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Mohn Marzipan Panna Cotta mit Glühwein Kirschen

Ein krönender Abschluss für jedes Weihnachtsmenü.

Heute habe ich für dich ein traumhaft leckeres Dessert für Weihnachten im Gepäck: Mohn Marzipan Panna Cotta mit Glühwein-Kirschen. Sie ist einfach und schnell zubereitet und kann prima vorbereitet werden. Du kannst dieses Dessert im Glas servieren oder auch auf einen Dessert-Teller stürzen. Ein krönender Abschluss für jedes Weihnachtsmenü …♥

Mohn Marzipan Panna Cotta mit Glühwein Kirschen

Mohn Marzipan Panna Cotta

Das Beste an diesem leckeren Nachtisch: Er ist super easy und ohne allzu viele Arbeitsschritte zubereitet und schmeckt unglaublich lecker. Das Rezept kannst du auch für eine größere Runde an Gästen problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. Vorbereitet und im Kühlschrank geparkt, brauchst du es vor dem Verzehr dann nur noch zu dekorieren. Entweder servierst du die Panna Cotta in hübschen Dessertschalen oder Gläschen. Alternativ füllst du sie zunächst in spezielle Förmchen zum späteren Rausstürzen. Die haben normalerweise gleich einen passenden Deckel dazu, sodass sie prima im Kühlschrank gelagert werden können. Sehr gerne serviere ich meine Desserts ja auch in den kleinen Weckgläsern mit Tulpenform. Auch dieses Dessert kann darin bequem aufbewahrt und gleich serviert werden. Am besten dann entweder mit den dazugehörigen Glasdeckeln oder mit den passenden (und sehr praktischen) Plastikdeckeln zum Kaltstellen verschließen.

Mohn Marzipan Panna Cotta mit Glühwein Kirschen

Aromatisch mit Glühwein-Kirschen

Besonders lecker an diesem Dessert ist nicht nur die Panna cotta selber mit den herrlichen Aromen von Mohn und Marzipan. Denn den letzten Schliff geben die Kirschen mit einem ordentlichen Schwips. Für die Kinder bereite ich die Kirschen dann einfach nochmal in der alkoholfreien Variante mit Kirschsaft zu (das geht ja zum Glück ruckzuck). Und falls du noch ein anderes sündhaft leckeres Dessert suchst, schau dich mal hier um:

Alle Rezepte sind relativ schnell zubereitet und können entweder sofort verzehrt oder auch schon einen Tag vorher in Ruhe zubereitet werden. Das ist mir persönlich immer wichtig, gerade an Feiertagen! Denn da hat man nämlich meist schon genug anderes zu tun. Aber ein toller Nachtisch rundet einfach jedes Festessen erst so richtig ab. Da kommt so ein unkompliziertes Dessert gerade recht. Vielleicht probierst du es ja an den Feiertagen aus? Ich wünsche dir jetzt schon mal viel Spaß beim Nachmachen … ♥

Mohn Marzipan Panna Cotta mit Glühwein Kirschen
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Marzipan Mohn Panna cotta mit Glühwein Kirschen

Ein köstliches und weihnachtliches Dessert, das im Glas oder auch auf einen Dessert-Teller gestürzt serviert werden kann. Ein krönender Abschluss für jedes Weihnachtsmenü.

  • Autor:
    Sonja
  • Ertrag:
    6 Portionen
  • Kategorie:
    Dessert, Nachtisch, Süßes
  • Küche:
    deutsch, german, Italian, Italienisch
 Stück

Zutaten

Für die Mohn Marzipan Panna Cotta

  • 400 g Sahne
  • 200 g Milch, 3,5 % Fett (alternativ Sahne)
  • 60 g Zucker
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 1 Prise geriebene Tonkabohne
  • 2 Stangen Zimt
  • 125 g Marzipan
  • 15 g gemahlenen Mohn

Für die Glühwein-Kirschen

  • 300 g abgetropfte Kirschen aus dem Glas ((Schattenmorellen))
  • 200 g Glühwein (alternativ Kirschsaft)
  • 2 EL Amaretto oder brauner Rum (optional)
  • 3040 g brauner Zucker
  • 2 TL Speisestärke
  • 1/2 TL Vanilleextrakt (oder 1 Prise gemahlene Vanille)
  • 1/2 TL Zimt
  • etwas geriebene Zitronenschale (oder selbst gemachtes Zitronenaroma)

