In der faszinierenden Welt des Brotbackens spielt der Vorteig eine bedeutende Rolle. Diese Teigzubereitungen, die vor der eigentlichen Herstellung des Hauptteigs erfolgen, sind ein Schlüssel zum Erreichen von herausragender Brotqualität. Sie repräsentieren eine raffinierte Methode der Teigführung, die es ermöglicht, das Endprodukt in Geschmack, Textur und Haltbarkeit zu optimieren. Mit Vorteigen werden oft Hefevorteige gemeint, … Vorteig weiterlesen