise geriebene Tonkabohne in den Mixtopf geben. Für 20 Sek. | Stufe 4 cremig rühren.
• Etwas mehr als die Hälfte der Sahne mit dem Spatel unter die Creme heben (Rest für die Deko beiseite stellen).

Deko

• Lebkuchenherzen grob zerbröseln, in 6 Dessert Gläser geben und leicht andrücken.
• Creme und Soße in die Dessert-Gläser schichten.
  (Wer mag, kann zusätzlich noch eine Schicht mit einem grob zerbröselten Lebkuchenherz einfügen.)
• Mit der restlichen Sahne und nach Wunsch je mit einem Lebkuchenherz dekorieren.