Für die Deko (optional)

  • Schlagsahne

Zubereitung

Für die Mohn-Marzipan Panna Cotta

  • Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
  • Marzipan in kleine Stücke schneiden.
  • Marzipan, Sahne, Milch, Zucker, Prise geriebene Tonkabohne und Mohn in einen Topf geben und glatt rühren.
    Zimtstangen hinzugeben und kurz aufkochen.
  • Etwa 5 Minuten im offenen Topf sanft köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
  • Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Zimtstangen „rausfischen“.
  • Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, in der warmen Masse auflösen und in die Gläser oder Förmchen zum Stürzen füllen.
  • Mindestens für vier Stunden oder über besser Nacht in den Kühlschrank stellen.

Für die Glühwein-Kirschen

  • Alle Zutaten für die Glühwein-Kirschen, bis auf die abgetropften Kirschen, in einen Topf geben und glatt rühren.
  • Unter ständigem rühren kurz aufkochen lassen.
  • Anschließend die Kirschen hinzugeben und vorsichtig unterheben.
  • Nochmal abschmecken und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. (Die fertige Soße hält sich für einige Tage im Kühlschrank und kann daher gut vorbereitet werden.)
  • Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas geschlagener Sahne dekorieren.

Zubereitung mit dem Thermomix

Für die Mohn-Marzipan Panna Cotta

  1. Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
  2. Mohn, Marzipan in Stücken, Sahne, Milch, Zucker und die Prise geriebene Tonkabohne in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4.
  3. Zimtstangen hinzufügen, 10 Min. | 90 °C | Stufe 2 | Linkslauf ohne Messbecher köcheln lassen. Danach etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Zimtstangen „rausfischen“.
  5. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, hinzugeben und für 40 Sek. | Stufe 2 auflösen.
  6. In die Gläser oder Förmchen zum Stürzen füllen.
  7. Mindestens für vier Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Für die Glühwein-Kirschen

  1. Alle Zutaten für die Soße, bis auf die Kirschen, in den Mixtopf geben.
  2. Für 20 Sek. | Stufe 3 verrühren.
    Anschließend für 4–5 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen lassen.
  3. Danach die Kirschen vorsichtig unterheben.
  4. Nochmal abschmecken und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. (Die fertige Soße hält sich für einige Tage im Kühlschrank und kann daher gut vorbereitet werden.)
  5. Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas geschlagener Sahne dekorieren.

Inhalt

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Über die Autorin
Über die Autorin

Hi, ich bin Sonja – Autorin, Foodfotografin und leidenschaftliche Hobby-Bäckerin. Wenn ich nicht gerade Kundenshootings umsetze, liebe ich es in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte zu entwickeln. Als Mutter und mit einem Hintergrund in der Ernährungswissenschaft, möchte ich genau wissen, was auf unsere Teller kommt. Bei mir findest du Rezepte, die alltagstauglich, familiengerecht und vor allem köstlich sind!

Ich teile hier neben Backwaren eine Vielfalt an Rezepten, die saisonal und zu vielen Gelegenheiten passen. Bist du dabei?

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6 Kommentare zu „Mohn Marzipan Panna Cotta mit Glühwein Kirschen“

  1. Hallo Sonja,

    mit was kann ich die Gelatine ersetzen und wieviel brauche ich für den Ersatz?
    Würde das Rezept sehr gerne ausprobieren.
    Liebe Grüsse von Mari

    1. Liebe Mari,

      dann würde ich Agar Agar nehmen. 15 g müssen passen. Am besten mal auf der Packung die Empfehlung vom Hersteller nachlesen.

      Liebe Grüße,
      Sonja

    1. Liebe Maria,

      ich habe den Graumohn selber gemahlen. Denke ganz müsste das auch gehen, aber dann sind die Körnchen größer. Geht im Thermomix oder Mixer oder Moulinette usw…

      Herzlichst,
      Sonja

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