Brot mit Lievito Madre

Pane bianco in einem Brotkorb. Ein mediterranes Weißbrot, dass Ciabatta ähnelt.

Pane Bianco – einfaches mediterranes Weißbrot

Heute habe ich für euch das Rezept für ein leckeres, mediterranes Weißbrot…mein Pane Bianco. Ein sehr einfaches und schön lockeres Brot, das perfekt als Beilage zu sommerlichen und mediterranen Gerichten geeignet ist … ♥ Rezept für Pane Bianco, ein mediterranes Weißbrot Die Zubereitung ist sehr einfach und unkompliziert. Ihr bereitet abends den Teig zu, lasst …

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Zwiebel-Bier-Stangen

Zwiebel-Bier-Stangen

Heute habe ich für euch ein Rezept für sehr leckere Zwiebel-Bier-Stangen. Sie sind geschmacklich eine tolle Abwechslung und einfach die perfekte Beilage zu deftigen Gerichten oder zum Grillen…♥ Die Zwiebel-Bier-Stangen schmecken einfach so lecker und werden schön knusprig, ihr solltet sie unbedingt mal nachbacken. Der Geschmack ist richtig schön herzhaft, dank Bier und Röstzwiebeln. Zusätzlich …

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Weizenkrüstchen

Weizenkrüstchen mit Joghurt (Auffrischbrot)

Heute habe ich für euch mal wieder ein Brotrezept, für mein leckeres Weizenkrüstchen. Ein mildes, saftiges und knuspriges Brot, das relativ schnell zubereitet ist. ♥ Relativ schnell heißt in diesem Fall: Ohne Vorteig oder Auffrischung von Lievito Madre. Es ist kein Brot, dass ihr schon nach einer Stunde im Ofen habt. Aber es soll ja ein …

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Sandwichtoast

Sandwichtoast: saftig, locker, zart

Heute hab ich für euch mein Sandwichtoast mitgebracht, dass ich so in dieser Art seit einiger Zeit für uns backe. Vorher habe ich meistens mein einfaches Toastbrot mit Übernacht-Variante gebacken. Dabei muss der Toast praktischerweise morgens nur noch in den Ofen geschoben werden. Dieses Sandwichtoast wird hingegen mit einem Vorteig zubereitet und idealerweise in einer …

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Mediterranes Weißbrot

Mediterranes Weißbrot (mit Hefewasser)

Heute an dieser Stelle mal wieder ein leckeres Brotrezept für euch…für ein mediterranes Weißbrot mit Hefewasser (Fermentwasser). Dank des Hefewassers bekommt dieses Brot ein sehr leckeres Aroma. Bei Verwendung von Lievito Madre und Hefewasser kommt mein mediterranes Weißbrot gänzlich ohne industrielle Hefe aus. Wer von euch kein Hefewasser oder Lievito Madre gezüchtet hat, kann dieses …

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Lievito Madre und LI.co.li

Lievito Madre züchten: Einfache Anleitung zum Ans …

Selbst einen Lievito Madre zu züchten geht ganz einfach. Ich zeige dir, was du dabei beachten musst, damit es auf anhieb gelingt. Neben einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ansetzen von Lievito Madre findest du auch weitere Methoden zur Herstellung wie das Umzüchten von Sauerteig zu Lievito Madre, Lievito Madre aus Hefewasser ansetzen oder auch Lievito Madre …

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Vollkorn-Sonnenigel

Vollkorn-Sonnenigel

Heute habe ich für das Rezept für einen leckeren Vollkorn-Sonnenigel. Das ist ein saftiges und knuspriges Brot mit hohem Vollkornanteil und leckeren Sonnenblumenkernen. Es gehört mittlerweile zu unseren Lieblingsbroten und wartet schon einige Monate darauf, endlich mal veröffentlicht zu werden. Weitere leckere Brot-Rezepte findet ihr übrigens hier… Der Vollkorn-Sonnenigel ist wirklich sehr lecker und ihr solltet …

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Pizzabrot

Heute habe ich für euch das Rezept für mein leckeres Pizzabrot. Es ist die ideale Grundlage für leckere, mediterrane Sandwiches, als Beilage zum Grillen oder einfach so zu mediterranen Gerichten. Ich nehme es sehr gerne für mein leckeres Pizzabrot Sandwich (Rezept hier). ♥ Das Pizzabrot ist einfach zu backen und der Teig lässt sich gut vorbereiten. …

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Fladenbrot (Pide)

  Heute habe ich für euch mein Rezept – Variante für ein richtig leckeres Fladenbrot bzw. Pide. Genau die richtige Beilage fürs Grillen, zu mediterranen Gerichten oder einfach als Grundlage für leckeres Sandwiches. Für uns gehört Fladenbrot bzw. Pide besonders im Sommer zu unseren Lieblings-Broten und kommt regelmäßig auf den Speiseplan, in allen möglichen Kombinationen. …

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Dinkelkruste

Dinkelkruste

Ich finde es ist mal wieder Zeit für neues ein Brotrezept. Daher habe ich heute für euch das Rezept für meine Dinkelkruste. Diese Dinkelkruste ist sehr lecker, hat einen tollen Geschmack sowie eine lockere Krume und ist richtig schön knusprig. Wenn der Vorteig erstmal fertig und der Lievito Madre aufgefrischt ist, finde ich das Rezept recht unkompliziert und …

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