Suche
Close this search box.

Saltet Peanuts Toffee Cookies

Nach langer Pause habe ich heute mal wieder ein leckeres Cookies Rezept für euch – für meine Saltet Peanuts Toffee Cookies.Sie schmecken einfach mega lecker und die soften Toffee-Stückchen ergänzen sich optimal mit den leicht gesalzenen Erdnüssen. 

Saltet Peanuts Toffee Cookies

Die Kombination aus Karamell und Erdnuss finde ich sowieso besonders lecker und durch den leichten Salzgehalt wird zum einen der Karamellgeschmack unterstrichen und zum anderen die Cookies nicht “zuuu” süß.Probiert das Rezept für die Saltet Peanuts Toffee Cookies unbedingt mal aus, wenn ihr euch die gesalzenen Erdnüsse gar nicht vorstellen könnt, könnt ihr natürlich auch ungesalzenen verwenden. Ich reibe die Erdnüsse übrigens ganz leicht mit einem trockenen Küchentuch ab, da ich manche Erdnüsse wirklich sehr salzig finde, aber das ist natürlich Geschmackssache. Weitere leckere Cookie-Rezepte findet ihr übrigens hier. Übrigens essen wir diese Saltet Peanuts Toffee Cookies auch im Sommer (zum Beispiel zu Iced Moccachino o.ä.) sehr gerne, Cookies gehen immer und dieses Rezept schmecken nicht nur Cookie-Liebhabern wie mir…

ZUTATEN FÜR DIE SALTET PEANUTS TOFFEE COOKIES:

  • 125g weiche Butter, in Stücken
  • 100g Zucker
  • 100g brauner Zucker
  • 1 Tl Vanilleextrakt* oder 1 Tüte Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Ei  (Gr. M)
  • 1 Prise Salz
  • 200g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 5-10 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
  • 200g Erdnüsse, geröstet und gesalzen
  • ca. 100g weiche Toffee-Bonbons (z.B. von Werthers Echte Sahnetoffees oder Sahne Muh-Muhs)

SALTET PEANUTS TOFFEE COOKIES ZUBEREITEN:

  • Die Toffee-Bonbons grob in Stücke hacken. (Größe je nach Geschmack).
  • Wer die Erdnüsse nicht ganz so salzig mag, kann diese vorher mit einem Küchentuch etwas abreiben.
  • Den Backofen auf  180°C O-U-Hitze (160°C Umluft) vorheizen.
  • Die Butter mit dem Zucker, dem braunen Zucker, dem Vanilleextrakt* und dem Ei schaumig rühren. Thermomix: 30 Sek./Stufe 4 
  • Das Mehl, Salz und Backpulver hinzuzufügen und alles miteinander zu einem homogenen Teig verrühren. Thermomix: 40 Sek./Stufe 4
  • Zuletzt die Erdnüsse und Toffee-Bonbons dazugeben und unterheben. Thermomix:30 Sek./ Stufe 2,5 Linkslauf
  • Den Teig mit zwei Teelöffeln (Ich benutze sehr gerne einen kleinen Eis-Portionierer.) mit genügend Abstand  zwei mit Backpapier belegte Backbleche  (oder Zaubersteine)verteilen. 
  • Anschließend im vorgeheizten Backofen für etwa 12-15 Minuten backen. Bei O-U-Hitze müssen die Cookies nacheinander (mittlerer Einschub) gebacken werden.
  • Sie sind fertig, wenn der Rand anfängt leicht zu bräunen.
  • Die Backbleche auf ein Abkühlgitter stellen und die Cookies darauf etwas abkühlen lassen, anschließend herunter nehmen und die fertigen Saltet Peanuts Toffee Cookies auf dem Abkühlgitter vollständig auskühlen lassen.
Saltet Peanuts Toffee Cookies

Inhalt

Du magst meine Rezepte? Ich freue mich über Deine Unterstützung und „eine Tasse Kaffee“.

Buy Me a Coffee at ko-fi.com
Über die Autorin
Über die Autorin

Hi, ich bin Sonja – Autorin, Foodfotografin und leidenschaftliche Hobby-Bäckerin. Wenn ich nicht gerade Kundenshootings umsetze, liebe ich es in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte zu entwickeln. Als Mutter und mit einem Hintergrund in der Ernährungswissenschaft, möchte ich genau wissen, was auf unsere Teller kommt. Bei mir findest du Rezepte, die alltagstauglich, familiengerecht und vor allem köstlich sind!

Ich teile hier neben Backwaren eine Vielfalt an Rezepten, die saisonal und zu vielen Gelegenheiten passen. Bist du dabei?

Kennst du schon meine Bücher?

* Affiliatelink für Amazon: Cookie und Co erhält bei qualifizierten Verkäufen eine kleine Provision. Damit wird ein Teil der Nebenkosten dieser Website finanziert.

5 Kommentare zu „Saltet Peanuts Toffee Cookies“

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

The maximum upload file size: 200 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Nach oben scrollen