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Melonen-Feta Salat mit Gurke, Wassermelone und Minze.
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Einfacher Melonen-Feta-Salat

Erfrischender Melonen-Feta-Salat: Perfekt für heiße Sommertage! Süße Wassermelone, salziger Feta, knackige Gurke, frische Minze und ein Hauch Limette. Schnell und einfach zubereitet.
Gericht Vegetarisch
Küche deutsch, griechisch
Keyword Feta, Gurke, Minze, Olivenöl, Wassermelone
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen
Author Sonja

Zutaten

Für den Salat

  • 1 kleine Wassermelone
  • 200 g Feta
  • 1 Salatgurke oder 3 Minigurken
  • 2 rote Zwiebeln optional
  • einige Minzblättchen oder frische Petersilie

Für das Dressing

  • 1 Limette (Saft)
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 TL Blütenhonig
  • etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz nach Bedarf

Zutaten für Salat-Varianten

  • Rucola
  • Avocado
  • Pinienkerne
  • Erdbeeren

Anleitungen

  • Die Wassermelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. (Ich habe mich für Dreiecke entschieden.) Dann in eine große Salatschüssel geben.
    1 kleine Wassermelone
  • Die Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Minigurken nur in Scheiben schneiden. Zur Wassermelone geben.
    1 Salatgurke oder 3 Minigurken
  • Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Spalten oder Ringe schneiden. Dann in die Salatschüssel geben.
    2 rote Zwiebeln
  • Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben.
    1 Limette (Saft), 2-3 EL Olivenöl, 1 TL Blütenhonig, Salz nach Bedarf, etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • Die Minzblätter oder Petersilie waschen, grob hacken und über den Salat streuen und alles gut vermengen.
    einige Minzblättchen oder frische Petersilie
  • Zum Schluss den Feta würfeln und unter den Salat heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    200 g Feta
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