Dies ist beim Brotbacken ist der entscheidende Moment, in dem der gereifte Teigling in den heißen Ofen überführt wird. Dieser Vorgang ist von zentraler Bedeutung für die Entwicklung des perfekten Brots und wird häufig mit einem Brotschieber, einem dünnen Holzbrett oder einem randlosen Blech durchgeführt. Der Brotschieber wird auch als Einschießer bezeichnet, was die Herkunft … Einschießen weiterlesen