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Johannisbeer-Gelee

Johannisbeer-Gelee: Sommer im Glas

Momentan bin ich fleißig am einkochen…es gibt Beeren in Hülle und Fülle, die verarbeitet werden wollen. Unter anderem habe ich jede Menge Johannisbeer-Gelee gekocht und hier ist nun das erste Rezept für euch…♥ So koche ich unsere Johannisbeeren schon seit Jahren am liebsten ein, nämlich als Gelee. Denn die Kerne mögen wir nicht sonderlich gerne …

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Grill-und Pfannenbrot

Grill- und Pfannenbrot / Panini-Brot

Not macht erfinderisch, wie es so schön heißt. Bei mir ist aus der Not heraus dieses Grill- und Pfannenbrot entstanden. Denn als sich letztens meine Ofentür eines namenhaften Herstellers verabschiedet hat, stand ich plötzlich ohne Ofen da. Das geht gar nicht! Mein Tiefkühler war zwar zum Glück gut mit Brot und Brötchen gefüllt, aber nicht …

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Guten Morgen Weißbrot

Guten Morgen Weißbrot (über Nacht)

Heute habe ich für euch ein leckeres Guten Morgen Weißbrot mitgebracht. Ein sehr einfaches und lockeres Weißbrot, dass ich in dieser Form schon seit einiger Zeit backe, gerade wenn ich nicht allzu viel Muße und Zeit habe zum Brot backen. Das Rezept funktioniert wieder nach dem Übernacht-Prinzip, bei dem der Teig abends zubereitet wird und …

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Zucchini-Kuchen

Zucchini-Kuchen: schokoladig & saftig

Heute gibt es für euch mal Zucchini-Kuchen…ein sehr leckerer und saftiger Kuchen mit Schokolade, der mich unheimlich an Brownies erinnert. Er ist prima geeignet, wenn haufenweise Zucchini im Garten darauf warten, in allen möglichen Formen verarbeitet zu werden. Die Zucchini-Saison hat ja bereits begonnen und so habe auch ich den ersten Zucchini-Kuchen für dieses Jahr …

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Grill- und Snackbrötchen

Grill- und Snackbrötchen

Wie wär’s heute mal mit leckeren Grill- und Snackbrötchen? Sie schmecken schön würzig, haben eine lockere Krume und sind ideal als Grillbeilage und als Grundlage für leckere Snacks geeignet. Bei dem Topping könnt ihr eurer Kreativität und Wünschen freien lauf lassen…je nach dem, wie ihr es am liebsten mögt. ♥ Die Zubereitung ist ziemlich einfach, da …

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Mehrkörnchen mit schwarzem Sesam

Mehrkörnchen mit schwarzem Sesam

Heute habe ich für euch ein kerniges Brotrezept mitgebracht, für ein leckeres Kastenbrot: Mein Mehrkörnchen mit schwarzem Sesam. Ein kerniges und sehr saftiges Mischbrot mit langer Frischhaltung und mildem Aroma…♥ Aus diesem Rezept könnt ihr entweder ein großes oder zwei kleine Kastenbrote backen. Ich habe mich für ein großes aus der 1,5kg Brotform entschieden. Da …

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Brownie-Bites

Gefüllte Brownie-Bites

Heute habe ich für euch super leckere, gefüllte Brownie-Bites. Ein Happs voll Glück, mit der Extraportion Schokolade und wahlweise einer leckeren Füllung aus cremiger Nuss-Nougat-Creme oder weichen Toffee-Bonbons. Ein kleines Träumchen und auf jeden Fall eine Sünde Wert…♥ Ich habe die Brownie-Bites je zur Hälfte mit Nuss-Nougat-Creme und Toffees gefüllt. Die Füllung wählt ihr einfach nach eurem …

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Rustikale Dinkelkruste

Rustikale Dinkelkruste (Übernachtgare)

Heute habe ich für euch mal wieder ein schön kräftiges Brotrezept, für eine rustikale Dinkelkruste. Wie der Name schon vermuten lässt, besteht dieses Brot aus Dinkelmehl und zum großen Teil sogar aus Dinkelvollkornmehl. Es hat eine schön lockere Krume mit kräftigem Geschmack sowie eine herrlich knusprige Kruste…♥ Je nach Wunsch könnt ihr aus diesem Rezept …

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Kräuter-Zupfbrot

Kräuter-Zupfbrot: Hefeteig trifft Kräuterbutter

Heute bekommt ihr mein Rezept für ein leckeres Kräuter-Zupfbrot. Ein mit selbstgemachter Kräuterbutter und nach Wunsch auch Käse gefülltes Zupfbrot, dass bei uns nicht nur in der Grillsaison sehr beliebt ist…es wird super lecker, würzig und saftig. ♥ Ich habe das Kräuter-Zupfbrot auch schon öfter für das Silvesterbuffet oder für Geburtstagsfeiern gebacken und es war jedesmal …

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Gelbweizenkruste

Gelbweizenkruste: knuspriges Weißbrot

Heute habe ich für euch eine knusprige Gelbweizenkruste mitgebracht. Ein leckeres und rustikales Weißbrot aus Gelbweizenmehl und Semola di grano duro Rimacinata alias Hartweizenmehl…♥ Die Gelbweizenkruste schmeckt durch den Anteil vom Semola di grano duro Rimacinata bzw. Hartweizenmehl etwas aromatischer, als ein “einfaches” Weißbrot und hat meinem Empfinden nach etwas mehr “Biss”.  Natürlich wird das Aroma …

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