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Nuss-Crunchy in einem Glas.

Nuss-Crunchy (Müsli)

Heute gibt es eine leckere Frühstücksidee für euch. Nein, diesmal kein Brot oder Brötchen. Aber aus dem Ofen: Ein selbstgemachtes Nuss-Crunchy. Das geht nämlich super einfach und schnell und ihr wisst so genau was drin steckt. Außerdem könnt ihr selber bestimmen, was überhaupt hinein soll. Denn in den meisten gekauften Crunchy Müslis steckt jede Menge …

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Mohn-Schnecken mit Marzipan auf einem Backblech

Mohn-Schnecken mit Marzipan & Kirschen

Heute habe ich für mal wieder ein ganz besonders leckeres Gebäck. Es gibt Mohn-Schnecken mit Marzipan und Kirschen. Sie bestehen aus einem leckeren und fluffigen Hefeteig, den ihr entweder nur mit Hefe oder mit etwas Hefe und Lievito Madre herstellen könnt. Gefüllt werden sie mit einer köstlichen und aromatischen Mohnfüllung und Kirschen. Klingt das gut? …

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Baguette auf einem alten Backblech.

Baguette

Heute gibt es Baguette. Einfach und ohne Schnickschnack. Aus nur 4 Zutaten. Geht nicht? Geht doch…und wie! Das geht sogar richtig gut und schmeckt dazu noch richtig klasse. Ihr wisst ja, ich liebe es unkompliziert. Aber das Ergebnis muss am Ende stimmen. In dieser Beziehung ist das Baguette ein Volltreffer! Neben den wenigen Zutaten spielt …

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Nusskuchen, dekoriert mit Zucker und Haselnüssen auf einer Kuchenplatte.

Nusskuchen

Heute habe ich für euch einen herrlich saftigen und aromatischen Nusskuchen. So lecker und dabei so einfach und schnell gebacken. Mehr braucht ihr nicht, um eure Gäste beim nächsten Sonntagskaffee um den Finger zu wickeln. Ein echter Klassiker -wie von Oma. Vielleicht sogar noch ein bisschen besser. Und ganz sicher mit Potential zum Lieblingskuchen für alle …

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Kerniges Vollkornbrot in Scheiben auf einem alten Backblech.

Kerniges Vollkornbrot (weizenfrei)

Heute gibt es für euch gleich noch ein schönes Rezept zum Thema backen mit Vollkorn: Ein kerniges Vollkornbrot. Das letzte Brot Rezept, meine Kornkruste, ist auch in diesem Zusammenhang entstanden. Nämlich für ein gemeinsames Projekt mit mipano. Es geht um das Thema backen mit Vollkorn. Das heutige Kastenbrot ist ein 100% Vollkornbrot mit Schrotanteil. Sehr …

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Kornkruste frisch gebacken im Gusstopf

Kornkruste (mit und ohne Saaten)

Heute habe ich für euch ein neues Brot Rezept, welches gleich in zwei Varianten daherkommt. Eine leckere und knusprige Kornkruste, die ihr entweder mit oder ohne Saaten backen könnt. Natürlich habe ich beide Varianten für euch gebacken und fotografiert. So könnt ihr einfach für euch entscheiden, ob ihr gerne Saaten und Flocken im Teig haben …

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Zitronen-Ingwer-Trunk mit Kurkuma in einem Glas und Flaschen

Zitronen-Ingwer-Trunk mit Kurkuma (Erkältungskill …

Heute hab ich für euch mal nichts aus dem Backofen, sondern einen wohltuenden Zitronen-Ingwer-Trunk mit Kurkuma. Für mich persönlich ein echter Erkältungskiller und sehr angenehm bei Halsschmerzen und  allgemein bei beginnenden Erkältungsbeschwerden. Er wärmt von innen und tut einfach gut, ähnlich wie mein Ingwer-Orangenkonzentrat mit Honig auch. Und das alles mit der Kraft der Natur. ♥ Ingwer …

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Kartoffel-Kürbiskern-Brot angeschnitten auf einem alten Backblech

Kartoffel-Kürbiskern-Brot

Heute habe ich für euch ein Kartoffel-Kürbiskern-Brot mitgebracht. Ein sehr leckeres und saftiges Brot, das sehr lange frisch bleibt. Eine richtig tolle Kombination aus lockerer, saftiger Krume und dem nussigen Geschmack von vielen Kürbiskernen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und somit auch prima für Backanfänger geeignet. Der Teig reift über Nacht bei Zimmertemperatur und braucht …

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Französische Brioche angeschnitten auf einem Holzbrett.

Französische Brioche: ein luftiger Traum

Heute wird es très francais auf Cookie und Co. Es gibt ein Brioche Rezept für euch. Französische Brioche, der Frühstücksklassiker schlechthin in Frankreich (neben Croissants). Und so traumhaft lecker, luftig und aromatisch, dass ich die Krume schon fast als flauschig bezeichnen würde. Diese Brioche könnt ihr euch ganz entspannt zum Frühstück oder Brunch backen. Denn …

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Aperol-Orangen-Geele mit Aperol Spritz im Hintergrund.

Aperol-Orangen-Gelee

Heute wird wieder mal eingekocht auf Cookie und Co, es gibt ein leckeres Aperol-Orangen-Gelee Rezept für euch. Das Gelee habe ich mit Blutorangen gekocht, ihr könnt aber auch normale Orangen oder gleich Orangensaft nehmen. Aperol und Orangen passen einfach wunderbar zusammen. Der italienische Aperitivo erinnert mich immer so sehr an Italien. Ja, daran denke ich …

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