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Vanilleextrakt | Thermomix-Rezept

Vorbereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit10 Min.

Zutaten

Zubereitung

VORBEREITUNG

  • Einmachglas nochmal sehr gründlich reinigen oder auskochen bzw. sterilisieren.

Vanilleextrakt

  • Eventuell harte Enden an den Vanilleschoten entfernen. In ca. 1 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Für 6 Sek./ Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Glycerin hinzugeben. Für 10 Sek./ Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Danach 2-3 x für etwa 10 Sek./ ansteigend auf Stufe fein mixen. Zwischendurch immer wieder mit dem Spatel nach unten schieben.
  • In das vorbereitete Glas füllen und für ca. 1 Woche an einem dunklen Ort ziehen lassen. Dabei alle 1-2 Tage gründlich durchschütteln. Die dunkle Farbe entsteht erst nach ein paar Tagen.
    (Bei Bedarf kann dieser auch abgesiebt werden, ich habe es nicht gemacht.)
  • Nun ist der Vanilleextrakt fertig und hält an einem dunklen kühlen Ort für viele Monate. (Ich lagere ihn griffbereit im Kühlschrank.)