• 1. Vorbereitung
• Den Boden der Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft/Heißluft) vorheizen.

2. Den Rührteig zubereiten

• Die Eier mit dem Salz und dem braunen Zucker in einer Schüssel aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. (Thermomix: Die Eier mit dem braunen Zucker sowie das Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 5 schaumig rühren.)
• Das Pflanzenöl und den Rum kurz unterrühren. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 4)
• Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao mischen und dann kurz aber gründlich unter die Eiermasse heben. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 4)
• Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und etwa 20–25 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen.
• Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

3. Die Panna-Cotta-Füllung vorbereiten

• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Zwei Becher Sahne (400 g), Milch, Puderzucker und Vanille in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Danach etwa 5 Minuten im offenen Topf sanft köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. (Thermomix: Sahne, Milch und Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Min. | 90 °C | Stufe 2 | Linkslauf, ohne Messbecher köcheln lassen.)
• Den Topf vom Herd nehmen und die Masse einige Minuten auskühlen lassen.
• Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Masse auflösen.
• Die Mischung in eine große Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• Die restliche Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Panna-Cotta-Masse heben. (Thermomix: Schmetterling einsetzen und die Sahne in den Mixtopf geben. Unter Sichtkontakt ohne Zeit-Einstellung | Stufe 3.5 aufschlagen. Danach unter die Panna-Cotta-Masse heben.)

4. Die Torte fertigstellen

• Den Rand der Springform nach Belieben mit Tortenfolie* auskleiden.
• Die Panna-Cotta-Masse auf dem ausgekühlten Rührteigboden verteilen und glattstreichen.
• Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, abgedeckt kalt stellen.

5. Dekorieren

• Die Erdbeeren der Länge nach in feine Scheiben schneiden (Dabei eher die mittleren Teile der Erdbeeren verwenden, den Rest naschen 😉.).
• Die Panna-Cotta-Torte mit den Erdbeerscheiben, gehackten Pistazienkernen und weißen Schokoladenraspeln dekorieren.
• Die fertige Torte anschneiden und genießen!