Vorbereitung

• Flaschen nochmal sehr gründlich reinigen oder auskochen bzw. sterilisieren.

Herkömmliche Zubereitung

• Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Dann zuerst langsam die Sahne und danach die restlichen Zutaten (bis auf den Alkohol) hinzugeben und gut unterrühren.
• Die Masse unter rühren über dem Wasserbad (oder in einer Küchenmaschine mit Kochfunktion) auf etwa 75°C erhitzen, bis die Masse etwas eindickt.
  Es sollte unbedingt für einige Minuten die Temperatur von ca. 75°C gehalten werden, jedoch auf keinen Fall aufkochen lassen!
• Zum Schluss noch kurz den Alkohol unterrühren.
• Sofort heiß in die vorbereiteten Flaschen füllen und verschließen.
  Abkühlen lassen und in den Kühlschrank geben.
• Gekühlt ist der Eierlikör etwa 4 Wochen haltbar.

Zubereitung im Thermomix

• Alle Zutaten, bis auf den Alkohol, in den Mixtopf geben.
  Für 10 Min. | 70 °C | Stufe 4 erhitzen.
• Alkohol hinzugeben, 20 Sek. | Stufe 4.
• Sofort heiß in die vorbereiteten Flaschen füllen und verschließen.
  Abkühlen lassen und in den Kühlschrank geben.
• Gekühlt ist der Eierlikör etwa 4 Wochen haltbar.