Monat: 7200000000 108Sa, 29 Sep 2018 08:00:19 +0200Europe/BerlinSa, 29 Sep 2018 08:00:19 +0200 19f2018Sa, 29 Sep 2018 08:00:19 +020009am300020189

Kartoffelbrötchen

Kartoffelbrötchen mit Buttermilch

Heute habe ich für euch zur Abwechslung mal leckere Kartoffelbrötchen mit Buttermilch mitgebracht. Super fluffig, super lecker und super easy nachzubacken. Wieder mit Übernachtgare bei Zimmertemperatur, sodass sie morgens einfach nur abgestochen werden brauchen…♥ Das heißt also, ihr braucht sie nicht weiter formen. Derweil der Ofen aufheizt, parkt ihr sie im Bäckerleinen für etwa 20-30 …

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Sweet potato cinnamon rolls (Zimtschnecken)

Sweet potato cinnamon rolls (Zimtschnecken)

Heute habe ich mal wieder etwas für die Zuckerschnuten unter euch: Sweet potato cinnamon rolls. Das sind sehr saftige und fluffige Zimtschnecken aus Süßkartoffel-Hefeteig…zum niederknien lecker sag ich euch! Besonders jetzt, bei kühlerem herbstlichen Wetter macht backen doch wieder richtig Spaß und alles was mit wärmenden Zimt gemacht wird, schmeckt gleich nochmal so gut. Da kommen …

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Laugengebäck

Laugengebäck – Nicht nur zum Oktoberfest

Heute gibt es ein super leckeres und fluffiges Laugengebäck für euch. Passend zum gerade Oktoberfest, dass ja gerade begonnen hat. Aber bei uns geht Laugengebäck eigentlich immer – nicht nur zum Oktoberfest…♥ Trotzdem verbinde ich mit dem Oktoberfest neben Bier, Dirndl und Kniggebocker natürlich auch Laugengebäck. Und Laugengebäck stand zufällig schon ziemlich lange auf meiner …

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Elsässer Federweißling

Elsässer Federweißling – krachende Kruste …

Heute habe ich für mal wieder ein neues Brotrezept, einen Elsässer Federweißling. Ein sehr leckeres und rustikales Brot mit einem ordentlichen Schuss Federweißer.  Diesen neuen mag ich sehr gerne und was bietet sich um diese Jahreszeit mehr an, als ihn mit einem guten Mehl zu einem herrlich knusprigen Brotgenuss zu vereinen…? ♥ Zu diesem leckeren Brot …

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Pflaumenmus

Pflaumenmus mit wenig Zucker (Zwetschgenmus/ Powid …

Heute habe ich für euch mein Rezept für ein leckeres Pflaumenmus, oder Zwetschgenkraut – Powidl– Zwetschgenmus oder wie auch immer man zu diesem leckeren Brotaufstrich sagen kann. Ich koche (oder backe) es gerne mit sehr wenig Zucker und dafür mit leckeren Gewürzen. Das Rezept funktioniert im Prinzip auch ohne jeglichen Zusatz von Zucker. Je nachdem, wie …

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Maronen-Cremesuppe

Maronen-Cremesuppe

Heute gibt es für euch ein herbstliches Süppchen…eine leckere und cremige Maronen-Cremesuppe. Sie ist einfach und unkompliziert zubereitet und ein echter Gaumenschmaus…♥ Kastanien sind für mich neben dem Kürbis der Inbegriff für den Herbst. Wenn Kastanien anfangen von den Bäumen zu fallen, stecken wir mitten drin. Auch wenn es sich bei diesem Rezept natürlich um …

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Apfel-Dinkel-Kuchen

Apfel-Dinkel-Kuchen (Familienrezept)

Heute habe ich für euch einen leckeren und sehr saftigen Apfel-Dinkel-Kuchen mitgebracht. Er ist schnell gebacken, passt geschmacklich ganz wunderbar in den Herbst und Winter und wird mit Dinkelvollkornmehl gebacken. Und glaubt mir, es merkt KEINER, dass dieser Kuchen soviel Vollkornmehl enthält, wenn er es nicht weiß! ♥ Dieser Apfel-Dinkel-Kuchen ist nicht nur schnell gebacken und …

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Schokokuss-Stracciatella-Eis

Schokokuss-Stracciatella-Eis: Es wird noch einmal …

Auch wenn wir eigentlich so langsam mitten im Herbst stecken sollten, meldet sich der Sommer nochmal zurück. Also habe ich für uns spontan nochmal ein leckeres Eis gezaubert, ein Schokokuss-Stracciatella-Eis. Schon alleine der Name hört sich doch schon nach Kinderträumen an, nicht wahr…? ♥ Aber das Schokokuss-Stracciatella-Eis schmeckt nicht nur Kindern, dass kann ich euch versprechen! Cremig, sahnig …

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Feigen-Konfitüre

Feigen-Konfitüre (Confiture de figues)

Heute habe ich für euch mal wieder ein Konfitüre. Eine besondere Konfitüre aus Feigen. Eine Feigen-Konfitüre mit Honig, Zimt und etwas Orangenlikör. Sehr lecker und sehr aromatisch…♥ Das Rezept kann natürlich problemlos halbiert werden, falls ihr lieber erstmal probieren wollt, ob euch Feigen-Konfitüre schmeckt. Ich finde diese Konfitüre übrigens auch zu Käse sehr lecker. Mit ihren …

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Rustikales Mischbrot mit Lichtkornroggen

Rustikale Landkruste aus dem Kasten

Heute habe ich für euch ein kräftiges und rustikales Mischbrot mit Roggenvollkornanteil und Sauerteig: Eine rustikale Landkruste aus der Kastenform. Eher unspektakulär aber sehr saftig, mit langer Frischhaltung sowie einem milden, leckeren Aroma…♥ Die Zubereitung ist nicht allzu anspruchsvoll, da kein Brotlaib geformt werden muss und die Gehzeit sich am Backtag auch in Grenzen hält. …

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